Новы гатунак лука Sunions, які не выклікае слёз, намінаваны на прэмію Fruit Logistica Innovation Award, паведамляе партал "Аграбізнэс".
Па словах селекцыянераў BASF, на вывядзенне гэтага гатунку пайшло больш за 35 гадоў.
Sunions не з'яўляецца генетычна мадыфікаваным прадуктам і быў вырашчаны ў рамках натуральнай праграмы скрыжавання. У адрозненне ад любога іншага гатунку, ён становіцца толькі саладзейшым з кожным днём захоўвання. Лятучыя злучэнні, якія змяшчаюцца ў цыбуліне, адказныя за слёзацёк і востры густ. Колькасць гэтых злучэнняў у луку іншых гатункаў застаецца нязменным ці павялічваецца з часам. У цыбулінах Sunions іх канцэнтрацыя памяншаецца, каб стварыць салодкі і мяккі густ, які не выклікае слёзы.
Sunions атрымаў вялікую колькасць станоўчых водгукаў спажыўцоў у ходзе выпрабаванняў, праведзеных Leatherhead Food Research. Эксперты лічаць, што ў прадукта ёсць добрыя шанцы выйграць узнагароду Fruit Logistica Innovation Award на аднайменнай берлінскай выставе ў красавіку гэтага года.
Ідэя гатунку ўзнікла больш за 35 гадоў таму, калі селекцыянер BASF Рык Уотсан захацеў стварыць салодкі лук, які можна было б прадаваць у зімовыя месяцы, прама ў сховішча для агародніны.
Гатунак быў сертыфікаваны як бесслёзна дзякуючы выпрабаванням, праведзеным сэнсарнай лабараторыяй падраздзялення насення агароднінных культур BASF і Універсітэтам штата Агаё. У цяперашні час яго вырошчваюць толькі ў Невадзе і Вашынгтоне. Яго густ нязменна салодкі, мяккі і хрумсткі.