Бульба - адзіная культура, якую адносна без праблем можна вырошчваць ва ўсіх рэгіёнах Кітая. У 2018 годзе вытворчасць бульбы ў Кітаі склала каля 18 мільёнаў метрычных тон, а ў сувязі з пашырэннем пасяўных плошчаў у асноўных субрэгіёнах вытворчасці ў гэтым годзе ўраджай чакаецца больш, хоць сезон вегетацыі і не прайшоў гладка.
Бульба займае 6-е месца па агульнай плошчы вытворчасці ў Кітаі (пасля кукурузы, рысу, пшаніцы, соі і рапсу).
У 2019 годзе рынак бульбы ў Кітаі быў вельмі актыўны, таму вытворцы ў гэтым сезоне павялічылі пасяўныя плошчы.
Гуйчжоу, Унутраная Манголія, Ганьсу і Юньнань традыцыйна ўзначальваюць чатыры субрэгіёну Кітая з найбольшай плошчай пасяўных плошчаў. У гэтым сезоне пасяўныя плошчы пад бульбу ў Ганьсу павялічыліся на 7%, а ва Унутранай Манголіі - на 10%.
Тым не менш, у паўночнай частцы краіны - у некалькіх важных рэгіёнах вырошчвання бульбы - умовы надвор'я ў сезоне пакідалі жадаць лепшага: замаразкі ў красавіку, град ў маі - усё гэта паўплывае на ўраджайнасць.
Што тычыцца коштаў, то ў апошні час аптовая цана на бульбу складала каля 2,4 юаня / кг (каля 30 расійскіх рублёў), што на 7,2% вышэй, чым у мінулым годзе.
Зараз на многіх важных вытворчых плошчах набліжаецца сезон збору ўраджаю і прапановы на рынку працягнуць павялічвацца. У сувязі з моцнымі дажджамі ў гэтым годзе рызыка псуты клубняў пры захоўванні вышэй. Таму чакаецца, што вытворцы бульбы скароцяць свае запасы і максімальна павялічаць продажу.
Адзначым, што ў Кітаі ёсць і вытворчасць арганічнага бульбы.
Першае прадпрыемства па вытворчасці арганічнага бульбы было адобрана і сертыфікавана ў правінцыі Хэйлунцзян. Зараз у Хэйлунцзяне, Унутранай Манголіі і Ганьсу існуе ад 10 да 20 прадпрыемстваў, якія займаюцца вытворчасцю і распаўсюджваннем арганічнага бульбы.
Акруга Учуань з'яўляецца найбуйнейшым вытворцам арганічнага бульбы ў КНР, тут фермеры па-ранейшаму ўжываюць для ўгнаенні арганіку.
Арганічныя ўгнаенні дамінавалі ў сельскагаспадарчай вытворчасці Кітая да дваццатага стагоддзя, а потым былі выцесненыя сінтэтычнымі аналагамі.
Цэны на арганічны бульбу ў Кітаі ад трох да пяці разоў вышэй, чым на звычайны.