Марыя Ярохава, М.н.с., аддзел хвароб бульбы і агароднінных культур, ФГБНУ ВНДІ фітапатолаг
Марыя Кузняцова, заг. аддзелам, аддзел хвароб бульбы і агароднінных культур, ФГБНУ ВНДІ фітапатолаги
Абстаноўка з ужываннем супрессантов прарастання, у прыватнасці з хлорпрофамом, у свеце паступова змяняецца. У краінах ЕС, пасля публікацыі справаздачы Еўрапейскага агенцтва па бяспекі харчовых прадуктаў (EFSA), прысвечанага хлорпрофаму (CIPC), выкарыстанне гэтага рэчыва было забаронена.
У сувязі з гэтым востра паўстала пытанне переориентирования бульбасховішчаў на іншыя супрессанты прарастання. Для прыкладу: у Вялікабрытаніі хлорпрофам, па дадзеных AHDB (Савет па развіцці сельскай гаспадаркі і садоўніцтва), ўжываўся ў больш за 85% усіх бульбасховішчаў. Забарона на яго выкарыстанне ўступіў у сілу 8 студзеня 2020 года, уладальнікі сховішчаў сутыкнуліся з неабходнасцю ачысткі бульбасховішчаў ад слядоў дадзенага рэчыва, і гэта няпростая задача.
Як пацвердзіла даследаванне, арганізаванае AHDB, бетон пранікае для CIPC: рэшткавыя колькасці хлорпрофама і яго метабаліту 3-хлоранилина (3-CA) фіксуюцца ва ўсіх памяшканнях, дзе калісьці ўжываўся дадзены супрессант прарастання, незалежна ад канцэнтрацыі які выкарыстоўваўся рэчывы і колькасці апрацовак.
Савет па развіцці сельскай гаспадаркі і садоўніцтва сфармуляваў ключавыя прынцыпы, на якія павінны арыентавацца ўладальнікі сховішчаў пры правядзенні ачысткі, каб знізіць рызыку пераразмеркавання хлорпрофама па бульбасховішчаў, а таксама скараціць колькасць инокулюма фитопатогенов:
- Усе сховішчы, у якіх прымяняўся хлорпрофам, павінны своечасова ачышчацца, пажадана адразу пасля вызвалення памяшкання ад клубняў бульбы ўраджаю мінулага года.
- Уборка сховішчы павінна вырабляцца з захаваннем неабходных мер бяспекі: трэба выкарыстоўваць сродкі індывідуальнай абароны і быць асцярожнымі пры выкананні вышынных работ.
- Неабходна весці пісьмовую рэгістрацыю ўсіх праводзяцца мерапрыемстваў па ўборцы, якая суправаджаецца фотафіксацыяй (фатаграфіі павінны адлюстроўваць, што, як і калі падвяргалася ачыстцы). Пакупнік бульбы можа запытаць дакументы, якія пацвярджаюць правядзенне мерапрыемстваў па ачыстцы.
- Варта аддаваць перавагу сухім метадам чысткі. Выкарыстоўваць ваду трэба толькі ў выпадках, калі правядзенне сухой уборкі немагчыма або недастаткова. Пры вільготнай ўборцы неабходна выдаляць лішнюю ваду, не дапушчаючы забруджвання навакольнага асяроддзя.
- Мерапрыемствы па ачыстцы варта праводзіць акуратна, не дапушчаючы пераразмеркавання хлорпрофама. Незамацаваныя прадметы трэба чысціць, па магчымасці, хутка, пажадана з выкарыстаннем вакуумнага абсталявання. Выкарыстанне метел і венікаў прыводзіць да рассейвання пылу, што спрыяе пераразмеркавання па паверхнях слядоў хлорпрофама.
- Мерапрыемствы па ачыстцы ў сховішча варта праводзіць зверху ўніз (г.зн. ад даху да падлогі).
- Хлорпрофам з'яўляецца среднелетучим злучэннем, таму калі сховішча не выкарыстоўваецца для захоўвання бульбы, неабходна пакідаць дзверы і люкі адкрытымі для ветрання памяшкання. Вентыляцыйныя трубы павінны добра ветраць з дапамогай вентылявання або натуральнага ветрання.
- Там, дзе магчыма, спачатку трэба прыбраць смецце метадам сухой уборкі, а затым вынесці незамацаваныя прадметы на свежае паветра, каб сонца (УФ-выпраменьванне), дождж, вецер і тэмпература спрыялі выдаленні хлорпрофама.
- Падчас уборкі варта надаваць асаблівую ўвагу месцам падвышанай кантамінацыі хлорпрофамом.
Таксама спецыялісты European Potato Value Chain распрацавалі «Кіраўніцтва па правядзенні мерапрыемстваў па ачыстцы сховішчы з мэтай зніжэння ступені яго забруджвання хлорпрофамом» у выглядзе Інфаграфіка (Мал. 1).
Але ачыстка памяшканняў - усё ж не галоўная праблема галіны. Значна вялікія складанасці выклікае падбор замены хлорпрофаму.
Па дадзеных AHDB, На дадзены момант у Вялікабрытаніі дазволена ўжываць у якасці супрессантов прарастання гидразид малеиновой кіслаты, Мятнае алей і этылен.
Нагадаем, што гидразид малеиновой кіслаты як супрессант ў Вялікабрытаніі выкарыстоўваецца яшчэ з 1985 года. Ён ўжываецца для апрацовак вегетирующих раслін у перыяд іх актыўнага росту за пяць тыдняў да десикации або да натуральнага адмірання бацвіння. Гидразид малеиновой кіслаты інгібіруе дзяленне клетак. Ён абсарбуецца лісцем і пераразмяркоўваецца ў клубні. Пры гэтым максімальную колькасць рэшткавых рэчываў гидразида малеиновой кіслаты ў канчатковым прадукце не павінна перавышаць 50 мг / кг.
Эфектыўнасць прымянення гидразида малеиновой кіслаты ў значнай меры залежыць ад своечасовасці апрацоўкі: занадта ранняе выкарыстанне можа паменшыць аб'ём ўраджаю, гэта занадта позна - знізіць выніковасць прымянення супрессанта. Даследаванні паказалі, што гидразид малеиновой кіслаты лепш выкарыстоўваць пры кароткачасовым захоўванні бульбы: рызыка прарастання ў такім выпадку невысокі. Эксперты адзначаюць, што апрацоўка гидразидом малеиновой кіслаты пры падтрыманні тэмпературы ў сховішча на ўзроўні 7-10 ° С дазваляла стрымліваць прарастанне бульбы, прызначанай для перапрацоўкі, на працягу 2-4 месяцаў.
Этылен актыўна ўжываюць пры захоўванні бульбы сталовых гатункаў (ва ўмовах паніжаных тэмператур, менш за 5 ° С). А вось для падтрымання якасці сыравіны, які ішоў на перапрацоўку, дадзены супрессант выкарыстоўваюць радзей: спецыялісты лічаць, што ён можа выклікаць змены колеру мякаці чипсового бульбы пры жарке.
Для таго, каб запаволіць прарастанне клубняў у гатункаў, якія ідуць на перапрацоўку, брытанскія эксперты рэкамендуюць спалучаць апрацоўкі гидразидом малеиновой кіслаты з апрацоўкамі мятным алеем і этыленам. Хоць пошук найбольш эфектыўнай тэхналогіі правядзення камбінаваных апрацовак супрессантами яшчэ працягваецца.
Савет па развіцці сельскай гаспадаркі і садоўніцтва вядзе актыўную асветніцкую дзейнасць, дапамагаючы фермерам падабраць супрессанты прарастання, якія замяняюць хлорпрофам.
У прыватнасці, запушчаны цыкл тэматычных вебинаров Storage Webinars, на якіх спецыялісты расказваюць пра асаблівасці альтэрнатыўных супрессантов прарастання. Акрамя таго, у рамках Storage Network ў Вялікабрытаніі ажыццяўляецца бясплатная (для тых вытворцаў бульбы, якія плацяць членскія ўнёскі ў AHDB) прафесійная кансультацыйная дапамога па выпрацоўцы стратэгіі захоўвання бульбы без прымянення хлорпрофама.
У Расіі прымяненне хлорпрофама пакуль не забаронена, але сітуацыя можа змяніцца, і ў гэтым выпадку расійскія фермеры сутыкнуцца з больш сур'ёзнымі цяжкасцямі, чым брытанскія. Па дадзеных «Даведніка пестыцыдаў і аграхімікатаў, дазволеных да прымянення на тэрыторыі Расійскай Федэрацыі» за 2020 год, гидразид малеиновой кіслаты дазволены да ўжывання ў картофеле- і гароднінасховішчах, але асартымент айчынных прэпаратаў значна ўжо, чым у Вялікабрытаніі.
У цэлым, важна разумець, што прымяненне супрессантов ў бульбасховішча можна звесці да мінімуму пры захаванні агульнавядомых прынцыпаў інтэграванай сістэмы вырошчвання і захоўвання бульбы.