Расея ў 2023 годзе зрабіла стаўку на павелічэнне вытворчасці некаторых пазіцый галіны глыбокай перапрацоўкі збожжа, што адбілася на кан'юнктуры рынку і экспартных пастаўках. Вынікі працы галіны за 2023 год прадставіла Асацыяцыя прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа "Саюзкрахмал".
Усяго ў Расіі ў 2023 годзе вырабілі 390 тон натыўных крухмалаў (кукурузны, пшанічны і бульбяны). У 828 годзе гэтая лічба складала 2022 тон. Пры гэтым агульны аб'ём экспартуемых натыўных крухмалаў у мінулым годзе склаў 377 824 тон. Для параўнання, у 20 годзе экспарт гэтых жа крухмалаў быў амаль у два разы большы і склаў 665 2022 тон. Імпарт жа склаў 38 тон, што на 372% менш (13 тона), чым годам раней.
Агульны аб'ём вытворчасці натыўных крухмалаў у 2023 годзе ў асноўным вырас за кошт павелічэння кукурузнага крухмалу, якога было выраблена больш за 328 тон. Разам з тым, імпарт кукурузнага крухмалу ў 607 годзе склаў 2023 тон, што раўназначна менш, чым 2% імпартазалежнасці. Экспарт склаў амаль 736 тон, скараціўшыся на 1% адносна 19 года, што звязана з падаражэннем лагістычных затрат і праблемамі з разлікамі ў нацыянальных валютах.
Другое месца па аб'ёмах вытворчасці традыцыйна заняў пшанічны крухмал, якога ў мінулым годзе вырабілі 50 тон. Аб'ём імпарту быў нязначным (374 тоны), а экспарт (24 тоны) скараціўся на 394% адносна 73 года.
За апошнія пяць гадоў аб'ём вытворчасці бульбянога крухмалу застаецца на стабільна нізкім узроўні. У 2023 годзе яго вырабілі крыху больш за 11 846 тон. Пры гэтым на тэрыторыю нашай краіны яго завезлі ў аб'ёме 7 тон (што на 222% менш, чым у 67 г.), а вось экспартавалі на ўзроўні 2022 года, у аб'ёме амаль 2022 тон. У цэлым, зніжэнне імпартных паставак бульбянога крухмалу можа быць звязана з яго замяшчэннем у рэцэптурах менш дарагімі кукурузным і пшанічным, а таксама змяненнем прадуктовай лінейкі.
Вытворчасць мадыфікаваных крухмалаў склала больш за 100 тон. Гэта на 544% менш, чым у 6 годзе (тады было выраблена 2022 тон). У Расіі па-ранейшаму, вырабляюцца пераважна індустрыяльныя мадыфікацыі, якія выкарыстоўваюцца ў якасці свідравальных рэагентаў, а таксама ў цэлюлозна-папяровай і тэкстыльнай прамысловасці.
Разам з тым імпарт прадстаўлены, у асноўным, харчовымі мадыфікацыямі крухмалаў. У 2023 годзе аб'ём паставак склаў амаль 54 тон (што на 780% менш, чым годам раней), а вось экспартавана ўсяго 23 тон (на 1767% менш, чым у папярэднім годзе).
«Нягледзячы на цяжкасці, мінулы год у цэлым быў пазітыўным. Па зразумелых прычынах знізіўся аб'ём экспарту (на 10 працэнтаў). Адбылося замяшчэнне дарагіх мадыфікацый і бульбянога крухмалу іх таннейшымі аналагамі. Аднак важна адзначыць, што і аб'ём імпарту знізіўся на 7%, што пазітыўна ўплывае на кан'юнктуру рынку.», - Пракаментаваў прэзідэнт Асацыяцыі прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа Алег Радзін.
Вытворчасць крухмальных патак (глюкозных сіропаў) практычна не змянілася - іх аб'ёмы дасягнулі 499 тон. Імпартавана ў краіну ўсяго 255 тон, бо расійскія прадпрыемствы поўнасцю пакрываюць патрэбнасці ўнутранага рынку, а вось экспарт на знешні рынак склаў больш за 27 9 тон (на 300% больш, чым годам раней). Сярод асноўных краін-імпарцёраў - Азербайджан, Узбекістан, Рэспубліка Малдова і інш.
Глюкозна-фруктозных сіропаў (ГФС) на тэрыторыі Расіі ў 2023 годзе вырабілі ў аб'ёме 293 тон. У параўнанні з 432 годам (2022 тоны), аб'ёмы вытворчасці павялічыліся на 277%. Імпарт вельмі малы, што склала 823 і 6 тон у 2 і 36 гг. адпаведна. Экспарт таксама нязначны – 2023 і 2022 тоны адпаведна. Асноўная прычына: ГФС - прадукт лакальнага рынку, які не выгадна транспартаваць на далёкія адлегласці. Пры гэтым рынак ГФС паказаў самую станоўчую дынаміку сярод усёй наменклатуры прадуктаў глыбокай перапрацоўкі збожжа, што можа быць звязана з ростам спажывання безалкагольных і слабаалкагольных напіткаў у летні сезон, а таксама павелічэннем турыстычнага патоку ўнутры краіны.
Вытворчасць мальтодэкстрыну ў 2023 годзе склала 47 тон, скараціўшыся на 823% (13 тон) адносна 54 года. Некаторыя вытворцы ўбачылі магчымасць у вытворчасці сухіх глюкозных сіропаў і павелічэнні аб'ёмаў вытворчасці крухмальных патак. Пры гэтым імпарт таксама скараціўся да 960 тон (2022 тон у 2 годзе), а экспарт перавысіў 196 тоны, знізіўшы аб'ёмы міжнародных адгрузак на 3% (359 тон экспартавана ў 2022 годзе).
За год у Расіі вырабілі 20 000 моногідрат глюкозы. Імпартавана 14 тон прадукцыі, а экспарт перавысіў 168 тон. Таксама ў краіну было завезена 595 тон сарбіту і 7 тоны хімічна чыстай фруктозы - пазіцыі, якія не вырабляюцца на тэрыторыі Расіі.
Што да раслінных пратэінаў, то ў Расіі ў 2023 годзе было выраблена больш за 84 992 тон пшанічнага глютэна (клейкавіны), што на 8% менш вытворчасці 2022 года (92 900 тон). Пры гэтым традыцыйна экспартаарыентаваны прадукт быў вывезены ў аб'ёме 39 636 тон (што на 55% менш, чым у 2022 г., - 88 734 тоны), што можа быць звязана з адмовай недружалюбных краін ад закупак. Імпарт склаў 265 тон, скараціўшыся ў чатыры разы адносна мінулага года (1 тоны).
Кукурузнага глютена прадпрыемствы вырабілі больш за 59 277 тон (для параўнання: у 2022 годзе - 58 781 тон). Пры гэтым імпарт кукурузнага глютена склаў больш за 10 266 тон, скараціўшыся на 36% (ці 16 101 тон у 2022 годзе). Экспартных паставак не было.
У 2023 годзе бялковых канцэнтратаў (соевы, гарохавы) у Расіі выраблена 106 тон, а ізалята (соевага) расліннага бялку - 500 10 тон. Аб'ём імпарту бялковых канцэнтратаў склаў 000 тоны, а экспарту - 2 тон. Ізаляты расліннага бялку былі завезены ў Расію ў аб'ёме 684 тон, а экспарт склаў 3 тоны.
У 2023 годзе ў Расіі прадпрыемствамі было выраблена больш за 111 738 тон L-лізін-сульфату - на 22% менш, чым у 2022 годзе. Імпарт лізіну (у асноўным, у форме моногідрахларыду) склаў амаль 29 387 тон, што на 57% менш за ўзровень увозу 2022 года (68 783 тоны). Экспарт жа лізіну можна назваць нязначным, бо ён склаў усяго толькі 258 тон. Датычна іншых незаменных амінакіслот, па дадзеных аналітычнай кампаніі Feedlot, у 2023 годзе ў краіну было пастаўлена 36 тон трэаніну і 300 тон трыптафану.
Што тычыцца іншых прадуктаў мікрабіялагічнага сінтэзу, то ў 2023 годзе ў Расію было ўвезена 2 тон воцатнай кіслаты, 040 тоны малочнай кіслаты і 10 тон цытрынавай.
«Прадукты мікрабіялагічнага сінтэзу з'яўляюцца вельмі перспектыўнымі для расійскага рынка. Па арганічных кіслот праект ужо рэалізуецца кампаніяй «Рустарк». Мы вырабляем лізін, але не вырабляем трэаніну, трыптафан і іншыя амінакіслоты. Таксама, асобным блокам можна вылучыць харчовыя інгрэдыенты, у прыватнасці - цукраспірты: сорбіт, мальтыт, эрытрыт і інш.», - Патлумачыў Алег Радзін.
«У цэлым у 2023 годзе мы змаглі ўтрымаць пазіцыі па вытворчасці, аднак экспарт прадукцыі знізіўся. Але я думаю, што галіна зладзіцца са складанасцямі, перабудуецца, і ў бягучым 2024 годзе вынік будзе станоўчым»., - Дадае Алег Радзін.