28 мая 2020 года спецыялісты аграхарчовай галіны абмеркавалі сцэнары развіцця рынку крухмалапрадуктаў на вебинаре «Рынак крухмалапрадуктаў ва ўмовах пандэміі», арганізатарам якога стала асацыяцыя «Роскрахмалпатока». Удзельнікамі мерапрыемства сталі 94 чалавек з Расіі, Украіны, Казахстана і Беларусі - прадстаўнікі кампаній крухмальнай і харчовай галіны, пастаўшчыкі абсталявання, галіновых асацыяцый, транспартных кампаній.
Аграхарчовай галіна менш за іншых схільная ўплыву крызісу, таму што тавары базавага попыту менш за ўсё пакутуюць ад падзення пакупніцкай здольнасці. Нягледзячы на зніжэнне паказчыкаў у перыяд абмежавальных мер гадавыя прагнозы застаюцца без змен. «Крызіс попыту ў 2020 годзе істотна мацней, чым у папярэднія гады. Сектар харчавання і сельская гаспадарка ў пачатку крызісу захоўваюць інэрцыйнасць ў аб'ёмах вытворчасці і попыту. Абвал попыту ў HoReCa тлумачыцца нізкай доляй сектара паслуг у Расіі і мінімальным узроўнем спажывання прадуктаў харчавання па-за домам. Прагнозы на гэты год не пераглядаюцца, але перспектывы наступных гадоў выклікаюць апасенні », - заяўляе Дар'я Сьнітко, кіраўнік Цэнтра эканамічнага прагназавання АТ «Газпромбанк».
Павел Парамонаў, менеджэр па даследаванні рынкаў ТАА «Каргилл», расказаў пра перспектывы рынку: «Паказчыкі галіны можна палепшыць за кошт экспарту крахмалопаточных прадукцыі. Вытворчасць этанолу, біяпаліва і біяпалімераў могуць вырашыць праблему загрузкі залішніх магутнасцяў, пры ўмове спрашчэння дзяржаўнага рэгулявання і падтрымкі з боку дзяржавы. Пры гэтым на дадзены момант мадэрнізацыя дзеючых вытворчасцей эканамічна пераважней будаўніцтву новых ».
Яўген Дзіця, прадстаўнік кампаніі «SiccaDania» ва Усходняй Еўропе, пералічыў асноўныя ўмовы для паспяховай рэалізацыі праектаў па вытворчасці бульбянога крухмалу: «Раней крухмальныя заводы разглядаліся як спосаб перапрацоўкі некандыцыйнай бульбы. Таму будаваліся прадпрыемствы з малой прадукцыйнасцю, якія не маглі перапрацоўваць бульбяны сок і жамерыны. У выніку такія заводы мелі праблемы з адходамі, наносілі страты навакольнаму асяроддзю, і іх праца суправаджалася скаргамі ад мясцовага насельніцтва.
Сучасны крухмальны завод абавязаны мець лініі перапрацоўкі адходаў - гэта дазволіць не толькі вырашыць праблему экалагічнасці вытворчасці, але і атрымліваць дадатковыя прадукты і павялічыць рэнтабельнасць.
Для таго, каб падобны вытворчы комплекс быў рэнтабельным, патрабуецца перапрацоўка значных аб'ёмаў бульбы. І адпаведна, значныя інвестыцыі.
Таксама трэба звярнуць сур'ёзную ўвагу на сыравінную базу, паколькі для поспеху праекта патрабуецца забеспячэнне завода сыравінай ў дастатковай колькасці. Сёння многія еўрапейскія заводы перапрацоўваюць тэхнічныя гатункі (асяроддзяў. СОД. Крухмалу ад 18-19%). Таксама традыцыйная схема працы, калі ў склад акцыянераў завода ўваходзяць фермеры, якія вырошчваюць бульбу для завода. Фермер-акцыянер атрымлівае аплату не толькі за пастаўлены бульбу, але таксама дывідэнды па выніках працы кампаніі. Фермерам выгадна вырошчваць бульбу для перапрацоўкі, паколькі ім не трэба непакоіцца аб таварным выглядзе бульбы і яго збыце. Пра гэтым фермеру ня трэба займацца сартаваннем, адбракоўкі, мыйкай і ўпакоўкай бульбы. Таксама фермер напрамую зацікаўлены ў развіцці завода, павышэнні эфектыўнасці вытворчасці і выпуску новай прадукцыі (напрыклад, харчовай клятчаткі, мадыфікаванага крухмалу).
Партнёрамі мерапрыемства сталі транспартна-лагістычная кампанія «Европак» і кампанія «Сімба» (спецыялізацыя - біятэхналагічныя рашэнні для прадпрыемстваў па глыбокай перапрацоўцы сыравіны расліннага і жывёльнага паходжання).
«Нягледзячы на сітуацыю, якая склалася, прадпрыемствы крахмалопаточных галіны не спынялі сваю працу. Відавочна, што ў сённяшніх умовах падтрымліваць вытворчыя магутнасці нашмат складаней і больш рызыкоўны. Вебинар Асацыяцыі «Роскрахмалпатока» накіраваны на стварэнне інфармацыйнай падтрымкі як вытворцаў крухмалапрадуктаў, так і спалучаных з дадзенай галіной відаў дзейнасці. Кампанія «Сімба», развіваючы вось ужо больш за 25 гадоў біятэхналогію як аснову вытворчых працэсаў у харчовай прамысловасці, падтрымлівае ініцыятыву Асацыяцыі і прыкладае намаганні да далейшага развіцця глыбокай перапрацоўкі збожжа ў Расеі », - пракаментаваў мерапрыемства дырэктар Групы «ферментных Тэхналогіі» Павел Галимханов.
Генеральны дырэктар кампаніі «Европак» Людвіг Тарханьян прадставіў лагістычныя рашэнні для перавозкі крухмальнай патакі: «З сакавіка гэтага года, ва ўмовах рэжыму самаізаляцыі і уведзеных абмежаванняў у многіх рэгіёнах Расіі, контейнеризация грузаперавозак стала асабліва актуальнай, паколькі дазваляе бесперабойна і ў самыя кароткія тэрміны пастаўляць прадукцыю« ад дзвярэй да дзвярэй ». У бягучай сітуацыі нарошчвання экспарту патакі і хранічнага дэфіцыту транспарту для яе перавозкі флекситанки выступаюць якаснай альтэрнатывай. Яны даюць магчымасць адпраўкі грузу невялікімі партыямі ў любую кропку свету канчатковаму кліенту, пры гэтым адсутнічае залежнасць ад перавалачнай інфраструктуры партоў і тэрміналаў. Для захавання якасці патакі ць флекситанках выкарыстоўваюцца награвальныя мацюкі ».
Прэзідэнт асацыяцыі «Роскрахмалпатока» Алег Радзін падвёў вынікі сустрэчы: «Вебинар прайшоў у форме актыўнай дыскусіі. Нам удалося сабраць унікальнае колькасць спецыялістаў на адной пляцоўцы. Мы вельмі задаволеныя вынікамі мерапрыемствы і плануем праводзіць яго рэгулярна ».
Крыніца: Асацыяцыя «Роскрахмалпатока»
Аб Асацыяцыі: Асацыяцыя расійскіх вытворцаў крухмала-паточнай прадукцыі з'яўляецца прафесійнай некамерцыйнай арганізацыяй, якая садзейнічае ўмацаванню і развіццю айчыннай вытворчасці крухмалапрадуктаў, якая выступае за абарону ўнутранага рынку ад нераўнапраўных канкурэнцыі з замежнымі пастаўшчыкамі. Асацыяцыя заснавана ў 1998 годзе і на дадзены момант аб'ядноўвае найбуйнейшыя прадпрыемствы галіны, якія забяспечваюць каля 80% аб'ёму айчыннай вытворчасці крухмалу, глюкозных сіропаў і амінакіслот.