Мала таго, што паездкі ў краму за прадуктамі сталі моцным раздражняльным фактарам для радавых амерыканцаў, так у апошні час яшчэ і падскочылі цэны на мяса, яйкі і нават бульбу, паколькі коронавирус парушыў нармальную працу перапрацоўчых прадпрыемстваў і гандлёвых сетак.
У цэлым, кошт харчовых прадуктаў, пакупаных для хатняга спажывання, ўзляцела да максімуму за апошнія 46 гадоў, і аналітыкі папярэджваюць, што, да прыкладу, цэны на мяса могуць застацца высокімі, так як бойні хоць і спрабуюць падтрымліваць вытворчасць на звычайным узроўні, але вымушаныя прымаць меры, накіраваныя на захаванне здароўя работнікаў ва ўмовах пандэміі.
Хоць скокі цэн на асноўныя прадукты харчавання, такія як яйкі і мука, назіраюцца ўсё радзей па меры выраўноўвання спажывецкага попыту, цэны на моркву, бульба і іншыя прадукты застаюцца нестабільнымі з-за праблем з транспарціроўкай і ростам захворвання сярод работнікаў, якія занятыя на ўборцы ўраджаю і на перапрацоўчых заводах.
Карацей кажучы, пакупнікам супермаркетаў і ўладальнікам рэстаранаў не варта чакаць зніжэння коштаў у бліжэйшы час.
«Нашай самай вялікай клопатам з'яўляюцца вялікія выдаткі на прадукты харчавання ў доўгатэрміновай перспектыве. Я думаю, што цэны будуць і далей расці », - сказала Джулі Каламбокидис, якая з'яўляецца совладелицей рэстарана Adriano's Brick Oven ў Гленвуд у штаце Аёва.
Тамра Кэнэдзі, якая валодае франчайзінгавай сеткай прадпрыемстваў хуткага харчавання ў Аёве і Мінесоце, сказала, што цяпер стала прыкметна складаней закупляць неабходныя інгрэдыенты.
«Вы можаце назваць любы інгрэдыент, і я скажу вам, што назіраецца яго дэфіцыт», - сказала яна.
Цэны на прадукты харчавання пачалі скакаць ў сакавіку, калі Злучаныя Штаты ахапіла пандэмія коронавируса.
Міністэрства працы паведамляе, што скачок цэн на прадукты харчавання ў красавіку на 2,6% стаў самым вялікім месячным ростам за апошнія 46 гадоў. Больш за ўсё выраслі цэны на мяса, птушку, рыбу і яйкі, павялічыўшыся на 4,3 працэнта. Хоць скачок коштаў на крупы і хлебабулачных вырабах на 2,9% не быў гэтак рэзкім, але, тым не менш, гэта быў самы вялікі рост, зафіксаваны ведамствам.
Цэны на малочныя і спадарожныя тавары, а таксама садавіна і гародніна выраслі на 1,5 адсотка ў красавіку.
У канцы сакавіка кошты на яйкі таксама дасягнулі рэкорднага ўзроўню - 3 долары за тузін, але з тых часоў яны ўпалі да менш за адзін даляр за тузін.
Горш за ўсё сітуацыя з цэнамі на мяса, у асноўным з-за росту захворвання сярод работнікаў скотобоен. Ўспышка коронавирусной інфекцыі мацней за ўсё ўдарыла па прадпрыемствах па перапрацоўцы свініны, але ад гэтага таксама пацярпелі перапрацоўшчыкі ялавічыны і птушкі, бо ў тысяч рабочых быў выяўлены коронавирус, і Абяднаны прафсаюз работнікаў харчовай прамысловасці і гандлю заявіў, што па стане на пятніцу ад COVID-19 памерлі 44 рабочых.
Красавіцкія рознічныя цэны на свіныя адбіўныя і кумпяка былі амаль на 6% вышэй, чым у сакавіку, а рознічныя цэны на гамбургер і стейк з паляндвічнай часткі выраслі за гэты час прыкладна на 4 працэнты, паведаміла Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. Цэны на свежых куранят выраслі больш чым на 12 працэнтаў.
Пасля шматлікіх прыпынкаў прадпрыемстваў па перапрацоўцы свініны большасць з іх зноў адкрыліся, але, як правіла, працуюць не на поўную магутнасць, што змушае свінагадоўчыя гаспадаркі ўсыпляць жывёл, мяса якіх немагчыма перапрацаваць.
«Існуюць абмежаванні біялагічнай характару, і таму я чакаю, што цэны застануцца высокімі, па меншай меры, на працягу нейкага перыяду часу, - сказаў спецыяліст па агроэкономике, прафесар Мічыганскага дзяржаўнага універсітэта Трэй Мэлоун. - Калі вы збіраецеся ўсыпіць тысячы жывёл, то трэба разумець, што для таго, каб вырасціць новых, спатрэбіцца шэсць месяцаў, і цалкам відавочна, што ў ланцужку паставак будуць нейкія затрымкі і збоі ».
Да сярэдзіне траўня бойні працавалі прыкладна на 60% поўнай магутнасці, хоць з таго часу гэты паказчык вырас амаль да 90%, кажа эканаміст з Універсітэта Перд'ю Джэйсан ласак. Хоць ласак і быў аптымістычны, мяркуючы, што горшае з скарачэння паставак мяса засталося ў мінулым, але адзначыў, што цалкам магчыма, што другая хваля хваробы можа прывесці да горшага сцэнару.
Некаторыя скокі цэн на прадукты харчавання былі выкліканыя тым, што людзі пачалі запасацца прадуктамі харчавання, калі ўпершыню з'явіўся коронавирус. Але нават калі кошты на шэраг прадуктаў ўпалі, кошт бульбы, цыбулі і морквы засталася на ўзроўні вышэй леташніх цэн.
Падобна на тое, што па большай частцы гэты рост можна растлумачыць тым, што ўсё больш людзей сталі рыхтаваць дома.
Што тычыцца часныку, які ў асноўным імпартуецца з Кітая, то рост коштаў на 278 адсоткаў у параўнанні з мінулым годам шмат у чым звязаны з парушэннямі ў ланцужку паставак у Кітаі.
Джэф Дан, які з'яўляецца генеральным дырэктарам Bolthouse Farms, буйнога пастаўшчыка морквы і дыстрыб'ютара салатных заправак і фруктовых і агароднінных напояў, заявіў, што не прадбачыць новых праблем з пастаўкамі. Але ён адзначыў, што частка работнікаў яго кампаніі знаходзяцца на бальнічным і што з'явіліся дадатковыя выдаткі, звязаныя з прыняццем мер, накіраваных на забеспячэнне бяспекі астатніх супрацоўнікаў.
Хтосьці павінен узяць на сябе гэтыя выдаткі, сказаў ён.
«Па ўсёй ланцужку паставак назапашваюцца рэальныя выдаткі. Не толькі ў нас, але і ў рытэйлераў ў плане дадатковых выдаткаў, звязаных з COVID, - сказаў Дан. - У нейкі момант, калі вы хочаце мець хоць нейкі шанец утрымаць норму прыбытку, гэтыя выдаткі давядзецца павесіць на каго-небудзь ці кампенсаваць іх нейкім чынам за кошт дзяржаўнай падтрымкі ».
Хоць доля ў заробках амерыканцаў, якая траціцца на ежу, знізілася за апошнія 50 гадоў, многія людзі яшчэ неяк спраўляюцца з нядаўнім павышэннем коштаў. Але коронавирус пакінуў каля 41 мільёна амерыканцаў без працы, і для іх нават невялікае павышэнне коштаў можа выклікаць трывогу.
«Мы ўсе бачылі гэты рэкордны рост колькасці заявак на атрыманне дапамог па беспрацоўі, і шматлікім людзям пагражае небяспека апынуцца без працы і пазбавіцца грашовых сродкаў, неабходных для набыцця прадуктаў харчавання, якія яны прывыклі купляць, - сказаў Мэлоун. - Для людзей, якія ўжо апынуліся ў цяжкім становішчы, гэта павышэнне коштаў стала чарговым ударам ».
Таксама настаў цяжкі час для жывёлаводаў, якія спадзяваліся, што пасля некалькіх гадоў спаду яны атрымаюць выгаду ад новых гандлёвых здзелак і ўмацавання ўнутранай эканомікі.
«Фермерам здалося, што яны ўбачылі святло ў канцы тунэля, - сказаў ласак. - Аказваецца, гэта быў пражэктар надыходзячага цягніка ».