21 верасня ў Меленках, у асенняе раўнадзенства, калі лета з зімой сыходзіцца, шырока шпацыравалі на Дні бульбы. Шпацыраваў горад, усе сельскія паселішчы. Шпацыравалі госці - прыехалі і з суседніх раёнаў, з Уладзіміра і нават з Масквы.
Гераіняй свята была бульба. З простага клубняплоды яна ператваралася то ў дзяўчыну-прыгажуню, то ў ратніка-волата, то ў селяніна Сцяпана Картофана. Гэтага персанажа меленковцы злажылі ўсяго шэсць гадоў таму, але праз некалькі стагоддзяў ён, напэўна, стане былінным. І будучыя гісторыкі будуць спрачацца, у якой меленковской вёсцы вырошчвалі знакаміты бульба «картофановский» памерам у чалавечы рост.
Парачка кітайскіх турыстаў ва ўсе бакі лупіў вочы і пстрыкала сваімі «Кэнон». У Цэнтральным парку было не праштурхнуцца, можна сказаць, што тут бульбе не было дзе ўпасці. Небывалы ўраджай бульбы выгадавалі ў гэтым годзе ў Меленковском раёне, рэкордны - нябачаны не толькі ў нашай вобласці: да 500 цэнтнераў з гектара!
Фота Леаніда Новікава.
- У гэтым годзе мы плануем сабраць 46-48 тысяч тон бульбы - гэта ўжо жалезна! - распавёў «Уладзімірскім ведамасцях» кіраўнік раёна Віктар Гаўрылаў. - А раней больш за 36 тысяч тон не збіралі. Гэты год рэкордны! Цяпер сярэдняя ўраджайнасць - больш за 370 цэнтнераў з гектара. У вобласці 3125 гектараў засяваюць пад бульбу, у нас 1550 гектараў - амаль 48% ад усіх плошчаў. Але «валовка» перавысіць палову ўраджаю ўсёй вобласці. А звычайна гэта было 40%.
Да самае ракi Унжи разносілася з гарадскога парку: «Ой, поўным поўная мая скрыначка!» «Кожны дзень бульба ў доме варыцца і смажыцца, гэтым гароднінай нездарма ўся Расія славіцца!» - спявалі галасістыя меленковские дзяўчыны.
«Дзень бульбы цяпер адзначаецца, ураджай з усёй зямлі праслаўляецца!» - даносілася з эстрады. Прытанцоўвалі нават паліцыянты, прыстаўлены для парадку на плошчы, праз якую дужыя хлопцы толькі паспявалі разносіць па хатах мяхі з бульбай. Яе тут прадавалі амаль дарма - лаві момант! «На кірмаш вам прывезлі мы прыгажуню: ведаем дакладна, што ўсім яна спадабаецца!»
Фота Леаніда Новікава.
Бульбу на кірмашы падавалі і смажаную, і параную, і запечаную, і марынаваную, і «зачипсованную», і ў пірагах, і ў щах, і ў мундзіры, і без мундзіра. «Гуляй, Расія, гуляй прыгожа!» - падвышалі градус гулянняў самадзейныя артысты з пасялковых ДК. Але пры гэтым нагадвалі: «Гуляй, хлопцы, без віна, краіна павінна быць выратавана!»
«Эх, бульбачка-Тошка-Тошка, піянераў ідэал! Той не ведае асалоды, хто бульбу не еў! » - спяваў хор дзяўчынак старую скаўцкую песню, якой ужо амаль сто гадоў.
Дарэчы, можна сказаць, што рэдкі жыхар нашай краіны не еў меленковской бульбы! Насенную бульбу з калгасу «Бальшавік» дзесяцігоддзямі саджалі па ўсім Саюзе. Але гісторыя меленковской бульбы сыходзіць углыб стагоддзяў.
Фота Леаніда Новікава.
Краязнаўцы распавядаюць, што бульба ўпершыню ў Расіі пасадзілі менавіта ў Меленковском павеце. І сабралі такі ўраджай, што прыкладу меленковцев рушылі ўслед ўсе паветы губерні. «Я назбіраў ужо столькі архіўных матэрыялаў, што на тры кнігі хопіць, - распавёў" ВВ "мясцовы гісторык. - Мая мара: паставіць у Меленках помнік Пятру не горш, чым у Таганрозе. Бо можна паспрачацца, што важней - яго флот або яго бульба! »
Кіраўнік адміністрацыі раёна Віктар Гаўрылаў радаваўся разам з усімі меленковцами:
- У нас цяпер самы што ні на ёсць вялікае свята бульбы - на рэкорд ідзем! Няхай у нас у вобласці ў параўнанні з іншымі рэгіёнамі не самы вялікі клін бульбы. Але тэхналогіі яго вырошчвання і захоўвання, я думаю, у нас адны з самых перадавых - далёка не ўсюды ёсць такія.
А тым часам зазывалі з «вуліц» - экспазіцый сямі сельскіх паселішчаў: «Там, дзе печка, ёсць вілкі, гэтаму бо кожны рад! Мы з вілкамі пагуляем і гуляць вас запрашаем! Задача простая: бярэм чыгункі і хто хутчэй да печкі дабяжыць ». І грамадзяне, ніколі не трымалі ў руках ўхапілі, падхоплівалі гаршкі з бульбай і неслі іх у печ. «Вось як яны імкнуцца, а казалі, што не справяцца!»
«Праходзьце, госці дарагія, на вуліцу ганчарныя!»: Меленковский раён славіцца майстрамі ганчарнага справы з сяла Каровіна. Тут хатнюю посуд ваяют з белай гліны, абпальваюць на дровах, пакрываюць глазурай. Куды там саксонскаму фарфоры! Каму трэба, тут такую глазуру выведуць, што і ў саксонца вочы на лоб палезуць.
Фота Леаніда Новікава.
А як скакалі на сцэне дзяўчынкі з Ляхаў, аж сэрца заходзіць. «Эх, ах!» - падскоквалі дзядулі на лавачках. «Хадзем, дзед, капуста спрабаваць, - астуджвалі іх бабулі, - яны погорячее будуць!»
А капуста былі сапраўды супер, проста «суперщи»!
- У нас свой меленковский гастранамічны фестываль, у гэтым годзе ён называецца «прасцей», - растлумачылі арганізатары фестывалю. - Кожнае паселішча па сваім запаветнага рэцэпце падрыхтавала капуста ў чыгунках.
Рэцэпты капусты, падобна, і на самай справе былі старадаўнімі: «Вось капуста з Бутылиц, а вось з Ляхаў!», «А ў маіх щах булён на грыбах, мяса ў іх ты не шукай: то грыбныя капуста!», «Пазнаеш ты па хрусту свежую капусту, цыбулю па колца, перац па сэрцайкамі! »,« І прыгажуня моркву - лыжку рыхтуй! ».
Фота Леаніда Новікава.
Ляхоўскі капуста ўзялі Гран-пры: чыгунок што ўстала ў чаргу публіка спустошыла да дна. Грамадзяне патрабавалі рэцэпту. А ён просты: галоўнае, каб капуста і бульбачка былі Ляхоўскі. Сакрэт толькі ў тым, каб капуста была каляровая.
На плошчы, дзе дэманстравалі сельгастэхніку, стаяла каня ў запрэжцы з калёсамі. Гэта быў сімвал мінулага. Цяперашні ўвасаблялі сабой амерыканскія і англійскія машыны-гіганты, пасядзець у кабінах якіх прасіліся дзеткі.
Фота Леаніда Новікава.
- Я з вёскі Лехтово Илькинского сельскага селішча, - распавёў гаспадар каня Валодзя. - І ў сябе на ўчастку бульбу саджаю, і іншым дапамагаю. Вось тут увесь мой інструмент: плуг, барана, окучник. Такія яшчэ пры цары рабілі - ад дзядоў дасталіся. Ураджай у гэтым годзе - не сабярэш! З чатырох сотак - 30 з лішнім мяшкоў, а пасадзіў чатыры! А каня ў вёсцы - гэта і цяпер самы першая справа! Ды хіба трактар пройдзе на вясковы агарод? А я з конікам - так папросту!
Конь падтаквала ціхім іржаннем: «Дакладна, Валодзя, кажаш. Больш, чым на сялянскіх гародах, ніхто бульбы не накапаць. Яна ж на конскім гноі! »
І вось адыгралі гарманісты, уручылі ўзнагароды лепшым сельскім гаспадаркам, отплясали дзяўчыны, апусцелі чыгункі са капустай, і паляцела над меленковскими палямі і вёскамі на паветраным шарыку лялька Сцяпана Картофана.
Яна паднялася высока ў неба, прама да аблокаў, і панесла яе ветрам далёка-далёка. І разглядаў Сцяпан Картофан з нябёсаў як дабіраюць сваё бульбяное золата, карыстаючыся пагодлівым днём, меленковские сяляне, як уецца Лазурнай стужкай праз убраныя палі завалаквае вечаровай смугой Унжа, і дзе-то ўжо на гарызонце застаюцца родныя Меленки. «Добра пагуляў! - успамінаў Картофан. - Абавязкова прылячу на наступны год ".
Крыніца: https://vedom.ru/