Віцебскі занальны інстытут сельскай гаспадаркі НАН Рэспублікі Беларусь правёў дэгустацыю страў з бульбы. Яе ўдзельнікамі сталі былыя супрацоўнікі ўстановы і прадстаўнікі абласной інспекцыі па насенняводстве, каранціне і абароне раслін.
На спробу экспертам прапанавалі адварную бульбу васьмі гатункаў, выведзеных беларускімі селекцыянерамі. А таксама прыгатаваныя з айчыннага прадукта дранікі, бульбяную бабку, зразы і піражкі.
Кіраўнік групы маркетынгу інстытута Святлана Кірпічонак, якая прыгатавала дранікі, падзялілася з прысутнымі кулінарнымі сакрэтамі. На яе думку, для гэтай стравы лепш за ўсё падыходзіць гатунак Маніфест. А замяніць яго можна Вектарам, рэкардсменам па ўтрыманні ў клубнях крухмалу.
З вялікім адрывам ад канкурэнтаў пераможцам конкурсу стаў сярэднепозні сталовы гатунак Нара, уключаны ў Дзяржрэестр рэспублікі ў 2019 годзе. Яго ўраджайнасць пры спрыяльных умовах надвор'я можа дасягаць 63,7 тоны з гектара. Клубні - авальныя, з мякаццю жоўтага колеру і зместам крухмалу не вышэй за 17%. Нара выдатна захоўваецца, устойлівая да розных захворванняў, вірусаў і шкоднікаў.
На другім месцы аказаўся ранні гатунак Лілея, які спее ўсяго за 80-90 дзён. Яго клубні маюць жоўты колер і ўтрымоўваюць 12-15% крухмалу. Пры тэрмічнай апрацоўцы Лілея не разварваецца, а стравы з яе валодаюць прыемным густам.
У ходзе дэгустацыі былі прадстаўлены і дзве навінкі. Гатунак бульбы Умка пакуль знаходзіцца на выпрабаванні, а Гарантыя ўжо значыцца ў Дзяржрэестры і зараз актыўна размнажаецца інстытутам.
Як расказаў намеснік дырэктара навуковай установы па камерцыйных пытаннях Сяргей Калаткоў, дэгустацыя бульбяных страў праводзіцца не першы год. Адметна, што яе ўдзельнікі штораз выбіраюць новага пераможцу. Гэта зразумела, бо смакавыя якасці любімай беларусамі сельгаскультуры заўсёды розныя, у залежнасці ад умоў канкрэтнага года і месца вырошчвання.
На палях Стаўраполля высадзілі больш за 60 працэнтаў бульбы.
У краі пасадка бульбы завяршылася на плошчы звыш 3,5 тыс. гектараў. Гэты аб'ём складае 61 працэнт ад запланаванага. Як паведаміў міністр сельскай гаспадаркі рэгіёну Сяргей...