Пальмавы алей шырока выкарыстоўваецца ў харчовай і касметычнай прамысловасці. Вытворчасць гэтага прадукта прыводзіць да высечкі трапічных лясоў і характарызуецца значнымі выкідамі СА2. У Нідэрландах знайшлі цікавую альтэрнатыву пальмаваму маслу, паведамляе насенне.
Стартап NoPalm Ingredients ужывае тэхналогію ферментацыі для выраба так званага мікробнага алею, якое мае падобныя характарыстыкі з пальмавым. Гэта дазваляе новаму прадукту замяніць пальмавае алей у якасці інгрэдыента ў харчовых прадуктах, касметыцы і мыйных сродках.
NoPalm вырабляе мікробнае масла шляхам ферментацыі разнастайных харчовых адходаў, бульбяной лупіны, адбракаванай гародніны і бацвіння цукровых буракоў. Пасля працэсу закісання алей адлучаюць і прадаюць у якасці інгрэдыента прадукцыі для касметычных, харчовых кампаній і вытворцаў мыйных сродкаў, піша futurefoodfund.nl.
“Нашы дрожджы ўтрымоўваюць вялікую колькасць алею, значна больш, чым алейныя культуры, што робіць агульную вытворчасць алею значна больш эфектыўнай і менш энергаёмістай, чым вытворчасць традыцыйных раслінных алеяў. Акрамя таго, мы маем яшчэ адна вялікая перавага, паколькі "мікробны" - ферментацыйны - працэс можна наладзіць, гэта дазваляе вырабляць больш цвёрдыя або мяккія алею ў залежнасці ад патрэбаў кліента або напрамкі прымянення ", - кажа сузаснавальнік кампаніі NoPalm Ingredients Ерун Гугенхольц.
У 2021 годзе каманда стартапа атрымала прызнанне, выйграўшы конкурс Fi Global Start-up Innovation у катэгорыі "Інавацыйны інгрэдыент F&B або Тэхналогія перапрацоўкі". Кампанія ўжо сабрала 1 мільён эўра ў першым раўндзе фінансавання.