Бульбаводства ў Таджыкістане, дзе звыш 90% тэрыторыі займаюць горы, звязана з пэўнымі цяжкасцямі. Аднак сельгасвытворцы прыстасаваліся да асаблівасцей клімату і рэльефу, спалучаючы метады работы сваіх продкаў і перадавыя тэхналогіі. Як вынік, падгаліна стабільна развіваецца, і яе поспеху садзейнічае пісьменная аграрная палітыка ўлад.
Да новых магчымасцяў
Сёння бульба вырошчваецца ва ўсіх раёнах Рэспублікі Таджыкістан, займаючы ў асобных гаспадарках зусім невялікія плошчы: ад 0,1 да 0,5 гектара. Са змяненнем культуры харчавання мясцовага насельніцтва гэты клубняплод справядліва пачалі называць другім хлебам. І ў апошнія гады бульбаводства стала адной з найважнейшых падгалін раслінаводства.
- З 2018 года назіраецца павелічэнне аб'ёмаў вытворчасці культуры, - кажа загадчык лабараторыі генетыкі і селекцыі раслін Інстытута батанікі, фізіялогіі і генетыкі раслін Нацыянальнай акадэміі навук Таджыкістана, доктар с.-г. навук, прафесар РАЕ Курбаналі Партоеў. - Але рост ідзе ў першую чаргу за кошт пашырэння плошчы пасадак. Экстэнсіўны спосаб вядзення сельскай гаспадаркі малаэфектыўны, асабліва ва ўмовах гарачага клімату і недахопу паліўных земляў. Таму вучоным і аграрыям у бліжэйшай будучыні трэба знайсці новыя магчымасці для інтэнсіфікацыі земляробства.
Сярэдняя ўраджайнасць культуры за апошнія шэсць гадоў вар'іравалася ў межах 21,8-22,3 т/га, а плошчы пад ёй павялічыліся з 41 тыс. да 57 тыс. гектараў. На дадзеным этапе бульбай занята звыш 6% ад усіх абрашаных земляў Таджыкістана. Штогод у краіне атрымліваюць у межах 1-1,1 млн тон прадукцыі, з якіх каля 130 тыс. тон - насенны матэрыял.
- Недахоп харчовай бульбы складае 15-18 тысяч тон у год, - адзначае намеснік гендырэктара ТАА «Бохтар созданд», прадстаўнік Асацыяцыі аграбізнесу па Хатлонскай вобласці, кандыдат с.-г. навук Сафаралі Арыпаў. - Пакуль мы папаўняем дэфіцыт за кошт рэгулярных паставак з іншых краін, напрыклад, Пакістана, Расіі, Беларусі. Але неабходна развіваць уласную вытворчасць, каб гарантаваць харчовую бяспеку нашай рэспублікі.
Такая спецыфіка
У залежнасці ад умоў у рэгіёнах вырошчваюць гатункі культуры рознага тэрміну паспявання. Напрыклад, у Хатлонскай вобласці - ранняя бульба, у Гіссарскай даліне і Горна-Бадахшанскай аўтаномнай вобласці - среднеранний, у Таджыкабадскім раёне - позні.
- У ліку самых папулярных гатункаў - Пікасо, Таджыкістан, Біг Ружа, Рэд Скарлет, Гала, Космас, - сцвярджае Сафаралі Арыпаў. - У фермераў у роўнай ступені запатрабаваны гатункі галандскай, нямецкай селекцыі і тыя, што выведзены нашымі навукоўцамі на аснове замежных. А таксама гатункі, створаныя ў супрацоўніцтве з селекцыянерамі Міжнароднага цэнтра бульбаводства з Перу.
- Я вырошчваю насенную бульбу гатункаў Рашт, Таджыкістан, Файзабад у Раштском раёне рэспублікі ўжо шэсць гадоў, - распавядае кіраўнік фермерскай гаспадаркі Джумабек Абдулоеў. - Агульная плошча апрацоўванай зямлі - шэсць гектараў, і ў вытворчасці яшчэ пяць гатункаў кукурузы і тры гатункі фасолі. Апрацоўваючы невялікія ўчасткі, аграрыі для забеспячэння сяўбазвароту часта выбіраюць зернебабовыя культуры, якія ўзбагачаюць глебу азотам.
У зонах з умераным кліматам, сярод якіх Раштская даліна, Шахрыстанскі раён і Кухістоні Мастчох (Горная Мастча), больш высокія ўраджаі культуры. Якія працуюць у гэтых месцах фермеры з ліку перадавых збіраюць да 45-50 тон клубняў з кожнага гектара.
- Некалькі гадоў таму я вырошчваў бульбу ў Ванцкім раёне рэспублікі на плошчы каля чатырох гектараў, - успамінае былы фермер, кіраўнік праграм па развіцці Фонду Ага Хана. Іматбек Ніхмонаў. - У маёй гаспадарцы перавага аддавалася таджыкскім, расійскім, еўрапейскім, пакістанскім гатункам, а сярэдняя ўраджайнасць культуры складала ад 35 да 40 тон з гектара.
- Ранняя бульба, якую мы атрымліваем на поўдні краіны, - тлумачыць Сафаралі Арыпаў, - Садзіцца ў снежні і прыбіраецца ў траўні. У жніўні адбываецца паўторная пасадка з выкарыстаннем расады, папярэдне вырашчанай у цяпліцах. Гэта дае магчымасць выкапаць бульбу да наступлення першых замаразкаў. А вось у перадгорных і горных раёнах вытворцы збіраюць толькі адзін ураджай клубняў
У Таджыкістане актыўна развіваецца цяплічная гаспадарка, прычым з непасрэдным удзелам бульбаводаў. Адмысловая плёнка, якой яны хаваюць свае палі, дазваляе абараніць усходы ад багатай ранішняй расы і вясновых праліўных дажджоў. Часта вытворцы трымаюць расліны пад плёнкай аж да збору ўраджаю, дзякуючы чаму копка клубняў пачынаецца раней на 10-12 дзён.
Аслы, быкі, арыкі
У аграрным бізнесе краін Цэнтральнай Азіі традыцыйна высокая доля ручной працы. І далёка не заўсёды прычына ў дарагоўлі машын і агрэгатаў.
- Многія гаспадаркі рэспублікі поўнасцю забяспечаны ўсімі відамі тэхнікі ад вядучых вытворцаў, - запэўнівае Сафаралі Арыпаў. - Дзякуючы падтрымцы дзяржавы сістэма агралізінгу працуе вельмі эфектыўна. Пры пасадцы ў асноўным прымяняюцца машыны еўрапейскай вытворчасці, пры ўборцы - расійскага. У гарах, дзе вырошчваюцца мізэрныя плошчы і куды не праедзе стандартная тэхніка, ратуе малая механізацыя. Але часта культуру саджаюць і капаюць уручную, а апрацоўку міжраддзяў праводзяць з дапамогай коней.
- Усе працы, акрамя ворыва, - пацвярджае кіраўнік фермерскай гаспадаркі Мулоідзі Сафараў, - Мы выконваем пры дапамозе хатніх жывёл: аслоў, быкоў і коней. Ва ўмовах гарыстай мясцовасці выкарыстоўваць механізмы не заўсёды магчыма. Затое нашы метады бяспечныя для навакольнага асяроддзя і дазваляюць захаваць камякаватую структуру глебы.
- Як і 100 гадоў таму, таджыкскія аграрыі масава практыкуюць ручную працу, - дапаўняе Джумабек Абдулоеў. - Апрацаваць маленькае поле не так цяжка і па часе не затратна. Хаця мы б не адмовіліся ад малагабарытнай сучаснай тэхнікі, прыстасаванай да нашых умоў.
- У Горна-Бадахшанскай аўтаномнай вобласці для ворыва, баранавання і міжраднай апрацоўкі звычайна выкарыстоўваюць трактары, - тлумачыць Іматбек Ніхмонаў. - А падчас пасадкі і збору ўраджаю задзейнічаюць спецыяльных працоўных быкоў, як калісьці рабілі нашы продкі.
Бульба ў Таджыкістане вырошчваецца выключна на паліве. Аднак сучаснае ірыгацыйнае абсталяванне гаспадаркі ўстанаўліваюць рэдка. Робяць гэта ў асноўным вытворцы буйней і багацей. Як правіла, вада на палі паступае самацёкам, па загадзя выкапанай сетцы каналаў - арыкаў. А калі вадаёмаў паблізу няма, аграрыі свідруюць свідравіны і з глыбіні 60-80 метраў пампуюць ваду помпамі.
Навука і практыка
У рэспубліцы штогод растуць плошчы, што выдзяляюцца пад пасадку новых сартоў культуры. Працуючы над іх стварэннем, супрацоўнікі Інстытута батанікі, фізіялогіі і генетыкі раслін Нацыянальнай акадэміі навук Таджыкістана паказваюць дастойныя вынікі. На рынак ужо выведзены канкурэнтаздольныя раяніраваныя гатункі Файзабад, Рашт, Таджыкістан, Зарына, Аўчы, Шукрона, Нурыніса, Сурхоб, АН-1, Мухабат і іншыя.
- Рашэннем нашага ўрада зацверджаны пералік насенняводчых кампаній, якія дзейнічаюць у цеснай звязку з навукоўцамі, - кажа Сафаралі Арыпаў.– На палях Інстытута вырошчваюцца суперэліта і эліта, затым матэрыял перадаецца ў насенняводчыя гаспадаркі розных рэгіёнаў, дзе размнажаецца да першай рэпрадукцыі.
Улады краіны аказваюць насенняводам пасільную падтрымку. Штогод насенная бульба закупляецца за кошт сродкаў бюджэту і праз рэспубліканскі Мінсельгас размяркоўваецца паміж профільнымі гаспадаркамі. І толькі ў канцы сезона, пасля ўборкі, яны вяртаюць доўг дзяржаве прадукцыяй, а астатнюю частку ўраджаю накіроўваюць на продаж і свае патрэбы.
- Каля 90% насення вырошчваецца ў горнай зоне рэспублікі, - распавядае Курбаналі Партоеў. - На вышыні ад 1,8 да трох тысяч метраў над узроўнем мора амаль не сустракаюцца хваробы і шкоднікі, пераносчыкі вірусных захворванняў раслін. Напрыклад, раён Кухістоні Мастчох адпавядае ўсім умовам для вытворчасці якаснага насеннага матэрыялу.
Захоўваць ці прадаць
Праблема захоўвання ўраджаю асабліва актуальная ў гарачым клімаце, але мясцовыя бульбаводы знаходзяць выхад з сітуацыі з мінімальнымі затратамі.
- У рэгіёнах рэспублікі, дзе культурай занятыя найбольшыя плошчы, і прыбытак у вытворцаў вышэй, - апісвае сітуацыю Іматбек Ніхмонаў. - Значыць, яны могуць патраціцца на будаўніцтва сучасных сховішчаў, напрыклад, аб'яднаўшыся ў фермерскія асацыяцыі. А ў горных раёнах да гэтага часу выкарыстоўваюць старыя дзедаўскія склады, якія змяшчаюць максімум 10-15 тон прадукцыі.
- Маё бульбасховішча знаходзіцца прама ў зямлі, на глыбіні два метры, і ўмяшчае да васьмі тон бульбы, - дзеліцца вопытам Мулоідзі Сафараў. - Яго будаўніцтва не запатрабавала вялікіх укладанняў, пры гэтым удалося стварыць аптымальныя ўмовы для захаванасці клубняў.
- Сабраную бульбу я паспяхова захоўваю ў склепе, -кажа Джумабек Абдулоеў. - З нашымі аб'ёмамі вытворчасці вялізныя склады не патрабуюцца, і сэнсу накіроўваць грошы на іх стварэнне проста няма.
Рэалізацыя бульбы ідзе пераважна з дапамогай пасрэднікаў. Гаспадаркі сярэдняй рукі і буйнейшыя пры жаданні прадаюць частку ўраджая канчатковаму спажыўцу або пастаўляюць у гандлёвыя кропкі.
- У фермераў няма часу, каб сядзець ля прылаўка, - лічыць Сафаралі Арыпаў. - Да іх прыязджаюць перакупшчыкі, забіраюць з поля бульбу оптам і прадаюць яго па сваіх каналах значна даражэй. З аднаго боку, вытворцы губляюць частку прыбытку, з іншай, пазбаўляюцца ад рызык, якія суправаджаюць працэс захоўвання прадукцыі.
Інтэнсіфікацыя ў справе
Пры падтрымцы ўлад Таджыкістана ў рэспубліцы вядзецца вялікая работа па экалагізацыі земляробства. Прынятая на вышэйшым узроўні заканадаўчая база дакладна вызначае яе напрамкі.
- Мы паступова адмаўляемся ад хіміі ва ўсіх яе праявах, - распавядае Сафаралі Арыпаў. - Як вынік, маштаб прымянення мікрабіялагічных угнаенняў у краіне расце. Памяншаецца доля хімічных сродкаў аховы раслін. Мінімізуючы магчымасць шкодных наступстваў для людзей і прыроды, сельгасвытворцы адыходзяць ад трактарнай і авіяцыйнай апрацоўкі палёў. Канчатковая мэта такой палітыкі - атрыманне экалагічна чыстай і бяспечнай аграрнай прадукцыі.
- Пры вырошчванні бульбы я стараюся выкарыстоўваць у першую чаргу арганічныя ўгнаенні, - кажа Мулоідзі Сафараў. - Самастойна рыхтую асаблівы арганічны кампост. А з мінеральных угнаенняў у ход ідзе толькі нитроаммофоска, і тое ў вельмі малых колькасцях.
Такі падыход дае магчымасць павысіць узровень урадлівасці глебы і ўраджайнасць сельгаскультур. Бульба і гародніна пры выкарыстанні арганікі спеюць на 8-10 дзён раней за тэрмін, паляпшаюцца іх смакавыя якасці, паказчыкі лежкость і транспартабельнасці..
Па-сапраўднаму сур'ёзныя дасягненні яшчэ наперадзе. І таджыкскім бульбаводам трэба шмат працаваць, каб вывесці падгаліну на новы ўзровень.
- Пры гадавой норме спажывання бульбы каля 92 кілаграмаў на чалавека рэспубліцы неабходна вырабляць больш за мільён тон клубняў у год, - разважае Курбаналі Партоеў, – Таму ў перспектыве прадугледжана пашырэнне плошчаў пад культуру да 60 тысяч гектараў і павышэнне сярэдняй ураджайнасці да 23-25 тон з гектара. Для вырашэння гэтых задач аграрыям неабходна сканцэнтравацца на ўкараненні інавацыйных тэхналогій і перадавых прыёмаў земляробства, узаемадзейнічаць з навукай і пастаянна працаваць над якасцю сваёй прадукцыі.
Ірына Берг