З часопіса: №3 2014
Рубрыка: Першыя асобы
«Башмакоўскі хлеб» – назва не бульбяная. Але аповяд аб дадзенай гаспадарцы з'явіўся ў нашым часопісе не памылкова. Сёння гэта прадпрыемства - адно з самых перадавых па вытворчасці агародніны і бульбы ў Пензенскай вобласці. Сюды прыязджаюць пераймаць досвед з гаспадарак з усяго рэгіёна. І гэта нягледзячы на тое, што бульба на гэтых землях расце ўсяго другі год.
Аб тым, з чаго пачалася гісторыя прадпрыемства, і як яно развіваецца на гэтым этапе, расказвае начальнік цэха агародніцтва сельскагаспадарчага прадпрыемства Сяргей Шчаглоў.
- Першапачаткова прадпрыемства «Башмакоўскі хлеб» было часткай холдынгу, які забяспечваў Пензу хлебам. У пачатку 2000-х аграгаспадарка забяспечвала сыравінай (пшаніцай) два буйныя хлебазаводы. Але паступова асвойвала тэхналогію вырошчвання іншых культур, выбіраючы найбольш рэнтабельныя: буракі, піваварны ячмень, кукурузу і, вядома, бульбу.
- Калі ў вас у гаспадарцы наступіў «бульбяны этап»?
Першы раз бульбу пасадзілі ў 2013 годзе. Вынік (ураджайнасць - 500 ц/га) парадаваў, мы наглядна пераканаліся, што ўкладанні акупляюцца ў кароткія тэрміны. У гэтым годзе пад бульбу ў гаспадарцы занялі ўжо 400 гектараў. Пра наступны пакуль казаць рана, але думаем, што адвядзем каля 1,5, XNUMX тыс. гектараў.
- Вы вырошчваеце бульбу па інтэнсіўнай тэхналогіі, з выкарыстаннем паліву?
- Пензенская вобласць не адносіцца да ліку засушлівых тэрыторый, але мае кліматычныя асаблівасці: у перыяд вегетацыі вільгаці бывае недастаткова, што моцна адбіваецца на ўраджайнасці і якасці прадукта. Паліў дазваляе пазбегнуць гэтых рызык, таму мы плануем паліваць усё, што саджаем. Цяпер рыхтуецца дакументацыя на праект па ўстаноўцы сістэмы меліярацыі на плошчы 1,43 тыс. гектараў, у перспектыве - на плошчы 5 тыс. гектараў.
- Якую бульбу вырабляеце?
- Такі, які хоча атрымаць спажывец. Запыты даведацца нескладана, вынікі апытанняў пакупнікоў рэгулярна публікуюцца ў інтэрнэце. Сярэднестатыстычныя гаспадыні аддаюць перавагу мытую бульбу ў невялікай (2-3-4 кг) прыгожаму пакаванню. Хтосьці робіць выбар на карысць клубняў з ружовай лупінай, хтосьці - з белай; адным патрэбен бульба для смажання, іншым - для пюрэ. Але гэта ўжо пытанне асартыменту, які мы забяспечваем. Для аптавікоў, якім зручней працаваць з мяшкамі па 25 кг, таксама пастаўляем тое, што ім патрабуецца.
- Вы працуеце з гандлёвымі сеткамі?
- Так, гэта надзейны канал рэалізацыі. Частка новага ўраджаю, напрыклад, пойдзе ў сетку магазінаў "Магніт" кампаніі ЗАТ "Тандэр" (у пачатку года заключылі кантракт на пастаўку да 5 тыс. тон бульбы). Акрамя таго, з гэтага года вырошчваем чыпсавыя гатункі для кампаніі «Фрыт Лей». Гэта пілотны, але вельмі цікавы для нас праект.
- Відавочна, у вас атрымліваецца вырошчваць бульбу высокай якасці! Працуеце для такіх патрабавальных партнёраў.
- Калі рынак перанасычаны таварам, усе пакупнікі выбіраюць лепшае, ва ўсіх сур'ёзныя патрабаванні, нават у аптовых перакупшчыкаў. Мы стараемся ім адпавядаць.
Тыя вытворцы, у якіх іншы ўзровень якасці, таксама знаходзяць сваіх пакупнікоў, але памер прыбытку адрозніваецца.
- Дзе захоўваеце вырашчаны ўраджай?
- Мы адразу зразумелі, што аддачы на «дзікім» рынку не будзе, і ў 2013 годзе пабудавалі сховішча для агародніны на 2,5 тыс. тон. Затым яшчэ два ангары такога ж аб'ёму.
Абсталявалі сартавальным, мыйным, пакавальным абсталяваннем: вонкавы выгляд прадукта вельмі важны!
Цяпер працуем над рэалізацыяй праекта па будаўніцтве лагістычнага цэнтра на 180 тыс. тон аднаразовага захоўвання.
Лагістычны цэнтр будзе складацца з 12 модуляў, кожны з якіх разлічаны на 15,0 тыс. тон аднаразовага захоўвання бульбы і складаецца з шасці сховішчаў, аб'яднаных галерэяй, у якой будзе размяшчацца тэхналагічнае абсталяванне для закладкі бульбы на захоўванне і лінія па мыйцы і ўпакоўцы бульбы.
- Відаць, і маштабы вытворчасці бульбы зменяцца?
- Да 2018 года мы збіраемся павялічыць вытворчасць таварнай бульбы ў аб'ёме да 212 тыс. тон (на плошчы 5,3 тыс. гектараў).
Акрамя гэтага, паспрабуем вырасціць сваё насенне: эліту размножыць да першай рэпрадукцыі. Праграма-мінімум: забяспечыць насенным матэрыялам сваю гаспадарку. Але калі атрымаем ураджай годнай якасці, і на наша насенне будзе попыт - будзем рады прапанаваць іх іншым прадпрыемствам. Калі казаць пра лічбы, у праекце прадугледжана, што мы можам вырасціць да 17,5 тыс. тон насеннай бульбы на плошчы 700 гектараў.
- Назва мяняць не будзеце? Хаця б на «Башмакоўскі другі хлеб»?
- Гэта ўжо вядомы брэнд. Да таго ж, астатнія напрамкі нашай работы таксама будуць развівацца. Мы хочам пастаўляць шырокую лінейку гародніны: буракі, цыбулю, моркву — класічны «баршчовы набор». У нас для гэтага ёсць усе магчымасці.
Юлія Замуліна, прэс-сакратар Міністэрства сельскай гаспадаркі Пензенскай вобласці
- ЗАТ "Башмакоўскі хлеб" рэалізуе маштабны і вельмі важны для рэгіёну праект - "Стварэнне лагістычнага цэнтра і арганізацыя вытворчасці бульбы ў Пензенскай вобласці".
Каштарысная вартасць праекта складае 5,47 млрд рублёў (гэта ўласныя і пазыковыя грашовыя сродкі). Агульны аб'ём інвестыцый у рэалізацыю гэтага праекта па стане на 28 жніўня 2014 года складае 55 млн рублёў.
Праект развіваецца добрымі тэмпамі, і мы лічым, што вопыт "Башмакаўскага хлеба" абавязкова варта выкарыстоўваць у іншых прадпрыемствах вобласці. У сярэдзіне мая гэтага года Міністэрствам сельскай гаспадаркі Пензенскай вобласці было прынята рашэнне правесці на базе гэтага прадпрыемства майстар-клас для сельскагаспадарчых таваравытворцаў на тэму: "Вытворчасць бульбы па інтэнсіўных тэхналогіях". Майстар-клас прайшоў у полі, з дэманстрацыяй сельскагаспадарчай тэхнікі і метадаў вядзення палявых работ. Госці мерапрыемства атрымалі поўную інфармацыю аб тым, як апрацоўваецца глеба, у якія тэрміны саджаюць бульбу, як ажыццяўляецца паліў, якія ўгнаенні ўносяць і якія выкарыстоўваюцца сродкі аховы раслін. Прадстаўнікі гаспадаркі адзначылі, што прадпрыемства не эканоміць на сельскагаспадарчай тэхніцы, угнаеннях - гэта значыць на пісьменным захаванні тэхналогіі. А найважнейшым і эфектыўным укладаннем фінансавых сродкаў лічыць укладанне ў кадры: «Бо ўсё абслугоўваецца менавіта людзьмі, чалавечай працай».
Сярэдняя заработная плата на прадпрыемстве ў мінулым годзе склала 25 тыс. рублёў, у рамках рэалізацыі праекта "Стварэнне лагістычнага цэнтра і арганізацыя вытворчасці бульбы ў Пензенскай вобласці" кампанія плануе стварэнне да 2018 года 336 новых працоўных месцаў. А гэта ўжо сацыяльны эфект, забеспячэнне занятасці насельніцтва, развіццё сельскіх тэрыторый.