Тэма скарачэння аб'ёму харчовых адходаў прыцягвае ўсё больш увагі прадпрымальнікаў з ЗША і Заходняй Еўропы. Папулярным трэндам стала арганізацыя стартапов, якія забяспечваюць магчымасці рэалізацыі садавіны і агародніны, якія маюць нетаварнага выгляд.
Як правіла, большасць стартапов знаходзяцца на венчурнай фінансаванні. Місія падобных кампаній - стварыць канал збыту для тых садавіны і агародніны, якія не былі прынятыя рознічнымі сеткамі выключна з-за нестандартнага вонкавага выгляду.
Да барацьбы з харчовымі адыходамі падключаюцца і найбуйнейшыя сеткі рознічнага гандлю. Так, напрыклад, брытанская сетка супермаркетаў Morrisons абвясціла пра рост продажаў «брыдкіх» гародніны і садавіны, а Sainsbury's і Tesco паказваюць на скрынках сокаў, смузи і супаў ўласнай вытворчасці інфармацыю аб выкарыстанні ў падрыхтоўцы «нестандартных гародніны».
Незакончанае трыванне
B2C праект Imperfect Produce з Мэрыленда пачынаў свой шлях ад некамерцыйнай арганізацыі Food Recovery Network (FRN), якая дзейнічае на тэрыторыі студгарадка Універсітэта Мэрыленда. Кампанія закупляла з ферм «выродлівыя гародніна» і дастаўляла на дом кліентам са зніжкай. З моманту заснавання FRN пашырылася да больш чым 180 каледжаў і універсітэтаў па ўсёй стране.Imperfect Produce змагаецца з харчовымі адыходамі, дастаўляючы наўпрост "непрыгожыя" гародніна сваім кліентам са зніжкай 30% », - сказаў генеральны дырэктар кампаніі Бэн Сайман.
Праект актыўна развівае рух па захаванні гародніны і садавіны ў сацыяльных сетках. У мінулым годзе падраздзяленне Imperfect Produce адкрылася ў Паўночным Тэхасе.
Рынак няўдач
Філадэльфійскі B2C стартап Misfits Market перапрадае фермерскія гародніна і садавіна ня таварнага выгляду па цэнах на 30% -50% ніжэй, чым у супермаркетах. Кошт адной скрынкі, не ўключаючы выдаткі на дастаўку, пачынаецца ад $ 19. Кліент сам выбірае неабходную колькасць гародніны і робіць заказ праз афіцыйны сайт.
Поўны ўраджай
Амерыканскі B2B онлайн маркетплейс Full Harvest быў распрацаваны ў 2014 годзе спецыяльна, каб забяспечыць збыт садавіны і гародніне нетаварнага выгляду і скараціць харчовыя адходы.
«Мы дапамагаем фермерам прадаваць прадукты краінай формы і лішкі, якія звычайна спісваюць, бо іх складана прасоўваць на рынку. Перапрацоўчыя кампаніі выкупляюць ў далейшым гародніна і садавіна, а фермерскія гаспадаркі атрымліваюць дадатковы даход ", - заявіла заснавальнік і генеральны дырэктар Full Harvest Крысцін Мозли.
Галодны ўраджай
Кампанія Hungry Harvest з Балтымора ратуе лішкі плодаагародніннай прадукцыі фермераў і аптавікоў, а таксама выкупляе пакінуты тавар у ўпаковачных прадпрыемстваў і аптова-размеркавальных цэнтраў. Большая частка гародніны закупляецца ў гаспадарак плошчай ад 80-200 га. Такім чынам праект спрыяе эфектыўнасці малога бізнесу.
На дадзены момант кампанія пераходзіць на сістэму e-commerce. Па словах генеральнага дырэктара Эвана Лутца, онлайн платформа Magento дапаможа пастаўшчыкам сфармаваць заказ і скараціць страты па ўсёй ланцужку.
Дзякуючы ўдала абранай стратэгіі кампанія Hungry Harvest пашырыла сваю прысутнасць у штатах Вашынгтон, Філадэльфія, Паўднёвая Фларыда, Дэтройт, акруга Калумбія і Паўночная Караліна. Адзначаецца, што месцазнаходжанне новых падраздзяленняў было абрана, грунтуючыся на актыўнасці кліентаў у сацыяльных сетках і наведвальнікаў вэб-сайта.
Добрая ежа
Змагар з харчовымі адкідамі Ніколь Класки адкрыла ў Германіі супермаркет «The Good Food», каб выратаваць прадукцыю, якая была адбракаваны буйнымі сеткамі супермаркетаў з-за няправільнай формы або дробнага памеру пладоў.
«Уявіце сабе, што на зямлі ўсё б выглядалі абсалютна аднолькава. Як было б сумна! Тое ж і з гароднінай. Мы павінны шанаваць іх разнастайнасць », - пракаментавала Ніколь Класки.
Акрамя збору гародніны прама на палях, група таксама збірае прадукты, тэрмін захоўвання якіх у мясцовых харчовых крамах падыходзіць да завяршэння і якіх звычайна нямала. Прадукты затым рэалізуюцца на рынку групы ў Кёльне па цане, якую самі пакупнікі палічаць справядлівай.
Магазін марожанага па суседстве выкарыстоўвае бананы супермаркета «The Good Food». Акрамя гэтага, рэстаран інданэзійскай кухні на суседняй вуліцы рыхтуе стравы з ўраджаю, кінутага на палях каля Кёльна.
Сокі «Waste Not»
Брытанскі брэнд «Waste Not» выпускае сокі з агародніны і садавіны, якія не прынялі таварныя сеткі. У дадзены момант вытворцы вывучаюць магчымасць зніжэння цэны на бутэльку 250 мл з $ 2.
Агідная кампанія па фруктах і гародніне
Заклікае да закупкі неліквіды кампанія Ugly Fruit and Veg Campaign, распаўсюджваючы рух за захаванне прадуктаў харчавання з дапамогай сацыяльных сетак. Актывісты пастаянна звяртаюцца да прадстаўнікоў такіх буйных рознічных сетак, як Whole Foods, Walmart і Target.
Крыніца: FruitNews па матэрыялах прэс-службы Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC