Бульба з'яўляецца адной са стратэгічна важных сельгаскультур для Узбекістана. У той жа час яна вартая ўвагі і з пазіцыі развіцця прыбытковага аграбізнесу. Гэтай тэме быў прысвечаны семінар «Тэхналогія вырошчвання бульбы», які прайшоў у Бустанлыкском раёне Ташкенцкай вобласці.
Яго арганізатарамі выступілі Міністэрства сельскай гаспадаркі РУ, Асацыяцыя бульбаводаў і ТАА AGROVER - лідэр рынку па вытворчасці прадуктовага (сталовага) і насеннай бульбы, захоўванню і поўнай перапрацоўцы, паведамляе Nuz.uz.
Рэаліі і перспектывы развіцця бульбаводства ў Узбекістане
У 156 краінах свету вырабляецца больш 376,9 млн тонаў бульбы ў год. Узбекістан займае 23-е месца сярод гэтых краін. Самымі буйнымі вытворцамі з'яўляюцца Кітай, Індыя, Расія, Украіна, ЗША, Германія, Бангладэш, Польшча, Францыя і Нідэрланды.
У 2020 годзе ў Узбекістане было вырашчана 2,9 млн тон бульбы ва ўсіх катэгорыях гаспадарак па ўсёй рэспубліцы, з якіх 1,5 млн тон прыходзілася на фермерскія гаспадаркі і сельскагаспадарчыя прадпрыемствы.
«У 2021 годзе плануецца пасадзіць бульбу ў агульнай складанасці на плошчы 86,5 тыс. Га, з іх на асноўных плошчах бульбай будзе высаджана 50,7 тыс. Га, у міжраддзях садоў і вінаграднікаў - 3 тыс. Га і на другасных плошчах 32, 8 тыс. га, - адзначыў начальнік упраўлення па развіцці плодаагародніцтва, вінаградарства, садоўніцтва і вырошчвання бульбы Міністэрства сельскай гаспадаркі Фахриддин Киргизбоев. - Таксама плануецца вырошчванне 3,2 млн тон прадукцыі усімі катэгорыямі гаспадарак (1,5 млн тон - фермерскімі гаспадаркамі, сельскагаспадарчымі прадпрыемствамі, за 1,7 млн тон дехканскими гаспадаркамі і на прысядзібных участках). З мэтай задавальнення патрэбаў насельніцтва ў бульбе і захавання ўстойлівасці цэн на ўнутраных рынках, фермерам, дехканам і прадпрымальнікам аказваецца ўсебаковая падтрымка ў пасадцы бульбы на асноўных плошчах і ў міжраддзях садоў і вінаграднікаў. Гаспадаркі забяспечваюцца насеннем бульбы высокай рэпрадукцыі. Улічваючы глебава-кліматычныя ўмовы кожнага рэгіёна, за кошт пасадкі на ранніх тэрмінах правільна падабраных насення бульбы і рэалізацыі агратэхнічных мерапрыемстваў у тэрміны, на сённяшні дзень дасягаецца стабільнасць цэн на рынку ў выніку уборкі і своечасовай дастаўкі ўраджаю ранняй бульбы ў паўднёвых рэгіёнах, а менавіта ў Сурхандар'інскага і Кашкадар'інскага абласцях. У сувязі з патрэбай насельніцтва бульбы, з чэрвеня месяца і ва ўсіх астатніх рэгіёнах наладзілі забеспячэнне бульбы на ўнутраных рынках. Пасеў бульбы ў якасці позняй культуры пачынаецца з чэрвеня месяца на плошчах, вызваленых ад пшаніцы і іншых ранніх культур. Акрамя таго, з боку спецыялістаў сельскагаспадарчых прадпрыемстваў і навуковых інстытутаў арганізоўваюцца навукова-практычныя семінары па пасадцы бульбы на паўторных плошчах, правядзенне агратэхнічных мерапрыемстваў, барацьбы з хваробамі і шкоднікамі. Праводзіцца растлумачальная работа па правільным падборы гатункаў, правядзенню своечасовых агратэхнічных мерапрыемстваў у фермерскіх гаспадарках, а таксама даюцца рэкамендацыі зыходзячы з глебава-кліматычных умоў рэгіёнаў ».
Дзяржаўная палітыка ў галіне бульбаводства
У цяперашні час вытворчасці бульбы ва Ўзбэкістане надаецца павышаная ўвага. На дзяржаўным узроўні распрацоўваюцца і ўкараняюцца розныя льготы, якія дазваляюць максімальна рэалізаваць на практыцы існуючыя магчымасці і вядучыя да рэфармавання галіны і задавальненні попыту насельніцтва на бульбу. Таксама дзяржава спрыяе развіццю насенняводства бульбы, ўкараненню сістэм захоўвання і глыбокай перапрацоўкі, якая дазваляе ствараць дадатковую ланцужок кошту.
6 мая 2020 года было прынята Пастанова Прэзідэнта Рэспублікі Узбекістан (№ПП-4704), накіраванае на павелічэнне вытворчасці спажывецкага (сталовага) і насеннай бульбы і поўнае задавальнення попыту на бульбу на ўнутраным рынку рэспублікі, пашырэнне кластарных і кааперацыйных механізмаў, ўкараненне сучасных тэхналогій у сферы бульбаводства. Паводле дадзенага Пастановы 40 раёнаў арыентаваны на вытворчасць бульбы, у прыватнасці, 23 раёна на насенную бульбу, а 9 раёнаў на насеннай бульба высокай рэпрадукцыі.
У дадзеных раёнах створана 8 бульбаводчых кластараў, якім выдадзена 2 471 га зямлі для вырошчвання насеннага і спажывецкага бульбы, наладжана вырошчванне насення бульбы высокай рэпрадукцыі.
Адным з прыкладаў з'яўляецца створаны ў Ташкенцкай вобласці аграпрамысловы бульбаводчы кластар Agrover, які забяспечвае увесь ланцужок вытворчасці бульбы ад насення да глыбокай перапрацоўкі. Кластар выкарыстоўвае сучасныя тэхналогіі і абсталяванне для аптымізацыі вытворчых працэсаў, рацыянальнага і прадуктыўнага выкарыстання зямельна-водных рэсурсаў.
«За кошт укаранення сістэмы дождевальных арашэння і механізацыі на 700 га плошчы ў 2019-2020 гадах атрымалася атрымаць да 40-45 тон прадукцыі з гектара зямлі, - каментуе дырэктар Аграпрамысловага бульбаводчага кластара« Агровер »Фарход Тахір. - Улічваючы, што бульба патрабуе асаблівых умоў захоўвання і лагістыкі, асобная ўвага ў кластарных вытворчасці надаецца развіццю сістэм захоўвання спажывецкага і насеннай бульбы на сучасных халадзільных складах. Запуск аграпрамысловага лагістычнага цэнтра ў Бустанлыкском раёне даў магчымасць нашаму кластару павялічыць магутнасці адначасовага захоўвання бульбы да 50 тысяч тон, а магутнасці першаснай перапрацоўкі (сартаванне, каліброўка і ўпакоўка) павысіць да 100 тон у гадзіну. Усё гэта дазваляе кардынальна скарачаць страты бульбы і звесці іх да мінімуму, а таксама забяспечыць якасную лагістыку ад поля да спажыўца ».
Бустанлыкским Цэнтрам бульбаводства (ТАА СП «Бустанлик картошкачилик Марказ»), уключаным ў склад кластара, наладжана вырошчванне насеннай бульбы высокіх рэпрадукцый на спецыяльных палях. Штогадовы аб'ём вытворчасці насеннай бульбы складае каля 20 тысяч тон.
Навука і тэхналогіі ў развіцці вытворчасці бульбы
У краіне актыўна запускаюцца працэсы, якія спрыяюць размнажэнню здаровага насеннай бульбы. Такім чынам, у Ташкенце, Самаркандскай, Наманганской і Кашкадар'інскага абласцях створаны лабараторыі in-vitro, дзе наладжана вытворчасць насеннай бульбы.
Узбекскай-венгерская Цэнтр бульбаводства, сярод асноўных задач якога вывядзенне ўстойлівых гатункаў бульбы, адкрыты ў 2021 годзе ў пілотным «Цэнтры сельскагаспадарчых ведаў, інавацый і паслуг AKIS», створаным Міністэрствам сельскай гаспадаркі РУ пры падтрымцы Еўрапейскага саюза і Сусветнага Банка ў рамках рэалізацыі «Стратэгіі развіцця сельскай гаспадаркі Рэспублікі Узбекістан да 2030 года ».
«Сёння навукова-даследчыя інстытуты краіны працуюць над укараненнем сучасных тэхналогій вырошчвання і лакалізацыі, напрыклад, ствараюць раннеспелый, сярэдняспелыя і позднеспелые гатункі бульбы, адаптаваныя пад мясцовыя глебава-кліматычныя ўмовы, - падкрэсліў галоўны спецыяліст аддзела гародніна-бахчавых культур і бульбы, ўпраўлення па развіцці плодаагародніцтва, вінаградарства, садоўніцтва і вырошчвання бульбы Міністэрства сельскай гаспадаркі Тешабоев Баходир. - Вялікая ўвага надаецца іх устойлівасці да хвароб, спякоце і засухі. У Дзяржаўны рэестр сельскагаспадарчых культур уключаны 131 новы гатунак бульбы, рэкамендаваны для пасадкі на тэрыторыі Рэспублікі Узбекістан, з іх 19 гатункаў створаны мясцовымі даследчымі інстытутамі. Шматгадовыя даследаванні навукоўцаў і іх супрацоўніцтва з мясцовымі і замежнымі спецыялістамі-практыкамі прыводзяць да паспяховых навуковым дасягненням ».
Згодна з Пастановай Прэзідэнта Рэспублікі Узбекістан ад 26 лютага 2021 г. № ПП-5009 распрацавана праграма мер па арганізацыі першаснага насенняводства бульбы, нароўні з агародніннымі, бахчавыя культуры ў Бустонлыкском, Булунгурском, Янгикурганском, андыжанскіх, Алтыарыкском, Музрободском, Мирзаободском раёнах. Створаны «Фонд па фінансавай падтрымцы навуковых пошукаў і інавацыйных распрацовак, развіццю селекцыі гатункаў бульбы і бульбянога насенняводства» пры Навукова-даследчым інстытуце овощебахчевых культур і бульбы.
Над стварэннем новых гатункаў бульбы вядзецца праца ў супрацоўніцтве з Сусветным цэнтрам бульбаводства (CIP) і надаецца асобная ўвага вырошчванню бульбы з батанічных насення. У мэтах вывучэння вопыту замежных краін забяспечваецца навучанне і павышэнне кваліфікацыі вучоных і спецыялістаў у замежных краінах, абмен вопытам і ўкараненне ў вытворчасць інавацыйных тэхналогій.