Як адзначаюць аналітыкі EastFruit, за перыяд з 1 студзеня па 20 кастрычніка 2021 года Узбекістан павялічыў аб'ём экспарту замарожанай агародніны і садавіны амаль у 2,5 раза ў параўнанні з паказчыкамі аналагічнага перыяду мінулага года. Пры гэтым у структуры экспарту замарожанай садавіны адбылося зрушэнне ў бок прадуктаў больш высокай цэнавай катэгорыі.
Экспарт агародніны глыбокай замарозкі з Узбекістана дасягнуў за названы перыяд 7,6 тыс. тон і вырас у 2,5 раза ў аб'ёме і ў 2,6 раза ў кошце.
У катэгорыі замарожанай гародніны найбольшы прырост экспарту прыпаў на замарожаны салодкі перац. У прыватнасці, у Расію - галоўны рынак збыту ўзбекскай замарожанай гародніны - салодкага перцу ў замарожаным выглядзе было пастаўлена ў тры разы больш, чым за аналагічны перыяд 2020 года. Таксама адзначаўся дынамічны рост экспартных паставак замарожаных брокалі і каляровай капусты. Гэтая катэгорыя замарожанай гародніны заставалася асноўнай па аб'ёме экспарту, а пастаўкі замарожаных брокалі і каляровай капусты з Узбекістана ў РФ выраслі ў два разы ў студзені-жніўні 2021 года.
Катэгорыя замарожанай гародніны з'яўляецца адным з найбольш перспектыўных сегментаў садавінагароднінага бізнесу ў глабальным маштабе. Гэты сегмент можа расці яшчэ доўга і ўстойліва, таму што ў многіх краінах свету пакуль не здагадваюцца аб вялізных перавагах замарожанай гародніны для выкарыстання як у харчовай перапрацоўцы, так і ў кулінарыі.
Развіццё глыбокай (шокавай) замарозкі агародніны магло б даць наймацнейшы штуршок для закладкі новых плошчаў, а значыць і стварэнню мноства новых працоўных месцаў і рэзкага павышэння экспартнай выручкі Узбекістана.
Гэта толькі першыя крокі, а патэнцыял гэтага рынку па-ранейшаму велізарны. Калі сёлета экспарт замарожанай гародніны, садавіны і ягад з Узбекістана, магчыма, дасягне 15 тыс. тон, то Польшча, напрыклад, штогод экспартуе каля 800 тыс. тон садавінагароднінай замарозкі, зарабляючы на гэтым амаль $1 млрд долараў ЗША. Нават у колькасным аб'ёме экспарт з Польшчы ў 50 разоў большы, чым з Узбекістана. Пры гэтым сыравіна ў Польшчы каштуе даражэй, а якасныя параметры сыравіны для замарозкі ва Узбекістане могуць быць вышэйшыя.