З 1991 года (пасля распаду СССР) Кітай заняў першае месца ў свеце па пасяўных плошчах і аб'ёме вытворчасці бульбы. У 2012 годзе пад культуру адвялі рэкордныя 5,14 га, з тых часоў плошчы паступова зніжаліся. З 2020 года бульба займае каля 4,6 млн га (27% ад сусветных пасяўных плошчаў пад культурай), ураджай перавышае 90 млн тон (24% ад агульнасусветнага аб'ёму вытворчасці).
У краіне выдзяляюць чатыры асноўныя зоны вытворчасці бульбы.
Паўночная монакультурная зона (займае 50 працэнтаў агульнай плошчы вырошчвання бульбы). У яе ўваходзяць правінцыі Хэйлунцзян, Цзілінь, Ляанін і аўтаномны раён Унутраная Манголія. Тут вырабляецца асноўная частка насеннай бульбы. Пасадка праводзіцца ў канцы красавіка - пачатку траўня, уборка працягваецца з верасня па кастрычнік.
Паўднёва-заходняя зона змешаных пасеваў (35% ад агульнай плошчы бульбы). Уключае правінцыі Сычуань, Гуйчжоу, Юньнань, частка правінцый Хунань, Хубэй, муніцыпалітэт Чунцын, раён Тыбет. Бульба, вырабленая на гэтай тэрыторыі, у асноўным выкарыстоўваецца для спажывання ў свежым выглядзе. Пасадка праводзіцца з верасня па лістападзе, уборка - з лютага па красавік.
Цэнтральная зона падвойнай пасадкі (10% ад агульнай плошчы вырошчвання бульбы). У яе ўваходзяць правінцыі Цзянсу, Цзянсу, Чжэцзян, Аньхой, Шаньдун і Хэнань. Атрыманы ўраджай выкарыстоўваецца для спажывання ў свежым выглядзе і адпраўляецца на экспарт. Вясновая пасадка праводзіцца з лютага па сакавік, уборка - з траўня па чэрвень. Восеньскую бульбу саджаюць у ліпені - жніўні і збіраюць у кастрычніку - лістападзе.
Зона азімых культур (5% ад агульнай плошчы). Да яе адносяцца правінцыі Гуандун, Фуцзянь, Гуансі і Хайнань. Бульба, вырабленая ў гэтым рэгіёне, прызначана для выкарыстання ў свежым выглядзе і на экспарт. Пасадка вырабляецца ў кастрычніку - лістападзе, уборка - у лютым - сакавіку.
Правінцыі Сычуань, Ганьсу, Гуйчжоу, Юньнань і муніцыпалітэт Унутраная Манголія з'яўляюцца лідэрамі па аб'ёмах вытворчасці бульбы ў Кітаі, на іх долю прыпадае каля 60 працэнтаў прадукцыі.
Вынікі сезона 2022/23
Аб'ём ураджаю свежай бульбы сезона 2022/23 (з верасня па жнівень) – каля 93 млн тон, што крыху ніжэй за леташні вынік (95 млн тон). Прычынай падзення збору стала скарачэнне пасяўных плошчаў у паўночнай зоне вырошчвання, частка фермераў аддалі прыярытэт соі, так як дзяржава ўвяла цэлы шэраг мер, якія стымулююць рост вытворчасці гэтай культуры.
Паводле звестак галіновых крыніц, якасць свежай бульбы ў гэтым сезоне была ніжэйшай, чым звычайна. Праблемы выкліканы цяжкасцямі надвор'я: у чэрвені 2022 года ў паўночных правінцыях выпала празмерная колькасць ападкаў, а ў Паўночна-Усходнім Кітаі і асабліва ва Унутранай Манголіі адзначаліся ваганні дзённых і начных тэмператур на працягу вегетацыйнага перыяду.
Па дадзеных з дакладу Frozen French Fry Exports Exceed Imports, 2022 (USDA, GAIN)
Перспектывы
Паводле прагнозу навукоўцаў, попыт на прадукты харчавання ў Кітаі будзе павялічвацца больш чым на 100 млн тон у год (CIP, 2020), аднак скарачэнне плошчы ворных земляў, выкліканае хуткім ростам гарадоў, не спрыяе маштабаванню вытворчасці збожжа ў Кітаі (Burney et al., 2010 ;Gu et al., 2019), і чакаецца, што 50% прыросту вытворчасці прадуктаў харчавання ў бліжэйшыя 20 гадоў будзе прыпадаць на бульбу (https://cipotato.org/crops/potato/). Аднак нарасціць вытворчасць бульбы будзе няпроста, паколькі Кітай надае першарадную ўвагу вырошчванню збожжа і алейных культур. Навукоўцы прапануюць вырашыць праблему шляхам выкарыстання азімых ворных земляў, якія застаюцца пад парай пасля ўборкі ўраджаю позняга рысу ў Паўднёвым Кітаі (каля 16 млн га). Прынамсі, чвэрць гэтай зямлі можа быць скарыстана пад бульбу (Qu et al., 2005).
У афіцыйных дакладах аб перспектывах развіцця бульбаводства ў Кітаі адзначаецца, што вытворчасць культуры ў бліжэйшыя восем гадоў будзе павялічвацца паступова: плошчы і ўраджайнасць будуць расці ў сярэднім на 0,5 і 1,3 працэнта ў год адпаведна.
Каментарыі
Д-р Ху Баі Гэн, генеральны дырэктар Xisen Potato Indastrial Group Company Limited
- Найбольш прыдатнымі для вырошчвання бульбы прызнаны паўночна-ўсходняя правінцыя Хэйлунцзян і ўсходняя частка рэгіёнаў Унутранай Манголіі. Гэтыя тэрыторыі адрозніваюцца ўрадлівымі глебамі і аптымальнымі кліматычнымі ўмовамі.
Бульба вырошчваецца ў сяўбазвароце з іншымі культурамі. У іх пералік звычайна ўваходзяць кукуруза, пшаніца, кітайская капуста, зялёная цыбуля і г.д.
Найбольш небяспечнымі хваробамі бульбы ў Кітаі лічацца фітафтароз, «чорная ножка», вертициллезное завяданне, бактэрыяльнае завяданне і інш. У пералік шкоднікаў, колькасць якіх неабходна кантраляваць, адносяцца глебавыя казуркі, тля і інш.
Фермеры выкарыстоўваюць у рабоце малагабарытную тэхніку кітайскай вытворчасці. Больш за 30 працэнтаў сельгасвытворцаў маюць сажалкі, 25 працэнтаў збіраюць бульбу з дапамогай уборачнай тэхнікі; буйныя бульбяныя кампаніі ўжываюць тэхніку на працягу ўсяго сезона вырошчвання, для пасадкі, догляду і збору ўраджаю.
Большасць фермераў прадаюць сваю прадукцыю праз пасрэдніцкія кампаніі, а таксама некаторыя фермеры прадаюць бульбу на мясцовых рынках. Фермеры не пастаўляюць бульбу напрамую ў супермаркеты, і толькі невялікая частка бульбы спецыяльна рыхтуецца да продажу.
Частка прадукцыі пасля збору ўраджаю закладваецца на захоўванне. У Кітаі дастаткова сучасных сховішчаў, аснашчаных вентыляцыйным абсталяваннем, халадзільнікамі.
Xisen Potato Industry Co. Ltd. - высокатэхналагічнае сельскагаспадарчае прадпрыемства, якое займаецца селекцыяй бульбы, вытворчасцю насеннага матэрыялу (у тым ліку міні-клубняў), распрацоўкай і выпускам прадуктаў харчавання з бульбы. Штаб-кватэра кампаніі размешчана ў горадзе Лаалін, правінцыя Шаньдун.
Кампанія вырошчвае насенную бульбу ва Унутранай Манголіі і Паўночным Хэбэі на плошчы каля 26 667 га. Штогод вырабляе 6 га бязвіруснага насення.
Значны аб'ём бульбы вырошчваецца на арашэнні, у распараджэнні прадпрыемства знаходзіцца каля 800 камплектаў кругавых арашальных сістэм. Для захоўвання прадукцыі выкарыстоўваюцца сучасныя бульбасховішчы ёмістасцю 450 тон. Штогод кампанія выпускае 000 тыс. тон бульбяных шматкоў.