Расстат удакладніў дадзеныя аб дынаміцы спажывецкіх цэн у 2018 годзе. Тады як агульны ўзровень інфляцыі склаў 4,3%, прадукты харчавання (без уліку алкагольных напояў) падаражэла ў сярэднім на 5,1%, аднак рост коштаў на некаторыя тавары ў разы перавысіў гэты паказчык.
Лідэрам росту коштаў у мінулым годзе стала проса, падаражэе на 73,6%. Калі ў снежні 2017 года ў розніцы гэтыя крупы каштавала каля 31,5 руб. / Кг, то ў снежні 2018 го - амаль 56 руб. / Кг, і кошт працягвае павялічвацца. Так, у траўні яна перавысіла 77 руб. / Кг. Такая дынаміка - вынік зніжэння вытворчасці. У мінулым годзе пасевы проса ў Расіі на фоне неспрыяльнай рынкавай кан'юнктуры знізіліся да 260 тыс. Га, за тры гады плошчу пад агракультуры скарацілася больш чым у 2,5 разы. Ўраджай склаў 217 тыс. Т, тады як патрэбнасць рынку ацэньваецца ў 450-500 тыс. Т. У выніку проса - раней адна з самых танных круп - стала самым дарагім. Для параўнання, рыс у чэрвені каштаваў каля 68,3 руб. / Кг, грэчка - 50,2 руб. / Кг. Па дадзеных Расстата, за тыдзень з 25 чэрвеня па 1 ліпеня проса дадало ў кошце яшчэ 0,5%. Як раней пісаў часопіс «Агроинвестор», у гэтым годзе галіновыя эксперты прагназуюць павелічэнне пасеваў проса і рост вытворчасці больш чым да 400 тыс. Т, што можа садзейнічаць зніжэнню коштаў.
Таксама па выніках мінулага года Расстат адзначыў істотнае падвышэнне коштаў на некаторыя гародніна. Больш значна вырас кошт капусты (на 72,8%), таксама двухзначнай была дынаміка кошту лука (+ 23,7%), буракоў (+ 23%), морквы (+ 20%). Аднак таматы, наадварот, сталі танней на 10,6%, агуркі - на 6%. У гэтым годзе цэны на капусту працягвалі павышацца аж да траўня, калі дасягнулі піка амаль у 60 руб. / Кг, але да ліпеня знізіліся да 36,7 руб. / Кг, вынікае з дадзеных Расстата. Рост быў звязаны з нізкімі коштамі ў папярэднія гады, што прывяло да скарачэння вытворчасці і аб'ёмаў закладкі капусты на захоўванне, у выніку традыцыйнае сезоннае падвышэнне коштаў апынулася такім прыкметным. Таматы і агуркі, у сваю чаргу, таннеюць, паколькі іх вытворчасць у краіне расце дзякуючы развіццю цяплічнай галіны. Калі ў снежні 2017 года агуркі каштавалі ў сярэднім 148,3 руб. / Кг, а таматы - 142,6 руб. / Кг, то ў снежні 2018 го - 141,4 і 128,7 руб. / Кг адпаведна. Да чэрвеня кошт агуркоў апусцілася ў сярэднім да 84,6 руб. / Кг, таматы патаннелі да 107,3 руб. / Кг.
Раней плодаагароднінных саюз прагназаваў, што, паколькі ўмовы надвор'я складаюцца ў цэлым спрыяльна, сезоннае зніжэнне коштаў на гародніну і садавіна будзе на стандартным узроўні: асноўнае памяншэнне кошту пачнецца ў ліпені і будзе працягвацца да першых замаразкаў. За тыдзень з 25 чэрвеня па 1 ліпеня садавінагародніная прадукцыя стала танней у сярэднім на 1,1%. У тым ліку кошт капусты панізілася на 12,2%, агуркоў - на 7,2%, таматаў - на 6,9%, цыбулі - на 2%.
Таксама нашмат вышэй за ўзровень інфляцыі ў мінулым годзе быў рост коштаў на цукар (28,3%), яйкі (25,9%), астуджаных і марожаных курэй (20,7%), падлічыў Расстат. Дынаміку кошту цукру абумовіла аднаўленне цэн пасля зніжэння амаль на 24% у 2017 годзе, пры гэтым да 1 ліпеня ён каштаваў на 7,2% менш, чым у снежні 2018 года. Паколькі вытворчасць у гэтым годзе прагназуецца на ўзроўні, блізкім да рэкорднага, экспарт развіваецца дрэнна, а сусветныя кошты нізкія, цэны на цукар, відавочна, працягнуць змяншацца. Павышэнне коштаў на бройлера было звязана з запаволеннем росту вытворчасці і дысбалансам попыту і прапановы. Акрамя таго, у 2017 годзе цэны былі на нізкім узроўні і ў снежні складалі каля 126 руб. / Кг супраць 138,5 руб. / Кг у снежні 2016 го. У чэрвені гэтага года курыца ў розніцы каштавала ў сярэднім 143,8 руб. / Кг, патаннеўшы з пачатку года больш чым на 9 руб. / Кг. Таксама на цэнах птушкагадоўчай прадукцыі адбіліся ўспышкі птушынага грыпу: нядобранадзейнымі па гэтым захворванні, па дадзеных Рассельгаснагляда, былі 15 расійскіх рэгіёнаў. Ўспышкі высокапатагеннага грыпу птушак, у прыватнасці, былі ў Растоўскай, Варонежскай, Курскай, Самарскай і Пензенскай абласцях.
Лідэрам сярод тавараў, цэны на якія мацней за ўсё знізіліся па выніках 2018 года, апынулася грачаныя крупы: яна патаннела на 15,8% у гадавым выразе. Рынак грачанай крупы фактычна ізаляваны ад усяго сьвету, таму што грэчку ядуць у асноўным толькі ў Расіі, патлумачыла РБК начальнік Цэнтра эканамічнага прагназавання «Газпромбанка» Дар'я Сьнітко. «Як толькі ўраджай вялікі, ва ўсіх вытворцаў ўзнікаюць таварныя запасы, якія яны імкнуцца распрадаць хутчэй. У мінулым годзе адбылося менавіта гэта », - патлумачыла яна, падкрэсліўшы, што ўраджайнасць грэчкі валацільнасць:« запраграмаваць аптымальны аб'ём вытворчасці для рынку, каб пазбегнуць цэнавых шокаў, вельмі цяжка ».
Па выніках траўня інфляцыя склала 5,1% да мая мінулага года, вынікае з дадзеных Расстата. У чэрвені дынаміка індэкса спажывецкіх цэн была нулявы адносна траўня, пры гэтым статведомство зафіксавала дэфляцыю ў катэгорыі харчовых тавараў: яны патаннелі на 0,5% з улікам плодаагародніннай прадукцыі. Без яе прадукты харчавання падаражэлі на 0,1%.
падрыхтавана ФСБ «Цэнтр аграаналітыкі»Па матэрыялах www.agroinvestor.r и www.rbc.r