Працягваем публікаваць эксклюзіўныя матэрыялы ад WPC (World Potato Congress), якія расказваюць аб арганізацыі эфектыўнага вытворчага ланцужка насеннай бульбы ў Афрыцы.
Сусветны бульбяны кангрэс пройдзе з 31 траўня па 3 чэрвеня ў Дубліне, Ірландыя. Падзея збярэ прафесіяналаў, у тым ліку вытворцаў бульбы, аптавікоў, пакавальнікаў, імпарцёраў і экспарцёраў як насеннай, так і харчовай бульбы.
На гэтым тыдні пагаворым аб рынку бульбы ў краінах Афрыкі.
Доступ на рынак з'яўляецца рухаючай сілай устойлівага вытворчасці бульбы. Вельмі важна мець пастаянны попыт для бесперапынных паставак, які злучае фермераў з гандлярамі, буйнымі супермаркетамі і перапрацоўшчыкамі.
Існуе добры прыклад эфектыўнай сувязі з рынкам аб'яднанай фермерскай групы Kabale (Уганда) Nyabyumba (ініцыяванай і ўкаранёнай CIP, калі да яе паспяхова далучыліся іншыя, такія як Africare), якая вырабляе бульбу для рэстаранаў хуткага харчавання ў Кампала Нандос. Гэтая ўстанова спецыялізуецца на бульбе фры. Такая калабарацыя прывяла да ўстойлівай вытворчасці бульбы, і фермеры, і рэстаратары атрымалі вялікую выгаду.
Аналагічным чынам аб'яднанне фермераў у Бамеце (Кенія) з перапрацоўшчыкам пад назвай Tropical Heat (таксама званаму DEEPA Industries), які экспартуе перапрацаваны бульбу ў Вялікабрытанію ў 2010 годзе, дапамагло фермерам атрымаць пастаянны рынак збыту сваёй бульбы, стымулюючы іх да вытворчасці. даходаў.
Кампанія таксама выйграла за кошт скарачэння страт і павышэння якасці сваёй прадукцыі (чыпсаў) і, такім чынам, прыбытку. Натхнёныя поспехам гэтай кампаніі, некалькі іншых фірмаў пачалі прыцягваць фермераў да кантрактнай вытворчасці для іх. Такія дагаворныя пагадненні дапамагаюць фермерам мець такія неабходныя грашовыя сродкі для пакупкі угнаенняў і іншых рэсурсаў для павышэння ўраджайнасці.
Нажаль, у фермераў узнікае спакусу прадаць сваю бульбу іншым фірмам, калі ім прапануюць больш высокія кошты, чым паказана ў дамове. Перапрацоўшчыкі часам адмаўляюцца ад бульбы, якая пастаўляецца фермерамі, пад маркай неадпаведнасці прадукцыі стандартам якасці. Для пераадолення такіх праблем карысныя рэгулярныя сустрэчы фермераў з перапрацоўшчыкамі і перагляд дагаворнага пагаднення кожныя тры месяцы для абнаўлення коштаў.
Экспартны рынак, асабліва перапрацаванай бульбы, расце хуткімі тэмпамі. У цяперашні час усё больш бульбы перапрацоўваецца ў адказ на які расце попыт з боку прадпрыемстваў хуткага харчавання, выкліканы ростам гарадскога насельніцтва, дыверсіфікацыяй рацыёну харчавання і ладам жыцця, якія не пакідаюць дастаткова часу для прыгатавання свежых прадуктаў.
Гэтая тэндэнцыя павялічыла попыт на перапрацаваныя прадукты, асабліва замарожанай і сушанай бульбы, доля якіх у краінах, якія развіваюцца, была невялікая, асабліва на экспартным рынку.
Экспарт прадуктаў са свежай і перапрацаванай бульбы ў развітыя краіны з Афрыкі надзвычай абцяжараны з-за ўведзеных у дзеянне высокіх тарыфаў. Аднак ёсць магчымасць экспарту ў суседнія краіны Афрыкі і на Блізкім Усходзе.
Для паспяховага маркетынгу жыццёва важныя пастаянныя пастаўкі якаснай прадукцыі, наяўнасць цэнтра збору, аб'яднанне фермераў у групы для сумеснай вытворчасці і продажу, эфектыўнае нарошчванне патэнцыялу і стварэнне даверу паміж членамі. Хоць дробныя фермеры маюць разрозненыя і невялікія зямельныя валадарствы, зямлю можна кансалідаваць, як гэта было паспяхова рэалізавана ў Руандзе. Кансалідаваная вытворчасць дазваляе механізаваць і эфектыўна змагацца са шкоднікамі і хваробамі, паляпшае доступ да крэдытаў і забяспечвае эфектыўны маркетынг.
Эфіопія рэалізуе аналагічныя дзеянні ў рамках свайго падыходу да кластараў камерцыялізацыі сельскай гаспадаркі (ACC), які таксама кансалідуе вытворчасць і прасоўвае калектыўны маркетынг. Гэта адзін з надзейных спосабаў ператварыць дробную фермерскую гаспадарку ў камерцыйную.
Ферма Кісіма ў Кеніі вырабляе каля 4000 тон бульбы, з якіх 75% адносіцца да катэгорыі насеннага. Большая частка насення прадаецца дробным фермерам у радыусе 30 кіламетраў ад фермы. 400 дробных землеўладальнікаў, якія набылі насенне ў фермы Кісіма, і прыкладна 12 000 фермераў, якія атрымалі насенне ў гэтых 400, зарабілі ў канцы 2013 480 мільёнаў кенійскіх шылінгаў.
Дзякуючы перавагам сертыфікаваных насення фермеры ідуць на гэта, нягледзячы на ??высокі кошт. Такім чынам, попыт на сертыфікаванае насенне расце з кожным днём.