Паводле нядаўняга даследавання, апублікаванага Амерыканскім інстытутам замарожаных прадуктаў (AFFI), значная частка насельніцтва ЗША лічыць, што выкарыстанне замарожанай гародніны і садавіны спрашчае працэс прыгатавання ежы, спрыяе эканоміі сродкаў і скарачэнню харчовых адходаў, - паведамляе сайт Potatoes News.
Часткай даследавання было спецыяльнае вывучэнне хатніх гаспадарак, якія адпавядаюць патрабаванням Праграмы дадатковай харчовай дапамогі (SNAP). Па словах васьмі з дзесяці ўдзельнікаў даследавання, якія маюць права на ўдзел у праграме SNAP, замарожаныя садавіна і гародніна дазваляюць харчавацца разнастайней, скарачаюць колькасць харчовых адходаў і эканомяць грошы. Гэтыя вынікі паказваюць важнасць уключэння замарожаных прадуктаў у федэральныя праграмы харчавання.
"Паколькі харчовая прамысловасць і палітыкі вывучаюць спосабы паляпшэння харчавання і скарачэння маштабаў голаду па ўсёй краіне, замарожаныя прадукты павінны стаць часткай рашэння", – сказала прэзідэнт і генеральны дырэктар AFFI Элісан Бодар.
Даследчыкі адзначаюць, што больш за 25% спажыўцоў цяпер купляюць больш замарожанай гародніны (і садавіны), чым тры гады таму, і ведаюць пра многія перавагі гэтай прадукцыі для здароўя.
"У цэлым узровень спажывання замарожанай садавіны і гародніны ў ЗША вельмі высокі: гэтую прадукцыю купляюць каля 94% хатніх гаспадарак", – кажуць эксперты AFFI.
Продажы замарожанай садавіны і гародніны ў ЗША дасягнулі 7,1 млрд даляраў ЗША за 52 тыдні 2022 года (перыяд да 26 чэрвеня 2022 года), а аб'ём рэалізаванай прадукцыі вырас на 135 500 тон вышэй за дапандэмічнага ўзроўню (1,95 млн тон). Асноўнымі прадуктамі ў гэтым сегменце была гародніна, бульба і цыбуля, а таксама садавіна з аб'ёмам продажаў 2,9 млрд даляраў ЗША, 2,3 млрд даляраў ЗША і 1,5 млрд даляраў ЗША адпаведна.
Спажыўцы па-рознаму ўключаюць замарожаныя прадукты ў свой рацыён. Замарожаныя садавіна і гародніна часцей за ўсё выкарыстоўваліся ў якасці гарніру да асноўных страў (63% усіх спажыўцоў паказалі на гэта выкарыстанне), у якасці інгрэдыентаў напояў і смузі (50%), а таксама ў якасці дадатку да пасты і страў з рысу (44%). .
Амаль усе пакупнікі таксама заявілі, што яны купляюць як свежую, так і замарожаную гародніну і садавіну, і калі свежыя заканчваюцца, яны звяртаюцца да замарожаных, «замарозка» выбаўляе ў сітуацыях, калі няма магчымасці наведаць краму. Паводле даследавання рынка Power of Frozen 2021, праведзенага AFFI, большасць кліентаў уключаюць у свой рацыён як свежыя, так і замарожаныя прадукты. Гэтая інфармацыя адпавядае іх высновам.