На ўжо пятым па ліку фестывалі Dranikfest ў Магілёве з'елі паўтоны бульбы ў выглядзе дранікаў. І па традыцыі затапталі вялізнага каларадскага жука - дакладней, яго муляж. А яшчэ - танчылі беларускія танцы, падпявалі беларускія песні і выбралі ўстанова Магілёва, дзе рыхтуюць самыя смачныя дранікі.
Фестываль Dranikfest - гэта не толькі пра дранікі, удакладняе кіраўнік Цэнтра гарадскіх ініцыятыў Юрый Стукалаў. Гэта свята беларускіх нацыянальных кухні і культуры. Хоць дранікі - у аснове свята.
Таму за імі - бясплатнымі да сталоў спаборнічаюць каманд - кожны год людзі традыцыйна стаяць у велізарных чэргах. Па паўтары гадзіны! Гэта нядзіўна: па папярэдніх разліках арганізатараў, фестываль наведалі не менш за 10 тысяч чалавек.
У гэтым годзе каманд было шэсць. І кожная нашаравала па два мяхі бульбы, ператварыўшы іх потым у галоўнае страва свята. Аксакал Dranikfest - каманда Магілёўскага дзяржаўнага ўніверсітэта харчавання - прыгатавала на ацэнку журы цэлую вежу з дранікаў, якія сімвалізуюць розныя краіны.
Мы ўсе для вас даведаліся, так што запісвайце рэцэпт. У традыцыйнае цеста для дранікаў дадаеце пятрушку, кроп і шпінат - атрымаюцца дранікі зялёнага колеру з яркім густам, якія сімвалізуюць Беларусь з яе зялёнымі лясамі і палямі. У цеста для «польскіх» дранікаў дадаеце грыбы, для «нямецкіх» - шмат рэпчатай цыбулі, для «сербскіх» - насычаныя мясныя прыправы. Каб атрымаць «літоўскія» дранікі дадавайце ў цеста маянэз і яйка. Складаеце ўсе пяць розных дранікаў чаркай, прослаиваете іх смятанай - студэнты, праўда, прыдумалі адмысловы соус з мушкатовым арэхам, але ён сакрэтны - і пасыпаць сырам. Гатова!
Каманда універсітэта, дарэчы, - будучыя эканамісты, а не кухары: каб было сумленна. Але тэарэтычна такое страва можа з'явіцца ў меню любога ўстановы, упэўненыя студэнты. Праўда, рыхтавалі усё на адкрытым агні тут жа, на пляцоўцы фэсту.
Дранікі можна было купіць: звычайныя - за 2,6 рубля, з мясам - за 3 рублі. Або падсілкавацца чым прасцей: блінцамі, смаженками, шашлыком. І запіць усе бясплатным гарбатай ад універсітэта харчавання або платным каву ў любы з кропак грамадскага харчавання - свята традыцыйна безалкагольны.
А ў конкурсе на самыя смачныя дранікі на Dranikfest перамагла каманда кампаніі «Метагарант Сталь». Пераможцы кажуць, што бульба чысцілі ледзь не на працы, а церлі кожны ў сябе дома - пароўну.
Прэмію «Залатая тарка» за самыя смачныя дранікі ў горадзе атрымаў рэстаран «Бар XIX стагоддзе». Выбіралі яго загадзя «таемныя пакупнікі» - сябры журы. А ў канцы свята традыцыйна затапталі муляж колорадскго жука, каб наступны год быў багатым на ўраджай бульбы. Галоўнай мэтай Dranikfest, кажа Юрый Стукалаў, было тое, каб усе адчулі сябе беларусамі, нацыяй са сваімі культурай, традыцыямі, мовай. Таму акцэнт заўсёды - на мову, рамёствы, беларускую музыку і беларускіх выканаўцаў. І, вядома, беларускую кухню.
У наступным годзе Магілёў таксама чакае Dranikfest, ужо шосты па ліку. Магчыма, атрымаецца зрабіць фестываль міжнародным.