Адным з непрадбачаных наступстваў пандэміі COVID-19 стаў значны рост попыту на свежыя садавіна і гародніна. У выніку многія вытворцы фасаванага бульбы апынуліся як ніколі загружаныя працай, сутыкнуўшыся пры гэтым з двума праблемамі. Па-першае, павялічылася нагрузка на фасовачныя лініі з-за неабходнасці павышэння прадукцыйнасці без шкоды для якасці прадукцыі. Па-другое, ім патрабуюцца дадатковыя супрацоўнікі - у той момант, калі ручная праца асабліва дэфіцытны.
Такое незвычайнае спалучэнне магчымасцяў і выклікаў паўстала менавіта ў той перыяд, калі з-за каранцінных абмежаванняў былі зачыненыя ўстановы грамадскага харчавання. Мільёны спажыўцоў, пазбавіўшыся магчымасці хадзіць у кафэ і рэстараны, сталі часцей рыхтаваць дома, што прывяло да выбуховым росту продажаў свежага бульбы. Маштабы і хуткасць павелічэння попыту апынуліся фантастычнымі. У першыя сем дзён з моманту пачатку крызісу, выкліканага коронавирусом, аб'ём продажаў бульбы ў амерыканскіх сеткавых супермаркетах вырас на 72% у доларавым выразе. У наступныя тыдня гэты паказчык вар'іраваўся ў межах 65-115%. У гэты ж самы час продажу свежага бульбы ў Еўропе таксама рэзка пайшлі ўверх. Нават цяпер, некалькі месяцаў праз, аб'ём продажаў свежага бульбы ў многіх краінах пераўзыходзіць узровень 2019 году прыблізна на 40%.
Вытворцы фасаванага бульбы з усіх сіл імкнуліся вытрымліваць гэты тэмп. Іх можна зразумець, сітуацыя незайздросны: буйныя рознічныя прадаўцы бульбы, выяўляючы, што іх пастаянныя пастаўшчыкі не спраўляюцца з замовамі, звяртаюцца ў іншыя кампаніі і не ўсе вяртаюцца назад. Не менш трывожным той факт, што многія новыя вытворцы фасаванага бульбы не могуць скарыстацца гэтымі магчымасцямі для павелічэння уласных аб'ёмаў. У іх проста няма неабходных сістэм кіравання аперацыйнай дзейнасцю, вытворчых тэхналогій або супрацоўнікаў.
Складаней за ўсё нарасціць штат. У развітых краінах работнікі фізічнай працы аддаюць перавагу пастаянную занятасць сезонным кантрактах, а рабочыя з краін, якія развіваюцца ўсё часцей могуць выбіраць сярод некалькіх больш прывабных альтэрнатыў. Раней кампаніі, якія займаюцца фасоўкі гародніны, абыходзілі гэтую праблему, прыцягваючы часовых замежных рабочых, але цяпер, калі многія краіны ў сувязі з пандэміяй ўвялі абмежаванні на паездкі, гэты паток рабочай сілы таксама вычарпаўся. Не сакрэт, што з кожным годам будзе ўсё цяжэй знаходзіць людзей, якія жадаюць працаваць на фасовачныя лініях.
Яшчэ адна праблема звязаная з бояззю людзей заразіцца COVID-19 на працы. Падаграваюць гэтыя страхі публікацыі ў СМІ, якія распавядаюць аб успышках COVID-19 на многіх амерыканскіх і еўрапейскіх прадпрыемствах харчовай прамысловасці. Варта адзначыць, што гэта «хворы» пытанне для фасовачныя ліній, дзе супрацоўнікі працуюць у непасрэднай блізкасці адзін ад аднаго, адбіраючы няякасны бульбу. Больш за тое, неабходнасць праводзіць тэставанне супрацоўнікаў на вірус і забяспечваць іх сродкамі індывідуальнай абароны павялічыць і без таго якія растуць выдаткі на аплату працы.
Вырашыць усе гэтыя праблемы можна з дапамогай даступных тэхналогій. Сучасныя аптычныя сартавальнік добра зарэкамендавалі сябе - яны дазваляюць павялічваць аб'ём выпуску і прадукцыйнасць ліній, адначасова забяспечваючы бяспеку харчовай прадукцыі і яе стабільнае якасць. Такое абсталяванне дае магчымасць аўтаматызаваць некаторыя задачы, што скарачае патрэбнасць ў ручным працы і можа істотна знізіць залежнасць ад яго. Падобныя перавагі важныя не толькі цяпер, калі звязаны з коронавирусом крызіс мяняе спажывецкія звычкі. Іх каштоўнасць для бізнэсу захаваецца і ў будучыні, нават пасля таго, як пагроза COVID-19 будзе ўзятая пад кантроль або ліквідавана цалкам.
Аб кампаніі
TOMRA Food ўваходзіць у групу кампаній TOMRA, Заснаваную ў 1972 годзе. Наватарская дзейнасць кампаніі пачалася з праектавання, вытворчасці і продажу аўтаматаў па прыёме выкарыстанай тары з-пад напояў. На сённяшні дзень TOMRA прапануе высокатэхналагічныя рашэнні, якія спрыяюць развіццю цыркулярнай эканомікі, якая прадугледжвае выкарыстанне перадавых сістэм збору і сартавання. Дзякуючы гэтым рашэнням забяспечваецца пакрыццё выкарыстаных рэсурсаў і мінімізуецца колькасць адходаў у харчовай і горназдабыўной прамысловасцях, а таксама ў сферы Рэцыклінг.
кампанія TOMRA Food займаецца распрацоўкай і вытворчасцю сэнсарнага сартавальнай абсталявання і інтэграванай пасляўборачнай тэхнікі для харчовай прамысловасці. У аснове нашых рашэнняў ляжаць самыя перадавыя ў свеце тэхналогіі кантролю якасці, сартавання, ачысткі і аналізу тэхналагічных параметраў. Больш за 8000 нашых машын ўстаноўлена ў розных краінах на прадпрыемствах па вытворчасці, ўпакоўцы і перапрацоўцы прадуктаў харчавання: садавіны, арэхаў, гародніны, бульбы, зерня і насення, сухафруктаў, мяса і морапрадуктаў. Місія кампаніі заключаецца ў прадастаўленні кліентам разумных і практычных тэхналагічных рашэнняў, якія дазваляюць павялічваць эфектыўнасць інвестыцый, павышаць прадукцыйнасць і забяспечваць бяспеку харчовай прадукцыі. TOMRA Food размяшчае ўласнымі цэнтрамі інавацый, рэгіянальнымі прадстаўніцтвамі і вытворчымі пляцоўкамі ў ЗША, Еўропе, Паўднёвай Амерыцы, Азіі, Афрыцы, Аўстраліі.
На дадзены момант каля 100 000 тэхналагічных рашэнняў TOMRA выкарыстоўваюцца кліентамі больш чым на 80 рынках. У 2019 годзе агульная выручка кампаніі склала каля 9,3 млрд нарвежскіх крон. У міжнародным штаце групы занята каля 4500 супрацоўнікаў, а яе акцыі каціруюцца на фондавай біржы Осла (OSE: TOM). Дадатковую інфармацыю аб кампаніі TOMRA можна знайсці на сайце WWW.tomra.com.