Мікалай Юзэфа не мае патрэбы ў прадстаўленні. «Бульбяны кароль» - называюць яго данскія аграрыі. Гэты тытул фермер - у адрозненне ад манархавых асоб - атрымаў не па спадчыне, а зарабіў упартай працай і набітымі шышкамі. На мінулым тыдні Клуб агрознатоков ВД «Селянін» правёў у гаспадарцы Мікалая Мікалаевіча Дзень агародніннага поля.
Генеральным партнёрам мерапрыемства выступіла кампанія «Сингента»; стратэгічным партнёрам - ТАА «Агратэхніка».
КФХ Юзафова з цяжкасцю змяшчаецца ў ўяўленне аб «фермерскай» гаспадарцы. Сем з лішнім тысяч гектараў зямлі, 54 тыс. Тон бульбы ў год, абарот у 900 мільёнаў рублёў - і ўсё гэта, вядома, не ў адзіночку, а разам з двума сотнямі жыхароў Семікаракорск раёна, якія працуюць у КФХ.
Насенне: знайдзі прафесіянала
Мікалай Мікалаевіч імкнецца, каб усё ў яго было "як у Еўропе». Прадуманая арганізацыя працы, прадукцыйная тэхніка, чысціня і прыгажосць на базе.
Для гасцей у цэнтральнай сядзібе быў пабудаваны міні-гатэль з рэстаранам на першым паверсе. Французы, якія як-то раз прыехалі сюды на семінар, «ачмурэлі», прызнаецца Юзэфа.
Мы таксама ачмурэлі. Да Дня поля Мікалай Мікалаевіч абяцаў намыть і паставіць на стол усе гатункі бульбы, якія вырошчвае ў сваёй гаспадарцы. У прызначаную гадзіну на белым абрусе красавалася цэлая батарэя страў - 20 гатункаў, ад вядомых Рэд Скарлет і Гала да незвычайнага Індыга - караняплода з чорнай лупінай.
- Мы пастаянна займаемся сортаабнаўлення і штогод закладваем досведы, каб даведацца самім і паказаць людзям, якія гатункі даюць добры ўраджай. Але я не абяцаю, што гатункі, якія выдатна падыходзяць нам, будуць расці ў вас, у Варонежы ці Стаўрапалі, - папярэдзіў прысутных Юзэфа. - Сямёна трэба прывязваць да рэгіёну.
Мікалай Мікалаевіч выдаткаваў на гэта некалькі гадоў, перш чым склаў свой аптымальны набор гатункаў.
- Наш раён спрадвечна быў агародніцкіх, - распавёў кіраўнік Семікаракорск раёна Уладзімір Талалаеў. - Але ў галіны здарыўся крызіс, плошча паліўных зямель скарацілася з 36 да 12 тысяч га, мы страцілі прадпрыемствы, якія выраблялі насенне. Мікалаю Мікалаевічу даводзілася збіраць пасадачны матэрыял з усёй краіны.
Цяпер працаваць прасцей. Растоўская вобласць актыўна падтрымлівае бульбаводства. Напрыклад, расказаў намеснік міністра сельскай гаспадаркі Дзмітрый Рэпка, аказваюць падтрымку на куплю элітнага насення - 64 тысячы рублёў на гектар, засеяны "элітай". Ёсць падтрымка па гідрамеліярацыйны мерапрыемствам, на будаўніцтва і рэканструкцыю арашальных сістэм - на гэтыя мэты з бюджэту выдзелена 546 мільёнаў рублёў. Аграрыям кампенсуюць частку затрат на паслугі па падачы вады, на ўнясенне фосфагіпсу.
Але праблемы, вядома, застаюцца. Галоўная з іх - дзе знайсці добрыя насенне. Мікалай Мікалаевіч выйшаў з становішча, задаволіўшы вытворцам пасадкавага матэрыялу татальны кантроль.
- У жніўні пяць нашых аграномаў раз'язджаюцца ў розныя краі і вобласці Расіі - ў гаспадаркі, з якімі мы працуем, - каб паглядзець на насенне, менавіта як яны растуць у поле. Калі іх стан, вірусалогія не падабаецца, мы адмаўляемся. А калі бачым, што насенне растуць добра, змест вірусаў мінімальная, які складаецца дамовы і робім перадаплату.
У дагаворы КФХ Юзафова паказвае канкрэтнае, убачанае на свае вочы поле, з якога ўраджай павінен быць пастаўлены ў гаспадарку. Пазней аграном выязджае ў насенняводчая гаспадарка на адгрузку - ізноў усё пераправерыць. А калі насенне прыбываюць у Семікаракорск, пробы з кожнай партыі гаспадарка адпраўляе на аналіз у Рассельгаснагляд: таму што каранцінныя сертыфікаты, кажа Юзэфа, можна «купіць». Былі выпадкі, калі з-за вялікага ўтрымання вірусаў насеннай бульба вярталі вытворцу.
- Так, усе гэтыя меры затратны. Але яны забяспечваюць нашу бяспеку, - тлумачыць Мікалай Мікалаевіч.
Адзін з найбуйнейшых пастаўшчыкоў насення Юзафова - СПССК «Устюженский бульбу» з Валагодскай вобласці. Яго выканаўчы дырэктар Аляксандр Кузняцоў параіў бульбаводаў глядзець пасевы насення з 10 па 25 жніўня.
- У гэты час на поле яшчэ ёсць бацвінне, і насеннявод нічога не можа падфарбаваць. А пасля 25 жніўня Россельхозцентр робіць апрабацыю, пасля якой мы праводзім десикацию пасадак, - растлумачыў Аляксандр Кузняцоў.
На палях КФХ кіраўнік «Устюженского бульбы» паказаў каля дзясятка перспектыўных гатункаў. З іх асабліва запомніўся расійскі суперранний гатунак Крепыш. Кузняцоў распавёў, што ў Волагдзе ён дае па 75 тон з гектара, прычым усе карняплоды - за 55 грамаў.
- У Крэпкага добрая форма клубня: у адрозненне ад іншых ранніх гатункаў вочкі дробныя. Добра фарміруе лупіну, прыстасаваны да ўсіх катаклізмаў жыцця, - распавёў Кузняцоў.
Іншае насенняводчая гаспадарка, з якім працуе Юзэфа, гэта ТАА «Молянов Агра Груп» з Самарскай вобласці. Яго кіраўнік Уладзімір Молянов распавядаў пра цеплатрывалых гатунках. Раіў звярнуць увагу на ультраранние Гулівер і Джуніара, на ўстойлівыя да вірусаў красноклубневые Рэд Соня і Ароза. Прызнаны любімчык бульбаводаў - Рэд фэнтазі.
- У гэтага гатунку магутная бацвінне і высокая жаростойкость, прычым адзін з яго сакрэтаў - чым раней гатунак закрые рядок, тым лепш перанясе высокія тэмпературы. У Рэд фэнтазі самая высокая ўстойлівасць да вірусаў, ён добра ляжыць, не мае праблем з бактэрыёз, - адрэкамендаваў Уладзімір Молянов.
Ўраджайныя гатункі і добрая якасць бульбы - залог прыбытковасці гаспадаркі, лічаць насеннявод.
- Некалькі гадоў таму гаспадаркі скардзіліся, што цана на бульбу апусцілася ніжэй за 10 рублёў, - кажа Молянов. - Але давайце паглядзім на Захад: цана на бульбу не вышэй 10-12 цэнтаў - што ў Еўропе, што ў Амерыцы. Гэта значыць тыя ж самыя 8-9 рублёў. На гэта варта арыентавацца. Каб быць на плаву, трэба працаваць з якасцю і ураджаем.
Некаторыя гаспадаркі поўдня Расіі самі размножваюць эліту і забяспечваюць сябе насеннем першай рэпрадукцыі. У Юзафова таксама былі такія досведы, але ён ад іх адмовіўся.
- Як можна адзін гатунак вырасціць, калі побач другі гатунак? Насенне павінны расці, як у Сашы: поле і лес вакол, незаражённая зямля, - патлумачыў кіраўнік КФХ.
- насенняводстве патрэбна лабараторыя, трэба асобна гэтым займацца ... Але навошта? Мая справа - карміць Расею бульбай, а насенне хай вырошчваюць прафесіяналы, як у Еўропе.
Апрацоўка пасеваў: павер «Сингенту»
- Каб атрымаць добры бульба, галоўнае - каб у шэфа былі грошы, - пажартаваў, пачынаючы свой выступ аб падкормах і абароне, галоўны аграном КФХ Юзафова Сяргей Воранаў. - Усё пачынаецца з угнаенняў. Мы які кідаецца 700 кг диаммофоски пад ворыва. Аром на глыбіню 32-35 сантыметраў. Наразаем грабяні перад тым, як сыходзіць у зіму, каб па вясне саджаць па грабянёў. З вясны пачынаецца сяўбу. У гэтым годзе пачаўся 12 сакавіка - як толькі можна было ў полі зайсці.
У пытанні аховы раслін гаспадарка Юзафова не мудраваць хітра: даверыліся сістэму абароны, якую прапанавала кампанія «Сингента».
Напрыклад, пры пасадцы, патлумачыў аграном, вырашылі дзейнічаць па прынцыпе «не трымаць яйкі ў адным кошыку». Таму палову клубняў апрацоўвалі комплексным прэпаратам «Селест Топ», палову саджалі ў глебу, апырскайце фунгіцыдам «Юниформ» і інсектыцыдам «Волиам флексіі».
Па вегетацыі ў КФХ Юзафова працуюць фунгіцыдамі «Рыдам», «Ширлан», «Ревус»; апрацоўкі праводзяць кожныя 6-7 дзён.
Галоўны аграном гаспадаркі Сяргей Воранаў (паказваючы на прадстаўніка «Сингенты» Дзмітрыя Горобца): «Дзякуючы іх сістэме абароны з хваробамі і шкоднікамі праблем не ведаем!»
Шкоднікаў атрымалася перамагчы дзякуючы «Волиаму флексіі». Пасля таго як гаспадарка сутыкнулася з нашэсцем саўкі, аграномы звярнуліся да спецыялістаў «Сингенты». Тыя дапамаглі перабудаваць план апрацовак, памяняць месцамі сякія-такія прэпараты - і гаспадарка пазбылася ад усіх «невыводимых» шкоднікаў.
- У камандзе «Сингенты», якая кансультуе нашу гаспадарку, ёсць дзве выдатных жанчыны - Святлана Спиглазова і Вольга Воблова. Выдатныя спецыялісты, якім тэлефанаваць можна і днём, і ноччу, - распавёў Сяргей Воранаў. - У нас у мінулым годзе было нашэсце ТРІПС на луку. Біліся, як сляпыя кацяняты, пакуль яны не прыехалі, ня падказалі сёе-тое. У гэтым годзе зусім не ведаем гора з ТРІПС!
- Гэта праўда, - пацвердзіў Юзэфа. - Кансультанты «Сингенты» хутка вырашаюць любое пытанне - а вы ведаеце, што ў спякоту часам кошт на гадзіннік ідзе. І ў суботу, і ў нядзелю могуць прыехаць. Не шкада заплаціць, калі бачыш эфект. Гэта еўрапейскі падыход!
Падкормкі: дай разнастайнае харчаванне
Ўгнаенні бульбе ў КФХ Юзафова даюць разнастайныя: і ўніверсальныя, і калійныя, і сумесі мікраэлементаў. У мінеральным харчаванні, заўважыў Мікалай Мікалаевіч, як і ў насенняводстве, многае залежыць ад вытворцы. Таму вытворцам угнаенняў Юзэф таксама ладзіў на сваіх палях выпрабаванні. Засталіся толькі тыя, хто пацвердзіў абяцаны вынік.
У бульбаводстве не варта забываць аб мікраўгнаенняў, параіў прысутным навуковы кансультант кампаніі «Ураджай XXI» Андрэй Варич. «Ураджай XXI» вырабляе макра- і мікраўгнаенняў ў хелатные, лёгказасваяльнай форме. Яны атрымалі назву ЖУСС (вадкі удобрительный стымулюючы склад). ЖУССы выкарыстоўваюцца на збожжавых і бабовых культурах, у садаводстве і агародніцтве, прычым яны не толькі падкормліваюць расліна, але і стымулююць яго ахоўныя функцыі. Напрыклад, ЖУСС «Аргентум Агра», які змяшчае срэбра, прадухіляе бактэрыёз і падаўжае тэрмін захоўвання ўраджаю.
- Беларуская дзяржаўная сельскагаспадарчая акадэмія праводзіла даследаванні на бульбе. Прыбаўка ўраджаю пасля ЖУССа «Гумикс» (гумінавых кіслот) склала 16 ц / га, пасля ЖУССа «Комплекснага» - 35 ц / га. Па выхадзе крухмалу прыбаўка на пасевах, апрацаваных ЖУССом «Гумикс» - 3,6 ц / га ў перакладзе на крухмал, ЖУССом «Комплексным» - 11,2 ц / га ў перакладзе на крухмал, - распавёў Варич.
Пра тое, як важныя гародніне амінакіслоты, у гаспадарцы Юзафова распавядаў нам. гендырэктара ТАА Агротехцентр «калгасе» Уладзімір Бірукоў. АТЦ «калгасе» спецыялізуецца на комплексным прафесійным агросопровождении гаспадарак і шырока прымяняе на гародніне іспанскія біяпрэпараты Kimitec: инокулянт микоризы «Микогель», каранёвай стымулятар «Разера», комплексны стымулятар «Бамбардзір». Ёсць два прэпарата для карэкцыі харчавання - «Магноцинк Плюс» (крыніца магнію і цынку, паляпшае фотасінтэз і папярэджвае хлороз лісця) і «КАОС ХТ» (крыніца кальцыя).
- Усе прадукты, акрамя «Разера», з'яўляюцца арганічным прадуктам, - распавёў Уладзімір Бірукоў.
Хто сапраўды дасягнуў вышэйшага пілатажу ў арганічным агародніцтве, дык гэта кампанія «Агра-Сістэма», якая займаецца кансультаваннем і суправаджэннем аграбізнесу.
- Сучаснае інтэнсіўнае земляробства прывяло да сур'ёзных экалагічных праблем, звязаных з дэградацыяй глебаў і высільваннем іх урадлівасці. Асабліва крытычнай апынулася сітуацыя ў агародніцтве, паколькі гэтая галіна - найбольш інтэнсіўная, - распавёў генеральны дырэктар «Агра-Сістэмы» Ігар Кутищев. - Многія тэхналагічныя прыёмы і мерапрыемствы могуць негатыўна паўплываць на якасць агародніннай прадукцыі, назапашванне ў іх таксічных рэчываў. Каб пазбегнуць гэтага неабходны пераход ад празмернай інтэнсіфікацыі да навукова абгрунтаванай биологизации, метадам арганічнага земляробства.
Арганічнае вытворчасць як самастойная галіна ўзнікла ў 1970-я гады. У Еўропе яе развіццё ідзе больш актыўна, чым у Расіі: там, па прагнозах аналітыкаў, у 2020 годзе 30% сельгасугоддзяў будзе належаць арганічным гаспадаркам. У Расіі рух да «арганіцы» ідзе цяжэй, але ўсё адно ёсць удалыя прыклады.
У Лабінск раёне Краснадарскага краю Ігар Кутищев тры гады апрацоўваў па сістэме арганічнага земляробства велізарны масіў - 4 200 га зямлі. З хіміі не ўжывалі нічога. З хваробамі і шкоднікамі змагаліся з дапамогай сяўбазвароту і шкадуючай апрацоўкі глебы, «ўгнойвалі» зямлю раслінамі-сідэраты, пустазелле знішчалі гербифагами, штригельными баронамі, агнямёты. Арганічны статус гаспадаркі быў сертыфікаваны нямецкай кампаніяй Ceres.
Прыёмы арганічнага земляробства не мовіліся на ўраджайнасці прадпрыемства. Напрыклад, лука тут збіраюць па 30 тон з гектара.
- Цана рэалізацыі арганічных гародніны на 20-30% вышэй, чым звычайных. Але, я думаю, пасля таго як будзе прыняты закон аб абароне правоў спажыўцоў арганічных прадуктаў, розніца павялічыцца да 50%, - сказаў пра перспектывы арганічнага земляробства Ігар Кутищев.
Зрэшты, якія б падкормкі ні выбрала гаспадарка - арганічныя або традыцыйныя мінеральныя - пераход да дакладнага земляробства будзе непазбежны, лічыць Аляксей цянёк, дырэктар ТАА «Агра-Софт», якое ўкараняе гэтую тэхналогію ў Расіі.
Цянёк перакананы, што любое раслінаводства пачынаецца са збору інфармацыі аб зямлі. Галоўныя інструменты «Агра-софт» - космоснимки і аграхімічных абследаванне глебы. Атрыманыя дадзеныя загружаюцца ў спецыяльную праграму, аналізуюцца і выводзяцца ў выглядзе электронных схем палёў. З іх дапамогай можна скласці карты для дыферэнцыраванага ўнясення угнаенняў, сачыць за станам раслін, вызначаць слабыя і моцныя плямы на поле, ацэньваць і параўноўваць паміж сабой гатунку. Карты занальнага ўнясення угнаенняў можна, напрыклад, загрузіць у інтэлектуальны раскідвальнікам угнаенняў - і быць упэўненым, што поле дасць максімальны вынік.
- Кошт космомониторинга - 30 ... 50 рублёў за гектар у год. Складанне карты ўнясення угнаенняў, напрыклад, па Азоту - 15 рублёў на гектар. Агрохимобследование, якое праводзіцца раз у чатыры гады, - 150-180 рублёў на гектар, - пералічыў дырэктар ТАА «Агра-Софт» Аляксей цянёк. - А наогул, мы гаворым так: «Ратуйце адно поле - і вы акупіць выдаткі на тэхналогію».
Уборка і адгрузка: павер Grimme
Завяршылася экскурсія па бульбяным плантацыям Мікалая Юзафова на базе, дзе сабраны бульба грузіцца ў машыны і адпраўляецца заказчыкам.
Што на поле на ўборцы, што тут, на базе, працуе тэхніка Grimme.
- Дванаццаць гадоў таму быў выбар паміж галандскай і нямецкай тэхнікай, - распавёў Юзэф. - Мы з інжынерам ездзілі па ўсёй Расіі, глядзелі. У галандскага вытворцы былі недапрацоўкі, таму выбралі Grimme. І не шкадуем. Лёгка абслугоўваецца, усё працуе, усё добра. Скаргаў няма.
Перавагі Grimme - акрамя высокай прадукцыйнасці і разумных тэхналогій - у тым, што брэнд мае вялікі сэрвісна-вытворчы цэнтр у Калужскай вобласці і велізарны склад запчастак.
Тэхніку КФХ Юзафова пастаўляе ТАА «Агратэхніка» - прэміум-партнёр кампаніі Grimme ў Расіі. У гэтым годзе «Агратэхніка» перадасць гаспадарцы дзве бульбапасадкавая машыны Grimme. Мікалай Мікалаевіч прызнаецца, што ўзяў бы яшчэ і пару сартавальных ліній.
- У нас ёсць чатыры сартавальныя лініі Grimme поўнай камплектацыі: транспарцёры, сартавальныя сталы, тэлескапічныя пагрузчыкі. Рэкорд па адгрузцы - 850 тон бульбы ў дзень, - распавёў Мікалай Мікалаевіч. - Але цяпер пачынаецца ўборка лука, і адну з ліній прыйдзецца адцягваць. Пара ліній спецыяльна для лука ня перашкодзіла б.
Казна бульбянога каралеўства
У мінулым годзе выручка КФХ Юзафова склала 900 мільёнаў рублёў. Прыбытак - 110 мільёнаў.
- Гэтага мала. Бывала, што і 200, і 250 мільёнаў атрымлівалі, - прызнаўся Юзэфа. - Але мы свядома панізілі прыбытак, каб пабудаваць яшчэ адно сховішча на 7 тысяч тон, яго гэтай восенню будзем закладваць. Мы абнавілі парк тэхнікі, пашырылі плошчу на абрашэнні, але цяпер трэба спыніцца, панізіць свой крэдытны партфель.
Працэнты па крэдытах (без іх, наракае Мікалай Мікалаевіч, ніякае развіццё пакуль немагчыма) з'ядаюць прыкладна 55 мільёнаў рублёў.
Самая важкая артыкул у сабекошце бульбы і цыбулі - хімія. У год на яе сыходзіць 120 мільёнаў рублёў. Шмат з'ядае дызельнае паліва.
- Калі ў цябе 30 дождевальных установак працуе на палях, яго ўклад важкі, - тлумачыць Юзэфа. - Некаторыя бульбаводаў хлусяць, што сабекошт кілаграма бульбы ў іх - пяць-шэсць рублёў. Не можа такога быць. Сабекошт якаснага бульбы - 7,7-7,8 рублёў.
Рэалізуе бульбу Мікалай Юзэф оптам, частка карняплодаў вырошчваецца для чипсового завода ў Азове. З федэральнымі сеткамі фермер не звязваецца - ведае гісторыі, калі супермаркеты не вярталі вытворцам грошы за ўраджай, спасылаючыся на тое, што бульба быў дрэнны, гнілы.
- У Фінляндыі бульбу яшчэ з поля не сабраны, а ўжо выкуплены - і фермер можа гэтымі грашыма спакойна распараджацца, - сказаў Юзаф. - З сеткамі дамоваў ня заключаю і вам не раю. Я працую па перадаплаце. У доўг нікому не даю.
Крыніца: https://agrobook.ru/