Асацыяцыя «Роскрахмалпатока» пракаментавала вынікі работы галіны за 2019 год і ўплыў сітуацыі, якая крызіснай сітуацыі на рынак крухмалапрадуктаў. Расійскія прадпрыемствы апошнія тры гады нарошчваюць аб'ёмы вытворчасці патакі, натыўных і мадыфікаванага крухмалу. Айчынныя заводы спецыялізуюцца галоўным чынам на вытворчасці натыўнага крухмалу і цукрыстых крухмалапрадуктаў. Доля выпуску мадыфікаванага крухмалу значна менш, і ў гэтым сегменце дамінуюць імпартныя пастаўкі.
крухмальная патака традыцыйна з'яўляецца лідэрам сярод усіх айчынных крухмалапрадуктаў. У 2019 годзе расейскія прадпрыемствы працягнулі нарошчваць аб'ёмы вытворчасці: у 2019 года ў Расіі галіной выраблена 595 992,9 тоны, што на 20 875,3 тоны больш, чым у 2018 годзе і на 103 221,1 тоны больш, чым у 2017 годзе. Па вытворчасці патакі лідзіруюць Тульская, Белгарадская і Растоўская вобласці. З Расіі патаку актыўна экспартуюць: у мінулым годзе з Расіі было вывезена 11 348 тон крухмальнай патакі - трэць усяго аб'ёму экспарту. Аб'ём імпарту патакі нязначны - 928,7 тоны.
Вытворчасць натыўных крахмалов паказвае стабільны рост апошнія некалькі гадоў. Так, іх вытворчасць у 2019 годзе ў Расіі склала 290 757,4 тоны. Для параўнання годам раней у краіне выраблена 281 224,9 тоны, а ў 2017 годзе - 227 892,1 тоны. Асноўны аб'ём натыўных крахмалов вырабляецца ў цэнтральнай частцы Расіі, а менавіта ў Тульскай, Тамбоўскай і Варонежскай абласцях. А таксама на Поўдні Расеі, у Краснадарскім краі.
айчыннае вытворчасць мадыфікаванага крухмалу пакуль значна саступае па аб'ёмах натыўных крухмалам, аднак расійскія заводы нарошчваюць абароты. Вытворчасць мадыфікаванага крухмалу у 2019 годзе ў Расіі склала 48 894,3 тоны, што на 8 851,9 тоны больш у параўнанні 2018 годам. Палову гэтага аб'ёму вырабляюць у Растоўскай вобласці.
Вытворчасць декстринов зніжаецца з 2017 года. Так, у 2019 годзе аб'ём вытворчасці склаў 8 164,7 тоны. Для параўнання у 2018 годзе выраблена 9 064,2 тоны, а ў 2017 - 9 524,7 тоны. Амаль увесь аб'ём дэкстрыну вырабляе кампанія "Звягинский крухмальны завод".
Вытворчасць фруктозы і сіропу з фруктозы таксама знізілася за апошні год. У 2019 года ў Расіі галіной выраблена 153 433,5 тоны, што на 22 423,2 тоны менш параўнальна з 2018 годам. 70% фруктозы і сіропаў з яе выраблена ў Тульскай вобласці. Высокія паказчыкі вытворчасці крухмалу і яго вытворных ў гэтай галіне звязаныя з працай буйнога гульца галіны - кампаніі «Каргилл».
Аб'ём імпарту традыцыйна значна перавышае аб'ём экспарту. Імпарт крухмалу і яго вытворных у 2019 годзе склаў 96 771,9 тон, або 94 млн долараў ЗША ў грашовым выразе. Палову ўсяго імпарту складаюць мадыфікаваныя крахмалы - 55 952,8 тоны на агульную суму 61 млн долараў ЗША. Экспарт крухмалапрадуктаў ў мінулым годзе склаў 35 960,8 тоны на суму 17 млн долараў ЗША.
Аб'ём імпарту натыўных крахмалов з'яўляецца невялікім па параўнанні з іншымі крухмалапрадуктаў - 14 484,8 тоны на суму 13 млн долараў ЗША. У мінулым годзе ў Расію ўвезена 2 512,4 тоны пшанічнага крухмалу, 2 254,9 тоны кукурузнага крухмалу, 8 017,3 тоны бульбянога крухмалу, 935,5 тоны маниокового крухмалу, 405,9 тоны рысавага крухмалу і 358,8 тоны іншага натыўнага крухмалу. Хоць экспарт натыўных крахмалов перавышае імпарт (18 118,3 тоны), у грашовым выразе ён амаль у два разы менш, і складае 7,9 млн даляраў ЗША. Гэта звязана з тым, што расійскі крухмал таньнейшы за замежны. Напрыклад, кукурузны крухмал імпартуецца па цане 1 350,2 даляраў за тону, а экспартуецца па цане 681,81 даляраў за тону. За мінулы год айчынныя прадпрыемствы экспартавалі 1 396,7 тоны пшанічнага крухмалу, 14 459,9 тоны кукурузнага крухмалу, 2, 217 тон бульбянога крухмалу і 32,2 тоны рысавага крухмалу. Аб'ём імпарту глюкозно-фруктозных сіропаў ў мінулым годзе склаў 4 153,9 тоны, а экспарту - 561,6 тоны.
на экспарт сыходзяць у асноўным натыўнымі крахмалы і крухмальная патака, асноўная маса - у краіны СНД. Імпартуе Расія большай часткай мадыфікаваныя крахмалы, якія вязуць з краін Заходняй Еўропы, ЗША і Кітая.
"У мінулым годзе галіна паказала добрыя вынікі. Усе чакалі павелічэння вытворчасці і спажывання і ў гэтым годзе. Першы квартал 2020 года паказаў небывалыя паказчыкі, і попыт перавышаў прапанову. Аднак сітуацыя хутка змянілася, пачаліся затрымкі з плацяжамі, у асноўным ад невялікіх кампаній - спажыўцоў нашай прадукцыі. Таксама назіраем выбыццё пэўных спажыўцоў, у прыватнасці такой галіны як HoReCa. Працягваецца рост кошту сыравіны, у першую чаргу пшаніцы. У дадзены момант усе нашы кампаніі працуюць практычна ў ранейшым рэжыме. Але мы чакаем, што ў бліжэйшы час будзе невялікі спад спажывання. Цяперашні крызіс у сусветным маштабе акажа значны і працяглы ўздзеянне на нашу галіну і, магчыма, пакуль неспадзяванымі спосабамі. Аднак уплыў гэтага крызісу будзе адрозняцца у розных рэгіёнах свету. Таму мы разлічваем на падтрымку з боку дзяржавы ", - каментуе Алег Радзін, прэзідэнт Асацыяцыі крухмала-паточнай прадукцыі.
Аб Асацыяцыі: Асацыяцыя Расійскіх вытворцаў крухмала-паточнай прадукцыі з'яўляецца прафесійнай некамерцыйнай арганізацыяй, якая садзейнічае ўмацаванню і развіццю айчыннай вытворчасці крухмалапрадуктаў, якая выступае за абарону ўнутранага рынку ад нераўнапраўных канкурэнцыі з замежнымі пастаўшчыкамі. Асацыяцыя заснавана ў 1998 годзе і на дадзены момант аб'ядноўвае найбуйнейшыя прадпрыемствы галіны, якія забяспечваюць каля 80% аб'ёму айчыннай вытворчасці крухмалу, глюкозных сіропаў і амінакіслот.