Для абмену вопытам, развіцця айчыннага рынку глыбокай перапрацоўкі збожжа і аб'яднання удзельнікаў прафесійнай супольнасці Асацыяцыя "Союзкрахмал" арганізавала V міжнародную канферэнцыю "ПроКрахмал: тэндэнцыі рынку глыбокай перапрацоўкі збожжа", якая прайшла 4 чэрвеня 2021 года ў Маскве.
Упершыню канферэнцыя праведзена ў гібрыдным фармаце, не толькі ўжывую, але і онлайн, што дазволіла аб'яднаць расійскія і замежныя кампаніі галіны. У гэтым годзе мерапрыемства праводзіцца ў пяты раз, у канферэнцыі «ПроКрахмал 2021» прынялі ўдзел 50 чалавек з Расіі, Германіі, Швецыі, ЗША, Кітая, Бельгіі, Швейцарыі.
Партнёрам мерапрыемства выступіла кампанія «Сімба». ТАА «Сімба» больш за 20 гадоў забяспечвае прасоўванне і ўкараненне эфектыўных ферментных комплексаў на збожжаперапрацоўчых прадпрыемствах Расіі. Нароўні з дыстрыбуцыяй высакаякасных ферментных прэпаратаў «Новозаймс А / З» (Данія) - сусветнага лідэра ў галіне распрацоўкі і вытворчасці прамысловых ферментных прэпаратаў і стратэгічнага партнёра ТАА «Сімба», спецыялісты кампаніі аказваюць поўны комплекс тэхнічных і біятэхналагічных паслуг, звязаных з ужываннем ферментаў на прадпрыемствах .
У першай сесіі мерапрыемства былі асветлены важныя і актуальныя падзеі галіны перапрацоўкі збожжа Расіі і свету. Мадэратарам сесіі выступіў Аляксей Аблаеў, прэзідэнт Расійскай Биотопливной Асацыяцыі. Доктар Веламур Кришнакумар, выканаўчы дырэктар GIRACT, распавёў пра прадукты крухмалам ў сучасным свеце, сусветных тэндэнцыях і перспектывах. Джэймі Фортескью, кіраўнік дырэктар Starch Europe, прадставіў еўрапейскі рынак крухмалу і яго вытворных ў перыяд постпандемии. У сваю чаргу Джон Бодэ, прэзідэнт Corn Refiners Association, коратка апісаў рынак глыбокай перапрацоўкі збожжа ў ЗША ў постпандемийный перыяд.
Андрэй Вусык, намеснік генеральнага дырэктара Mayande Group, прадставіў кітайскі рынак глыбокай перапрацоўкі: "Кошт на кукурузны крухмал з пачатку 2020 года ў цяперашні час у Кітаі павялічылася з 361 дал. ЗША за тону да 550 дал. ЗША. Кошт на 52% павялічылася ў асноўным з-за росту коштаў на сыравіну. Цана на мальтозу павялічылася з 338 да 523 даляраў. ЗША. На крышталічную декстроза - з 385 да 690 даляраў ЗША. На ГФС-42 - з 370 да 520 даляраў ЗША, на ГФС-55 з 400 да 554 даляраў ЗША. У цяперашні час кошт 98% -нага L-лізіну гідрахларыд складае 1800 долараў ЗША за тону, цана 70% -нага L-лізіну гідрахларыд - 908 даляраў ЗША за тону. Тэмпы экспарту лізіну павялічыліся на 15% за апошнія тры месяцы 2021 года ў параўнанні з аналагічным перыядам 2020 года ".
Дар'я Сьнітко, кіраўнік Цэнтра эканамічнага прагназавання АТ «Газпромбанк», распавяла, што пандемийное сціск харчовага рынку было нівеліраваць падтрымкай насельніцтва з боку дзяржаўнага бюджэту. "Знешні рынак працягвае расці, але дзейнічаюць абмежаванні на вываз збожжа, алейных, алею. Пасяўныя плошчы пад сланечнік у Расіі ў 2021 годзе будуць вышэй планаваных Мінсельгасам 8.5 млн га. Суадносіны цэн на сланечнік і масла ў 2020 \ 2021 гадах ва ўмовах добрага ўраджаю будзе перамяшчацца ў бок перапрацоўшчыкаў ", - патлумачыла эксперт.
Павел Парамонаў, менеджэр па даследаваннях рынкаў Cargill патлумачыў, што 2020-2021 гады пікавыя ў плане вытворчасці глюкозных і глюкозно-фруктозных сіропаў. Фактарам росту гэтага сегмента рынка з'яўляецца рост вытворчасці глюкозно-фруктозных сіропаў на фоне дарагога цукру. Па крухмалам як па вытворчасці, так і па спажыванні, назіраецца рост, аднак тэмпы спажывання кожны год запавольваюцца. Экспарт стабільны (вагаецца ў дыяпазоне 33-38 тыс. Тон, што складае менш за 10% ад узроўню вытворчасці). Велічыня імпарту як натыўнага, так і мадыфікаванага крухмалу практычна не змяняецца.
Другая сесія была прысвечана спажывецкім трэндам і магчымасцям рынку прадукцыі глыбокай перапрацоўкі збожжа. Мадэратарам сесіі стаў Мікалай Лычев, кіраўнік партнёр Agrotrend.ru. Ён сфармуляваў 10 асноўных трэндаў расійскага агросектора на бліжэйшыя 10 гадоў.
Вячаслаў Лашманкін, выканаўчы дырэктар АСКОНД, распавёў, што расейскі рынак кандытарскіх вырабаў у вартасным выразе займае 8-е месца ў свеце, што складае 2,9% сусветнага рынку. "У першым квартале 2021 года знешнегандлёвы баланс склаў у гадавым вымярэньні 372,1 тыс. Тон. Сярэднегадавы рост аб'ёму экспарту ў натуральным выражэнні склаў 10,2%. 28 адсоткаў усяго вырабленага ў Расіі шакаладу і шакаладных цукерак было накіравана на экспарт. Ключавая задача галіны для забеспячэння росту вытворчасці заключаецца ў развіцці экспарту ", - лічыць спікер.
Сяргей Міхнюк, выканаўчы дырэктар Нацыянальнага кармавыя Саюза, падрабязна распавёў аб патрэбах галіны жывёлагадоўлі ў такіх важных кармавых кампанентах, як метионин, трэаніну, лізін, трыптафан, вітамін A1000, вітамін В2, вітамін D3, вітамін E. "Расія працягвае нарошчваць імпарт кармавых дабавак, што ў першую чаргу звязана з працягваецца развіццём айчыннага жывёлагадоўлі. Улічваючы, што большая частка кармавых дабавак, за выключэннем некаторых амінакіслот, якія выкарыстоўваюцца пры вырошчванні жывёл, не вырабляецца ў нашай краіне, патрэбы ў гэтых прадуктах ў бліжэйшай перспектыве будуць расці ", - дадаў эксперт.
Вольга Самсонава, дырэктар па прасоўванні ТАА «Сімба», прадставіла тэхналогію Frontia для аптымізацыі мокрага працэсу глыбокай перапрацоўкі пшаніцы ці кукурузы. Frontia - унікальная ферментатыўная тэхналогія, якая забяспечвае павелічэнне выхаду крухмалу і глютена, зніжае глейкасць, расход сыравіны пры дасягненні тых жа паказчыкаў, павялічвае магутнасці на існуючым абсталяванні. Таксама, спікер прадставіла тэхналогію вытворчасці напояў з збожжавых культур: "Па ацэнцы Euromonitor да 2025 года рынак раслінных альтэрнатыў дасягне 22 мільярдаў даляраў. ЗША. У збожжавых напояў шмат пераваг, таму гэты напрамак з'яўляецца вельмі запатрабаваным і перспектыўным ".
Марына Сидак, к.э.н., выкладчык кафедры статыстыкі Расійскага эканамічнага Універсітэта ім. Г.В.Пляханава, адзначыла: "Скарачэнне пасяўных плошчаў цукровых буракоў і зніжэнне яе ўраджайнасці прывялі да істотнага змяншэння аб'ёмаў вытворчасці цукру ў бягучым сезоне, а рэкордны экспарт папярэдняга сезона значна скараціў запасы, што абумовіла рост ўнутраных коштаў. Тым не менш цана на цукар у 2020 годзе не выйшла за рамкі пяцігадовага максімальнага значэння ".
Асацыяцыя прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа арганізуе канферэнцыю "ПроКрахмал" штогод, імкнучыся закрануць самыя актуальныя пытанні індустрыі глыбокай перапрацоўкі расліннай сыравіны і сумежных галін. "У гэтым годзе мерапрыемства значна пашырыла пералік пытанняў абмеркавання і колькасць кампаній-удзельнікаў. Нам удалося стварыць цёплую і дружалюбную атмасферу, дзе ўдзельнікі і спікеры абменьваюцца каштоўнымі ведамі і паднімаюць важныя пытанні расійскага АПК. Мы хочам зрабіць нашу канферэнцыю пляцоўкай для камунікацый прадстаўнікоў індустрыі глыбокай перапрацоўкі і ўсіх зацікаўленых калегаў ", - каментуе завяршэнне мерапрыемства прэзідэнт Асацыяцыі Алег Радзін.
Купіць відэазапісы канферэнцыі "ПроКрахмал 2021" і іншых мерапрыемстваў Асацыяцыі прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа можна па спасылцы: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/