Аб развіцця селекцыі бульбы ў Новасібірскай вобласці
Чым цікавыя гатункі бульбы, створаныя новасібірскімі селекцыянерамі? Якія задачы сёння ставяць перад сабой навукоўцы? Як ацэньваюць перспектывы сваёй працы?
Усе гэтыя пытанні часопіс «Бульбяная сістэма» адрасаваў вядомага спецыяліста па бульбе, вядучаму навуковаму супрацоўніку Федэральнага даследчага цэнтра «Інстытут цыталогіі і генетыкі СА РАН», кандыдату сельскагаспадарчых навук Мікалаю Полухину.
У 1978 году сібірскія селекцыянеры стварылі гатунак Ліна: Высокаўраджайныя і да гэтага часу не пераўзыдзены па комплекснай ўстойлівасці да хвароб. Насенны матэрыял гэтага гатунку вельмі запатрабаваны, яго практычна «на корані» закупляюць далёкаўсходнія гаспадаркі (у прыватнасці, з Амурскай вобласці). Фермеры кажуць, што толькі Ліна вытрымлівае прыморскіх нагрузку: вялікая колькасць ападкаў, пастаянную высокую вільготнасць і, адпаведна, фітафтароз.
Яшчэ праз пяць гадоў з'явіўся гатунак Сафо. Ён вельмі добра зарэкамендаваў сябе пры вырошчванні на прысядзібных участках: смачны, клубні буйныя. Дачнікі бралі яго з задавальненнем.
Але абодва гэтыя гатункі з'яўляюцца среднеранними, а ў сібірскіх умовах вельмі запатрабаваныя ранние.Ответом на гэты запыт стаў гатунак Юна: Ён фармуе ўраджай ўжо да 20 ліпеня, для мясцовага клімату гэта выдатны вынік. Наступнае дасягненне Новасібірска селекцыянераў - гатунак Златка: Сярэдняспелы, з выдатнымі смакавымі якасцямі (у яго «у крыві» знаходзіцца Адретта, а гэта непераўзыдзены лідэр у плане густу). Адрозніваецца таксама высокай ураджайнасцю.
- Мікалай Іванавіч, бульба сапраўды важная культура для Новасібірскай вобласці?
Бульба важны для ўсёй Расіі, нездарма яго называюць «другім хлебам». А для жыхароў Сібіры і Далёкага Усходу ён часта служыў і першым хлебам. Ўзровень спажывання бульбы ў гэтых рэгіёнах і сёння вышэй, чым на Урале і ў еўрапейскай частцы краіны.
Я перакананы, што ў нас у Сібіры расце самы смачны бульба - бо клімат нашага рэгіёну спрыяльны для яго вытворчасці. Але і патрабаванні да прадукту больш сур'ёзна.
- Селекцыянерам ёсць над чым працаваць?
Безумоўна. І гэтаму напрамку ў нас заўсёды надавалася вялікая ўвага. Селекцыяй бульбы ў Новасібірскай вобласці сталі займацца больш за пяцьдзесят гадоў таму. Пачынала гэтую працу ў інстытуце Галіна Пятроўна Шушакова.
- Многія фермеры ў сучасных умовах імкнуцца падладжвацца пад патрабаванні гандлёвых сетак і робяць упор пры выбары гатунку на знешні выгляд, прыдатнасць да доўгага захоўвання, а не на смак клубняў. Новасібірскія селекцыянеры ўлічваюць гэта трэнд?
Наша селекцыя сапраўды доўгі час не надавала ўвагу вонкавым крытэрам (форма клубня, колер лупіны, глыбіня залягання глазков), таму мясцовыя гатункі саступалі па папулярнасці больш «прыгожым» замежным канкурэнтам.
Цяпер селекцыянеры імкнуцца захаваць перавагі сібірскага бульбы, дадаўшы ў скарбонку плюсаў трохі «камерцыі». Так, на сортавыпрабаванні знаходзяцца гатункі Сакураў і Адар. Абодва смачныя і прыгожыя, мы ўскладаем на іх вялікія надзеі.
Рыхтуем да перадачы на сортавыпрабавання ў 2021 годзе яшчэ два перспектыўных гатункі: Алка і гібрыд 154 (назва пакуль не прыдумалі).
- Якімі яшчэ параметрамі будуць вылучацца новыя сібірскія гатунку?
Мы працуем над тым, каб нашы гатункі адрозніваліся высокай ураджайнасцю, выдатнымі смакавымі якасцямі, устойлівасцю да хвароб, прыдатнасцю да працяглага захоўванню.
- У Новасібірскай вобласці плануецца пабудаваць завод па вытворчасці чыпсаў кампаніі PepsiCo. Значыць, будуць запатрабаваныя гатунку для перапрацоўкі. Гэта таксама важны напрамак для селекцыі ў рэгіёне?
У лінейцы нашых гатункаў ёсць тыя, што прыдатныя для перапрацоўкі на сухі бульбу і чыпсы: Сафо, Златка, Ліна. І вядома, праца ў гэтым кірунку будзе працягвацца, хоць даводзіцца ўлічваць, што стварэнне гатунку для перапрацоўкі - вельмі складаная задача.
- Сібірскі НДІ раслінаводства і селекцыі зараз з'яўляецца філіялам Федэральнага даследчага цэнтра «Інстытут цыталогіі і генетыкі СА РАН». У працы селекцыянераў НДІ нешта змянілася пасля далучэння да ФИЦ?
Доўгія гады селекцыйная праца ў НДІ вялася традыцыйным спосабам, у яе аснове ляжала міжвідавых і унутрывідавая гібрыдызацыя. Зараз мы перайшлі на больш высокі ўзровень. Разам з супрацоўнікамі лабараторыі геномной рэдагавання Інстытута цыталогіі і генетыкі мы выкарыстоўваем метады маркер-арыентаванай селекцыі. Прымяненне гэтых метадаў сур'ёзна паскарае атрыманне вынікаў. Думаю, што ў гэтым годзе ўжо будзем адчуваць першыя гібрыды, створаныя па гэтай тэхналогіі.
- Сібірскі НДІ раслінаводства і селекцыі славіцца багатай калекцыяй гатункаў бульбы. Раскажыце пра яе падрабязней.
Наяўнасць шырокай калекцыі зыходных узораў дазваляе нам весці больш мэтанакіраваную селекцыйную працу і на вельмі высокім узроўні. Наша калекцыя налічвае 338 in прабірцы узораў, прадстаўлена 185 гатункаў, з іх аздароўленых 95. У селекцыі выкарыстоўваем і «дзікуноў», якіх у нас 35 узораў. Таксама мы захоўваем 135 узораў з калекцыі Вір (ўзоры, якія паступілі па праграме КНТП «Развіццё селекцыі і насенняводства Расеі»).
Рэсурсамі нашай калекцыі часта карыстаюцца селекцыянеры навуковых арганізацый Сібірскай федэральнай акругі (Омск, Кемерава, Томск, Красноярск і інш.), Калі ім патрабуюцца нейкія формы прабірцы, Мы можам забяспечыць практычна любы заказ.
- Селекцыянеры СибНИИРС атрымліваюць насенны матэрыял бульбы высокіх рэпрадукцый. Як рэалізуецца гэтая прадукцыя?
Мы размножваецца насеннем матэрыял да супер-суперэліты і рэалізуем гэтую прадукцыю толькі насенняводчых гаспадарак. У Новасібірскай вобласці супрацоўнічаем з фірмай «Агрос» і яе навукова-вытворчым падраздзяленнем СПХ «Мичуринец». Таксама пастаўляем насенне насенняводчых прадпрыемствам Алтайскага краю і Прымор'я.
У гэтым годзе вырошчваем для рэалізацыі насеннай бульба нашых гатункаў Ліна і Златка. Пачынаем трохі размножваць Сакураў (спадзяемся, што яго районируют). Акрамя гэтага, размножваюцца гатункі, якія карыстаюцца попытам у картофелепроизводителей рэгіёну і агароднікаў: Ружанца, Рэд Скарлет, Адретта, па якіх наш інстытут з'яўляецца оригинатором. Прадаем толькі сертыфікаваны высакаякасны матэрыял (сертыфікаты выдае Россельхозцентр па выніках ПЦР-аналізу клубняў). Без гэтага цяпер нікуды. У нас у Сібіры вельмі строгі рэгламент рэалізацыі.
- Сібірскі НДІ раслінаводства і селекцыі з'яўляецца ўдзельнікам падпраграмы «Развіццё селекцыі і насенняводства бульбы ў РФ» Федэральнай научнотехнической праграмы развіцця сельскай гаспадаркі на 2017-2025 гады. Раскажыце, якія задачы стаяць перад селекцыянерамі і якое значэнне для інстытута мае ўдзел у гэтай падпраграме?
Нашы асноўныя задачы: стварэнне высокаўраджайных гатункаў з характарыстыкамі, якія адказваюць сучасным патрабаванням вытворчасці і спажывання, падтрыманне і пашырэнне калекцыі для селекцыі прабірцы і in натуральныя, напрацоўка зыходнага матэрыялу (миниклубней) на аэропонных і гидропонных устаноўках ў колькасці, якая забяспечвае насенняводчы працэс (у 2019 годзе - 20 тыс. шт .; у 2020 - 23 тыс. шт., ў 2021 - 25 тыс. шт.); забеспячэнне вытворчасці насеннай бульбы катэгорыі супер-суперэліты (у 2020 годзе - 48 тон, у наступныя гады - 50 тон).
Магу адзначыць, што для нас рэалізацыя падпраграмы мае вельмі вялікае значэнне. Стаўшы яе ўдзельнікамі, мы атрымалі магутную падтрымку ад дзяржавы. На сродкі гранта цалкам абнавілі матэрыяльна-тэхнічную базу: рэканструявалі біятэхналагічных лабараторыю, паставілі аэропонные і гидропонные ўстаноўкі для вытворчасці миниклубней, набылі фрэзы, гребнеобра- зователи, саджалкі, камбайн. Зараз завяршаем будаўніцтва сучаснага сховішчы. Селекцыя бульбы ў СибНИИРС сёння вядзецца на сучасным узроўні, і ў нашых навукоўцаў з'явілася ўстойлівая адчуванне, што бульба ў нашай краіне ўсё ж такі ў пашане.
Ліна
Среднеранний гатунак. Таварная ўраджайнасць 213-496 ц / га. Клубень авальны. Вочкі малалікія, среднеглубокие. Мякаць белая. Маса таварнага клубня 105-250 г. Лупіна гладкая, жоўтая. Змест крухмалу 11,2-18,5%.
Устойлівы да раку бульбы і фитоф- торозу па бацвінні і клубням. Успрымальны да залацістай бульбяной нематоды.
Клубні прыдатныя для вытворчасці сухога бульбы і чыпсаў.
Сафо
Среднеранний гатунак. Таварная ўраджайнасць 183-395 ц / га. Клубень авальны з дробнымі вочкамі. Лупіна светла-бэжавая. Мякаць Крэмавае. Маса таварнага клубня 111-232 г. Змест крухмалу 12,7-16,7%.
Устойлівы да ўзбуджальніка рака бульбы, залацістай бульбяной цистообразующей нематоды, маршчыністай і полосчатой мазаіцы, вірусу скручвання лісця. Клубні прыдатныя для вытворчасці сухога бульбы і чыпсаў.
гатунак Златка гатунак Сакураў
Златка
Сярэдняспелы гатунак. Таварная ўраджайнасць 162-406 ц / га.
Клубень круглявы з сярэдняй глыбіні вочкамі. Лупіна жоўтая. Мякаць светла-жоўтая. Маса таварнага клубня 109-160 г. Змест крухмалу 15,7-18,0%.
Устойлівы да раку бульбы, маршчыністай мазаіцы і вірусу скручвання лісця. Умерана успрымальны па бацвінні і умеранае ўстойлівы па клубням да фітафтарозу. Дзівіцца нематодой.
Клубні прыдатныя для вытворчасці сухога бульбы і чыпсаў.
сокур
Среднеранний гатунак. Знаходзіцца на дзяржаўным сортавыпрабаванні.
Клубень авальнай формы, з павярхоўнымі вочкамі. Лупіна чырвоная. Мякаць жоўтая.
Валодае высокім утрыманнем крухмалу, устойлівы да вірусных хвароб.
Юна
Раннеспелый гатунак. Таварная ўраджайнасць 196-360 ц / га.
Клубень авальна-круглявы з дробнымі вочкамі. Лупіна светла-бэжавая. Мякаць светла-жоўтая. Маса таварнага клубня 110-200 г.
Змест крухмалу 14,3-15,1%.
Устойлівы да ўзбуджальніка рака бульбы, залацістай бульбяной цистообразующей нематоды, маршчыністай і полосчатой мазаіцы, вірусу скручвання лісця.