На Стаўраполле пачнуць асвойваць новыя тэхналогіі вытворчасці часныку ў піку кітайскім канкурэнтам.
Пагроза коронавируса можа істотна паўплываць на асартымент ўвозяцца ў краіну прадуктаў з Кітая. Асабліва расейцаў узбурыла навіну пра адмову ад часныку, які шырока выкарыстоўваецца ў якасці спецыі і для прафілактыкі прастудных захворванняў. Доля кітайскага часныку на айчынным рынку цяпер дасягае 80 працэнтаў.
Практычна ўвесь часнык у краіне вырошчваюць у ЛПХ і КФХ, буйныя сельгаспрадпрыемствы гэтая культура цікавіць мала. Практычна ўвесь часнык у краіне вырошчваюць у ЛПХ і КФХ, буйныя сельгаспрадпрыемствы гэтая культура цікавіць мала.
- Імпарт часныку складае каля 50 тысяч тон, валавы збор у РФ - каля 260 тысяч тон, але асноўны аб'ём вырошчваецца ў асабістых падсобных і фермерскіх гаспадарках. На практыцы гэта азначае, што ў выпадку перабою з кітайскімі пастаўкамі часнык з сеткавых крам на нейкі час знікне, а новага ўраджаю чакаць цэлы год, - кажа кіраўнік Цэнтра галіновай экспертызы «Рассельгасбанка» Андрэй далейшым.
Аднак з прагнозам эксперта аб близящемся дэфіцыце часныку і, як следства, падвышэнне цаны на яго згодны далёка не ўсё. Да прыкладу, на Стаўраполле, дзе яго вытворчасць развіваецца вельмі актыўна (рэгіён заняў шостае месца сярод суб'ектаў РФ па аб'ёме вырошчвання часныку), добры запас прадукцыі. Акрамя таго, у бліжэйшы час тут плануюць укараніць тэхналогію атрымання ўраджаю з паветраных цыбулін. Такім чынам, галоўкі можна будзе выкопваць ўжо праз два гады, не праз тры.
- Не бачу асаблівай небяспецы ў згортванні паставак з Кітая, таму што фермеры Краснадарскага краю, а цяпер і некалькі вытворцаў Стаўраполля пачалі асвойваць новы эфектыўны метад вырошчвання двухгадовай бесперасадачны культуры, - распавядае спецыяліст Стаўрапольскага сельскагаспадарчага інфармацыйна-кансультатыўнага цэнтра Юрый Кадушкіна. - Пры такой тэхналогіі пасяўной матэрыял становіцца фактычна бясплатным. Пасадзіўшы насенне восенню, праз два гады мы атрымаем якасны ўраджай. Кітайскія фермеры актыўна карыстаюцца такім спосабам, чым і тлумачыцца нізкая кошт іх прадукцыі. У нас жа вытворчасць часныку спалучана з вялікімі выдаткамі на пасяўной матэрыял - каля 150 рублёў за кілаграм. А на адзін гектар патрабуецца 1,5-2 тоны насення.
У многіх гаспадарках яго саджалі па рэшткавым прынцыпе. Адна з прычын - высокія патрабаванні да якасці пасадачнага матэрыялу, інакш ўсе намаганні прападуць дарма. Другая - значная доля ручной працы і спадарожныя ў сувязі з гэтым выдаткі.
Тэхналогія прамысловай вытворчасці часныку на ўвазе выкарыстанне кропельнага арашэння і спецыялізаванага абсталявання, напрыклад, саджалак, ліній драбнення, каліброўкі і сушкі. Пры гэтым немалая частка аперацый здзяйсняецца ўручную (пасадка, абрэзка стрэлкі пры паспяванні). Стрымлівае фермераў і нестабільнасць продажаў на фоне буйных завозаў танных гародніны з Турцыі і Кітая.
- Ураджай спее доўга, таму складана прагназаваць рэнтабельнасць, - прызнаецца кіраўнік буйнога КФХ ў Труновском раёне Стаўраполля Яўген Педошенко. - З 10 гектараў плошчы атрымліваю да 100 тон часныку азімых гатункаў Любаша і Камсамолец, але цяпер адмовіўся ад пасадак. Бывае, што ў адзін год за часнык даюць добрую цану, як, напрыклад, у 2017-м, калі аптавікі бралі кілаграм за сто рублёў. Новы ж ўраджай ляжыць нерэалізаваны, ніхто і па 20 рублёў браць не хоча.
Варта адзначыць, што па сваіх смакавых якасцях айчынны часнык пераўзыходзіць кітайскі, так як у Расіі ён вырошчваецца ў натуральным грунце, а ў Паднябеснай - у спецыяльным субстраце. У мінулым годзе на Стаўраполле сабралі звыш 7000 тон часныку (амаль увесь у дробных гаспадарках), які пераважна рэалізуецца на мясцовых рынках. У цяперашнім, па дадзеных рэгіянальнага міністэрства сельскай гаспадаркі, яго пасяўныя плошчы застануцца ранейшымі.
Магчыма, знікненне кітайскага часныку з расійскіх прылаўкаў прымусіць айчынных вытворцаў, якія да гэтага моманту абыходзілі дадзеную культуру бокам, прыгледзецца да яе больш уважліва. Але, як лічаць эксперты рынку, змяніць сітуацыю і зацікавіць ёю вытворцаў хутчэй дапамогуць новыя тэхналогіі і падтрымка ў рамках палітыкі імпартазамяшчэння, чым магчымае скарачэнне паставак з Паднябеснай.
выгляд
Аляксей Коренев, аналітык ГК «Фінам»:
- Сітуацыя з коронавирусом, безумоўна, негатыўна адаб'ецца на дадзеным сегменце сельскай гаспадаркі, аднак наўрад ці эфект будзе доўгатэрміновым. Па-першае, эпідэмія ўжо пайшла на спад і, мяркуючы па ўсім, на працягу некалькіх тыдняў мы ўбачым значнае паляпшэнне сітуацыі. Па-другое, наяўныя запасы, па словах большасці прадстаўнікоў буйных рытэйлераў, дазволяць сетках пратрымацца не менш аднаго квартала без істотнага дэфіцыту, а выпадаючыя аб'ёмы паставак з Кітая могуць быць часткова замешчаныя павелічэннем імпарту з Егіпта, Узбекістана, Ірана, Іспаніі і Азербайджана.
Пры гэтым, улічваючы сезоннасць, уласцівую сельгасвытворчасці, аператыўна павялічыць уласную вытворчасць Расія не зможа - на гэта патрабуецца шмат часу. Тым не менш, прымаючы ў разлік нацэленасць дзяржавы на самазабеспячэнне па большасці відаў сельгаспрадукцыі і зніжэнне залежнасці ад імпартных паставак, новыя праекты вырошчвання часнаку, у тым ліку на Каўказе, хутчэй за ўсё, будуць ўдалымі. Расійскі часнык з прычыны яе высокай якасці карыстаецца ўстойлівым попытам, а кошт у розніцы (230-250 рублёў за кілаграм) у некалькі разоў вышэй сабекошту. Пры такой маржынальнасць новыя гульцы змогуць досыць хутка акупіць выдаткі.