Рынак насеннай бульбы ў нашай краіне стаіць на парозе змен. На першы план выходзяць расійскія гатункі і насенне расійскай вытворчасці. Але яшчэ шмат чаго трэба зрабіць, каб павысіць статус расійскага селекцыянера. Пра ўсё гэта мы гутарым з адным з самых аўтарытэтных экспертаў у галіне селекцыі і насенняводства бульбы, кіраўніком селекцыйна-насенняводчай кампаніі "Малянаў Агра Груп" Уладзімірам Малянавым.
- Уладзімір Дзмітрыевіч, пачнем з ацэнкі бліжэйшых перспектыў. Бягучы сезон цяжка аднесці да прыбытковых для гаспадарак, якія спецыялізуюцца на вырошчванні таварнай бульбы. Сямёнаводы гавораць аб рэзкім падзенні попыту на іх прадукцыю. Якасць пасадачнага матэрыялу ў новым сезоне будзе ніжэйшай за звычайную?
- Насенны матэрыял топавых гатункаў (да іх ліку можна, напрыклад, аднесці Каломбу, Арызону, Рыўеру і інш), якія забяспечваюць высокія ўраджаі (асабліва раннія) і гарантуюць прэміумны знешні выгляд прадукцыі, на рынку скончыўся яшчэ да канца лістапада мінулага года. Гэта значыць бульбавод, якія сёння прадаюць высакаякасны сталовы прадукт па 15 руб. / кг на фоне сярэдняга кошту бульбы ў 8-9 руб. / кг, насенне да новага сезону ўжо абнавілі.
Таксама на рынку практычна няма свабодных аб'ёмаў насення сартоў для перапрацоўкі. У гэтым сезоне многія хацелі б павялічыць аб'ёмы вытворчасці сыравіны для прадпрыемстваў-перапрацоўшчыкаў, але такое насенне не вырабляе "на склад", усе партыі даўно закантрактаваны.
Але праблема з падзеннем попыту на насенне сапраўды ёсць, як і заўсёды ў эканамічна складаныя гады, яна дакранаецца групы папулярных гатункаў, якія адрозніваюцца высокай устойлівасцю да хвароб. Булькаводы адмаўляюцца ад раней запланаванага абнаўлення насеннага матэрыялу ў надзеі, што гатунак вытрымае яшчэ год.
- У канцы студзеня ў Расіі ўвялі квоту на ўвоз насеннай бульбы замежнай вытворчасці. Крок быў чаканым, аб'ём квоты дастаткова вялікі, і ўсё ж гэта абмежавальная мера. Рынак яе адчуе?
- Гэтая мера - яшчэ адно напамін аб тым, што прыйшоў час больш актыўна развіваць насенняводства бульбы ў Расіі.
Наша краіна ўвозіць з-за мяжы значны аб'ём насеннай бульбы, у асобныя гады яна дасягала 30 тыс. тон, але аб'ектыўна патрэбнасці галіны істотна ніжэйшыя.
Трэба дакладна разумець, для чаго мы закупляем насенны матэрыял за мяжой?
Зразумелая матывацыя кампаніі, якая імпартуе гатункі, аналагаў якім няма на расійскім рынку, якія маюць нейкія прынцыпова важныя параметры - напрыклад, для перапрацоўшчыкаў.
Але ёсць і іншая катэгорыя пакупнікоў, якія лічаць, што насенне, вырабленыя ў Еўропе, па вызначэнні больш высокай якасці, чым расейскія. Гэты міф дорага абыходзіцца для эканомікі гаспадаркі. Кошты на замежныя насенне заўсёды вышэй, чым на расейскія, а ў гэтым годзе, з улікам неўраджаю за мяжой, розніца асабліва прыкметная (мінімальны ўзровень: 1-1,5 еўра за кілаграм (з дастаўкай), а гэта ад 120 да 150 руб. / кг).
Рызыкну выказаць здагадку, што менавіта які расце ўзровень выдаткаў у хуткім часе прымусіць аграрыяў адмовіцца ад заказаў эліты за мяжой. І гэта будзе разумным рашэннем, заўважце: сельгасвытворцы з Нямеччыны не купляюць насенне ў Шатландыі, а ангельцы не ўвозяць бульбу з Нідэрландаў, таму што гэта эканамічна немэтазгодна.
- "Зялёнае святло" сёння ў Расіі даецца не толькі насенню айчыннай вытворчасці, але і айчынным гатункам. На вашу думку, краіна можа застацца без доступу да дасягненняў замежнай селекцыі? І ці варта гэтага баяцца?
- Я ўпэўнены, што пры любым развіцці сітуацыі харчовай бяспекі нашай краіны нічога не пагражае. Бульбай Расія заўсёды будзе забяспечана.
Тэарэтычна ўладальнікі патэнтаваных еўрапейскіх гатункаў могуць забараніць іх выкарыстоўваць, але на рынку застаецца значная колькасць вольных гатункаў. Так, ім па 30 гадоў і больш, але яны застаюцца сучаснымі і запатрабаванымі. Наогул паняцце "стары гатунак" не павінна ўспрымацца ў негатыўным ключы. У Еўропе тысячы фермераў вырошчваюць Бінцье (Bintje), які быў створаны ў 1910 годзе. Або ўспомнім вельмі паспяховы ў камерцыйных адносінах гатунак Спунта (Spunta), які вядзе сваю гісторыю з 60-х. У Нідэрландах больш за 50% "бульбяных" плошчаў займаюць так званыя старыя гатункі.
У Расіі ёсць годны партфель сваіх гатункаў, плюс мы таксама можам звярнуцца да гісторыі. Калі ўважліва вывучыць характарыстыкі дасягненняў селекцыі, якія ўключаліся ў Дзяржрэестр за апошнія 30-40 гадоў, мы знойдзем не менш як 20-30 варыянтаў, якія адпавядаюць патрабаванням рынку. Проста некалі іх не ацанілі, бо яны з'явіліся зарана для свайго часу. У 90-я, напрыклад, нікога не цікавіла некрахмалістыя бульба, і ўсе лічылі, што бульба абавязкова павінна быць смачнай. А сёння вытворцаў хвалююць пераважна паказчыкі ўраджайнасці і таварны від. Наогул не бачу праблемы пачаць выкарыстоўваць нашы старыя гатункі нароўні з сучаснымі. Проста пад кожны з іх трэба прапрацоўваць тэхналогію вырошчвання.
Можна разгледзець прапановы селекцыянераў замежнага нееўрапейскага рынку - пачынаючы з Кітая і заканчваючы блізкаўсходнімі краінамі. Вядома, там ёсць свая спецыфіка - у Кітаі, напрыклад, няма патрэбы ў гатунках для механічнай уборкі, таму што ў іх дастаткова рабочай сілы; там вырошчваюць вельмі буйную бульбу, якая не падыходзіць для фасоўкі ў пакеты, але можа пакаваць паштучна, і гэта ўскладняе наш выхад на іх рынкі, але яны могуць прыйсці да нас.
Магчымасцяў для захавання аб'ёмаў вытворчасці бульбы ў Расіі вельмі шмат. Можна проста пайсці па шляху нарошчвання плошчаў. Рэзервы ёсць: у 2000-я гады ў Самарскай вобласці бульба ў арганізаваным сектары займаў 15 тыс. га, а зараз толькі 4 тыс. га.
– Кампанія «Малянаў Агра Груп» вядзе не толькі насенняводчую, але і селекцыйную працу. Як вы прыйшлі да гэтага напрамку? Як вызначаеце запатрабаванне рынка ў тых ці іншых гатунках?
- Мы дастаткова доўга, больш за 10 гадоў, ішлі да селекцыйнай працы, рабілі адбор гатункаў, штамаў, спрабавалі вырошчваць іх у розных рэгіёнах. Пэўнае паскарэнне старту нашага селекцыйнага праекта надаў запуск федэральнай падпраграмы "Развіццё селекцыі і насенняводства бульбы ў Расійскай Федэрацыі", падтрымка дзяржавы мела вялікае значэнне, хоць ёсць адчуванне, што мы ўзяліся б за гэты напрамак і без яе.
Казаць пра запатрабаванні рынка і задачы селекцыянера і проста, і складана адначасова. У свеце не існуе ідэальных гатункаў, ніводны з наяўных не з'яўляецца ўвасабленнем усіх чаканняў бульбаводаў. Вось, напрыклад, з'яўляецца чырвонаклубневы гатунак з выдатнай лупінай, ён падыходзіць для мыйкі, але дрэнна захоўваецца ці няўстойлівы да вірусаў. Або выйшаў новы звышранні гатунак з узрушаючай ураджайнасцю, але ён хутка выраджаецца. Булькаводы ўвесь час знаходзяцца ў пошуку лепшых рашэнняў, і іх запыты абазначаюць пэўныя нішы на рынку.
Селекцыянер можа абраць любую. Але ніводзін з іх не скажа, над чым ён працуе і чаго хоча дабіцца, таму што гэта ноў-хаў кампаніі. А акрамя таго, ніхто не ведае, ці будзе яго выбар актуальны праз 8-10 гадоў, якія запатрабуюцца над стварэннем новага гатунку.
Напрыклад, восенню 2024 года мы рыхтуемся выйсці на рынак з гатункам Джулія. Ён ставіцца да вельмі ранняй групы паспявання, з добрай лупінай, падыходзіць для механічнай уборкі. Я спадзяюся, што ён будзе цікавы бульбаводам, але гарантаваць гэта немагчыма.
Другі гатунак нашай селекцыі - Альва - будзе праходзіць другі год дзяржвыпрабаванняў. Гэта гатунак для перапрацоўкі на чыпсы, мы ўжо праводзілі тэставыя смажанні на перапрацоўчых прадпрыемствах і вельмі задаволены вынікам. Акрамя таго, ён дае выдатныя ўраджаі нават пры вырошчванні ў паўднёвых рэгіёнах, ва ўмовах засушлівага земляробства.
Скажу яшчэ, што абодва гатункі высокарэзістэнтныя да віруса Y, што адпавядае агульнасусветным тэндэнцыям: як вядома, на Захадзе імкнуцца да скарачэння выкарыстання хімічных сродкаў абароны, а значыць, гатункі, якія маюць высокую паражальнасць, не вытрымаюць канкурэнцыі ў будучыні.
- На галіновых мерапрыемствах усё часцей кажуць аб паскораных метадах селекцыі. Вы іх не карыстаецеся?
- Я спадзяюся, што калі-небудзь кампанія разаўецца, і мы зможам сабе іх дазволіць. Але трэба разумець, што гэтыя метады не падораць магчымасць ствараць гатункі на "раз-два".
Ні адна буйная сусветная селекцыйная кампанія да цяперашняга моманту не заявіла аб тым, што ёй па сілах прапаноўваць рынку не адзін-два гатункі ў год (як і было раней), а пяць-шэсць. Новыя тэхналогіі ўкараняюцца, але рэвалюцыі ў галіне селекцыі пакуль не адбылося, і гэта значыць, што на дадзеным этапе яны дазваляюць павялічыць ККД працы селекцыянера, скараціць руцінныя аперацыі, але не больш за тое. Хаця і гэты вынік, вядома, вельмі значны.
- Вы маеце зносіны з селекцыянерамі бульбы з розных краін. За апошні год былі ў Кітаі, Індыі. Гэта цікава ў плане абмену ідэямі? Ці можна сказаць, што напрамкі даследаванняў пераклікаюцца?
- Пасля паездак я зрабіў выснову, што навукоўцаў іншых краін вельмі цікавіць усё, што робіцца ў Расеі ў плане селекцыі. Асабліва калі нашы даследаванні датычацца нейкіх ключавых для той ці іншай дзяржавы пытанняў. Напрыклад, для Кітая вельмі актуальнай аказалася тэма стварэння гатункаў з высокім або экстрэмальна высокім утрыманнем сухога рэчыва. Падвышаная ўвага да яе цалкам вытлумачальна: густанаселеныя краіны ўвесь час знаходзяцца ў пошуку новых рашэнняў па забеспячэнні насельніцтва высокакаларыйным сілкаваннем, а сухое рэчыва - гэта вугляводы, вавёркі, вітаміны. І грошы.
Ва ўсіх краінах, дзе адзначаецца невысокая інфляцыя, рэнтабельнасць бізнэсу ў сярэднім складае 5-10%. Калі кампанія перамыкаецца на вытворчасць бульбы з утрыманнем сухога рэчыва 25% (замест 15-17%), гэтая розніца ў некалькі працэнтаў адразу прыкметна адбіваецца на ўзроўні даходу.
- Мы ўжо казалі аб тым, што працэс стварэння гатунку адымае шмат часу і не гарантуе вынік. Ці можа ў такім выпадку селекцыйная дзейнасць разглядацца як бізнэс?
- Я гатовы паўтарыць, што на стварэнне гатунку ідзе каля 10 гадоў. Але ёсць важнае ўдакладненне: як правіла, вучоныя ўжо на другі-трэці год работы бачаць, ці будзе толк з іх пачынанняў. Іншая справа, што будучы гатунак яшчэ чакаюць праверкі на ўстойлівасць да раку бульбы (няўстойлівыя гатункі проста не ўнясуць у Дзяржрэестр, нават калі яны будуць мець выключныя характарыстыкі), залацістай нематадзе; этапы дзяржвыпрабаванняў. Пасля ўключэння гатунку ў Дзяржрэестр (як правіла, гэта 6-9 год працы) селекцыянер можа пачынаць займацца падрыхтоўкай да выхаду навінкі на рынак. Вось і атрымліваецца, што шлях ад ідэі да этапу атрымання першай камерцыйнай партыі насення аб'ёмам 100 тон займае не менш за 10-12 гадоў.
Але праблема заключаецца не толькі ў тым, што селекцыйная кампанія дзесяцігоддзе павінна штогод "закопваць" каля мільёна рублёў у зямлю, перш чым пачне атрымліваць аддачу.
На мой погляд, селекцыя стане бізнесам у Расіі толькі тады, калі ў нас сфарміруецца паняцце каштоўнасці гатунку як брэнда. Сёння ніхто не гатовы плаціць за назву. Прыбытак можа прынесці толькі насенны матэрыял з пэўнымі характарыстыкамі, гэта значыць кампаніі-селекцыянеру неабходна займацца і насенняводствам.
- Які аб'ём насення павінна прадаваць селекцыйна-насенняводчая кампанія, каб упэўнена сябе адчуваць на рынку?
- У Еўропе прынята лічыць, што насенныя кампаніі, якія прадаюць менш за 10 тыс. тон насення (гэта прыкладна 300 га размнажэння), адносяцца да дробных, а значыць, нестабільным.
У Расіі рэдкая насенная кампанія рэалізуе звыш 10 тыс. тон насення за сезон, у тым ліку паважаныя заходнія прадстаўніцтвы. Для таго каб прадаваць больш, патрэбен рынак насення, а зараз яго няма.
Бульба ў нашай краіне вырошчваецца на плошчы 300 тыс. га (без уліку асабістых гаспадарак грамадзян). Фактычная штогадовая патрэбнасць у насенні - каля 900 тыс. - 1 млн тон. Пры гэтым доля сертыфікаванага Рассельгасцэнтрам насення не перавышае 20 працэнтаў ад гэтай колькасці. Вось гэта і ёсць аб'ём нашага насеннага рынку, той пірог, які мы дзелім з іншымі насенняводамі. Калі б ён быў хаця б у два разы больш, у краіне склалася б больш камфортнае становішча для развіцця селекцыі. Рынак бы сам сябе рэгуляваў: кампаніі, якія прапануюць добрыя гатункі і якаснае насенне, нарошчвалі б абароты і станавіліся мацней.
- Што трэба рабіць, каб рынак развіваўся?
- Гэта складанае пытанне. Рынак фарміруецца попытам, але ў Расіі нярэдкія прыклады, калі гаспадаркі гадамі (аж да 9 гадоў!) вырошчваюць бульбу, не абнаўляючы насенны матэрыял, у нас гэта нікім не кантралюецца.
Дробныя і сярэднія гаспадаркі па законе маюць права без выплаты роялці высейваць насенне некаторых культур (уключаючы бульбу) для сваіх патрэб на працягу двух гадоў. Што такое два гады? Гаспадарка купляе эліту, вырабляе першую рэпрадукцыю і не плаціць роялці. Потым робіць другую рэпрадукцыю і не плаціць роялці. А далейшае размнажэнне ўжо не мае сэнсу.
Многія буйныя аграхолдынгі вырошчваюць насенне для сябе самастойна, гэта лічыцца мерай скарачэння сабекошту прадукцыі.
Колькасць насенняводчых кампаній рэзка павялічваецца пасля кожнай няўдалай у плане продажаў таварнай бульбы года, таму што кілаграм сталовай прадукцыі каштуе 6-8 рублёў, а насеннага - не менш за 30-ці.
Я не спрабую сказаць, што ўсё гэта неабходна тэрмінова забараніць, проста трэба разумець, што гэтыя фактары не спрыяюць росту павагі да працы селекцыянера і росквіту селекцыйна-насенняводчых кампаній.
Але мы працуем у тых умовах, якія ёсць тут і зараз. Выбудоўваем празрыстую схему ўзаемадзеяння, паводле якой перадаем супер-суперэліту і суперэліту гаспадаркам, якія вырабляюць па нашай замове эліту і першую рэпрадукцыю. Гэты насенны матэрыял прадаем прадпрыемствам, якія вырошчваюць таварную бульбу. Пры гэтым кантралюем выплату роялці, самі іх плацім за прададзеныя сертыфікаваныя аб'ёмы (калі гаворка ідзе аб гатунках іншых селекцыйных кампаній). І лічым, што ўносім свой уклад ва ўпарадкаванне і развіццё насеннага рынку.