Аляксей Красільнікаў, выканаўчы дырэктар бульбянога Саюза
Пасяўная кампанія ў гэтым годзе праходзіць у асаблівых умовах, але бульбаводчы галіна спадзяецца, што ўсе праблемы, якія прынесла гэтая вясна, да старту уборкі застануцца ў далёкім мінулым, а ўраджай кампенсуе ўсе укладзеныя ў яго сілы і сродкі.
Бульба «стары» ўраджаю & пастаўкі ранняй прадукцыі
Па ацэнцы Расстата, на 1 красавіка аб'ём запасаў бульбы старога ўраджаю ў сховішчах буйных сельгаспрадпрыемствах Расіі быў на 9% вышэй, чым у мінулым годзе на тую ж дату. Але па сутнасці гэтая лічба не зусім дакладна адлюстроўвала сітуацыю: фактычна да гэтага моманту рэсурсы якаснага расійскага бульбы ўжо былі вычарпаныя.
Характарызуючы гэтую сітуацыю, можна сказаць пра тое, што дэфіцыт якаснага бульбы на рынку адчуваўся ўжо да канца зімы. У сярэдзіне сакавіка, калі жыхары краіны пачалі рабіць харчовыя запасы, падняўся цікавасць і да бульбы, на гэтым фоне адбыўся скачок цэны (да 20 руб. / Кг), і ўсе, што засталіся аб'ёмы былі прададзеныя ў кароткія тэрміны. Тыя вытворцы, што змаглі захаваць ураджай да гэтага моманту, атрымалі добрую прыбытак.
Сёння цана на бульбу на рынку вар'іруецца ў межах ад 10 да 18 руб. / Кг. Пры гэтым частка рэгіёнаў (у прыватнасці, Маскоўская вобласць, Рэспубліка Татарстан) адзначае, што кошт бульбы ў іх да сярэдзіны мая гэтага года застаецца вышэй леташняй прыкладна на 20%: прадукцыя рэалізуецца па цане 15-16 руб. / Кг за партыі сярэдняй якасці. Прадукцыя нізкай якасці паўсюдна прадаецца па цане ад 7 руб. / Кг.
Адзначым таксама, што прыкладна з сярэдзіны зімы айчынны бульбу на паліцах расійскіх крам канкуруе з імпартным: па дадзеных ФМС у студзені ў Расію паступіла 300 тон бульбы з Егіпта (мабыць, пробная партыя), у лютым - ужо больш за 6 тыс. Тон. Па дадзеных гандлёвых аператараў, егіпецкі бульбу рэалізаваўся праз сеткі па кошце ад 35 да 45 рублёў (закупачная кошт - 42 цэнта / кг) і, з улікам дэвальвацыі рубля, не прынёс вялікі прыбытку гандлёвым арганізацыям. Ёсць звесткі, што асобныя партыі прадукцыі нават прыйшлося утылізаваць.
Акрамя егіпецкага, сёння на айчынным рынку прысутнічае ранні бульбу з Ізраіля, Азербайджана, Турцыі. Хутчэй за ўсё, гэта прадукцыя ў бліжэйшы час будзе набіраць папулярнасць у пакупнікоў у сувязі з недахопам якаснага бульбы старога ўраджаю. Але кошты на яе пакуль застаюцца на ўзроўні мінулага года.
Таксама вось-вось павінны пачацца пастаўкі бульбы новага ўраджаю з паўднёвых рэгіёнаў Расіі (Краснадарскі край, Астраханская і Растоўская вобласці). Пахаладанне адсунула тэрміны ўборкі прыкладна на два тыдні, але да 20-м чыслах мая сітуацыя пачала наладжвацца.
Цікава, што вырошчванне ранняй бульбы становіцца трэндам і для цэнтральных рэгіёнаў Расіі (напрыклад, для Падмаскоўя): фермеры саджаюць бульбу пад плёнку або іншы укрывной матэрыял. Вынік ўдаецца атрымаць пазней, чым у Краснадарскім краі, але прыкметна раней звыклых для сярэдняй паласы тэрмінаў.
насеннай бульба
Пра тое, што пастаўшчыкам насеннай бульбы з Еўропы ў Расію ў гэтым годзе давялося сутыкнуцца з вялікімі цяжкасцямі, мы пісалі яшчэ ў мінулым нумары часопіса. Прычын гэтаму шмат, у іх ліку змены, якія былі ўнесены ў правілы ажыццяўлення кантролю падкаранціннай прадукцыі з расійскага боку (Пастанова №128 Рассельгаснагляду), абнаўленне нарматыўных дакументаў у Еўропе, і яшчэ цэлы шэраг фактараў.
Параўнальна хутка ўдалося вырашыць пытанні з пастаўкамі насеннай бульбы з Фінляндыі і Германіі. Прадстаўнікі Рассельгаснагляду змаглі выехаць у гэтыя краіны, правесці адбор спроб і зрабіць неабходныя лабараторныя даследаванні. А далей мяжы сталі закрывацца з-за коронавируса.
Улічваючы абстаноўку, Рассельгаснагляд пагадзіўся спрасціць схему ўвозу пасадкавага матэрыялу (адмовіўшыся ад выязных інспекцый). Дзякуючы гэтаму партыі насення з Францыі і Нідэрландаў прайшлі па «зялёным калідоры», і вялікая частка бульбы, зафрахтаванага для расійскіх пакупнікоў, усё ж трапіла ў нашу краіну.
Падводзіць вынікі паставак да канца пасадачнай кампаніі рана, але ўжо цяпер можна выказаць здагадку, што аб'ём ўвозу насеннага матэрыялу з Еўропы ў бягучым сезоне дакладна не перавысіць паказчыкі мінулага года (у 2019 годзе ў Расею было ўвезена каля 9 тыс. Тон насеннай бульбы), а хутчэй за ўсё, будзе ніжэй гэтай планкі - каля 8 тыс. тон.
Хачу таксама сказаць некалькі слоў пра станоўчыя падзеі ў гэтай сферы, вельмі важных для развіцця многіх айчынных прадпрыемстваў: у траўні 2020 года Расію прыбылі дзве вялікія партыі миниклубней з Кітая і Індыі (парадку за 0,5 млн штук). Большая частка матэрыялу - гатунку для перапрацоўкі (заказчыкі - ТАА «Лэм Уэстон Белая дача" і іншыя буйныя праекты), але ёсць і гатункі сталовага прызначэння.
пасадачная кампанія
Па дадзеных Мінсельгаса РФ, у гэтым годзе пад бульбу ў прамысловым сектары будзе адведзена 309 тыс. Га, што прыкладна на 4 тыс. Га пераўзыходзіць леташнія паказчыкі.
Асобныя рэгіёны павялічваюць плошчы, іншыя памяншаюць, але нейкіх сур'ёзных зменаў, якія вядуць да замены удзельнікаў у спісе лідэраў па маштабах вырошчвання, мы не назіраем. Можна вылучыць разнонаправленных тэндэнцыю ў цэлым па галіне: паралельна ідзе скарачэнне плошчаў пад бульбай у маленькіх гаспадарках (незадаволеных нізкай рэнтабельнасцю культуры) і нарошчванне ў буйных.
Да 20 мая пасадка завершана на плошчы 192,9 тыс. Га (62,5% да прагнознай плошчы).
Паспяхова дзейнічаюць аграрыі Бранскай вобласці (на 15 мая пасадка завершана на 86%), пра спрыяльных умовах надвор'я і хуткіх тэмпах работ паведамляюць бульбаводаў Урала і Сібіры. Пры гэтым досыць складанай застаецца сітуацыя ў Ніжагародскай і Маскоўскай абласцях (і там, і там на 15 мая бульба удалося пасадзіць толькі на траціны ад запланаваных плошчаў), дзе ідуць дажджы і захоўваецца халоднае надвор'е.
Адзначым таксама, што ў гэтым годзе многія рэгіёны Цэнтральнай Расіі і Паволжа (уключаючы вышэйзгаданыя) скардзяцца на недахоп вільгаці ў сярэднім і нізкім ворных гарызонтах. Засуха - следства сухі восені і бясснежнай зімы - можа негатыўна адбіцца на аб'ёмах будучага ўраджаю.
крызісная вясна
На наш погляд, пандэмія і, у прыватнасці, увядзенне карантыну пакуль не аказалі моцнага ўплыву на бульбаводчы прадпрыемства. У некаторых рэгіёнах адзначаліся лагістычныя праблемы, але яны ў выніку знаходзілі рашэнне. Прыкметней па сельгасвытворцам ўдарыла дэвальвацыя рубля. Рост курсу валют чакана выклікаў павелічэнне коштаў на расходныя матэрыялы.
Калі казаць аб галіны ў цэлым, то вядома, нельга не адзначыць сур'ёзныя праблемы ў перапрацоўшчыкаў. Асобныя прадпрыемствы, арыентаваныя на сектар HoReCa, былі вымушаныя спыніць вытворчасць. Але мы ацэньваем гэтую сітуацыю ўсё ж як часовую. Перапрацоўка будзе развівацца, цяпер рыхтуюцца да запуску новыя праекты, ёсць інфармацыя, што значная частка астраханскіх гаспадарак заключылі кантракты на вырошчванне бульбы для рэстаранаў хуткага харчавання. Многія буйныя вытворцы бульбы задумваюцца аб адкрыцці вытворчасцяў (хай часцей за ўсё гаворка ідзе пра выпуск вычышчанага і вакуумированного бульбы). Працэс мог ісці хутчэй, калі б у Расеі была асобная мэтавая праграма, стымулюючая будаўніцтва перапрацоўчых заводаў, але пакуль яе няма.
Больш за тое, усё больш складаным становіцца пытанне дзяржаўнай падтрымкі бульбаводства. Як вядома, цяпер дзейнічаюць два віды падтрымкі: незвязаныя і стымулюючая. Прычым Міністэрства сельскай гаспадаркі РФ плануе за тры гады знізіць аб'ёмы першай і нарасціць другую. Але ў пераліку прыярытэтных напрамкаў у раслінаводстве (якія вызначаюць для сябе рэгіёны і на якія будзе накіравана стымулюючая падтрымка), няма пункта «вырошчванне бульбы», ёсць толькі «агародніцтва адкрытага грунту». Нашы эксперты асцерагаюцца, што ў перспектыве гэта можа прывесці да таго, што бульба перастануць адносіць да гэтай катэгорыі, а значыць бульбаводаў пазбавяцца істотнага аб'ёму субсідый. Бульбяны Саюз ужо звяртаў увагу Мінсельгаса на гэтую праблему і трымае рашэнне дадзенага пытання пад кантролем.
Неспакой у галіны выклікае і патэнцыйнае зніжэнне даходаў насельніцтва, пра які цяпер шмат гаворыцца. Але хутчэй за ўсё, рэзкай змены структуры спажывання ў бліжэйшыя месяцы не будзе. Пакупнікі не адмовяцца ад мытого спакаванага бульбы. Эксперты прагназуюць нават невялікі (каля 2-3%) рост попыту на прадукты першаснай перапрацоўкі.
Хоць жаданне ўладаў шэрагу расійскіх рэгіёнаў нарасціць вытворчасць бульбы ў асабістых гаспадарках грамадзян (Кастрамская Наўгародская, Цвярская, Курганская і інш. Галіны) не радуе. Спадзяемся, што аб'ёмы «асабістых ураджаяў» не паўплываюць на рынак.
новыя рэкорды
У завяршэнне агляду хочацца сказаць некалькі слоў аб ходзе рэалізацыі важнай для галіны падпраграмы "Развіццё селекцыі і насенняводства бульбы ў Расійскай Федэрацыі» (прамежкавыя вынікі якой прыведзены ў праекце Нацыянальнага дакладу аб ходзе і выніках рэалізацыі у 2019 годзе дзяржаўнай праграмы развіцця сельскай гаспадаркі і рэгулявання рынкаў сельскагаспадарчай прадукцыі, сыравіны і харчавання).
Як пазначана ў дакуменце, мэтавай паказчык «колькасць новых айчынных канкурэнтаздольных гатункаў, створаных у рамках падпраграмы» у 2019 годзе выкананы на 500%. Гэта значыць, што замест запланаваных двух гатункаў расійскія селекцыянеры стварылі адразу 10 (гатунку Паўночнае ззянне, Алена, Гулівер, Самба, Прайм, Кармэн, Індыга, Трыюмф, Мішка, Кумач). Яшчэ 20 гатункаў рыхтуюцца да дзяржаўнай рэгістрацыі. У рамках падпраграмы таксама выраблены і рэалізаваны насенную бульбу айчыннай селекцыі катэгорыі «эліта» аб'ёмам 2035,45 тон - пры тым, што дасягненне гэтага паказчыка у 2019 годзе наогул не планавалася.
З аднаго боку, Бульбяны Саюз не могуць не радаваць перамогі такога ўзроўню. З іншага - вельмі хацелася б убачыць наглядныя пацверджання пералічанага: напрыклад, вынікі сортавыпрабавання, якія дазваляюць зрабіць высновы аб тым, што новыя расійскія гатункі сапраўды пераўзыходзяць магчымасці замежных.