Аптовыя цэны на бульбу ў гэтым сезоне мала радуюць сельгасвытворцаў, прымушаючы шукаць новыя, больш выгадныя шляхі рэалізацыі ўраджаю. Адным з магчымых рашэнняў праблемы для асобных катэгорый гаспадарак можа стаць супрацоўніцтва з інтэрнэт- крамамі. За апошнія гады такія пляцоўкі адкрыліся практычна ва ўсіх буйных гарадах Расіі.
Згодна з інфармацыяй Nielsen (глабальная кампанія-вымяральнік, якая прадстаўляе дадзеныя і аналітыку для найбольш паўнавартаснага вывучэння спажыўцоў і рынкаў), набываючы прадукты, расейцы імкнуцца рабіць выбар на карысць прадукцыі рэгіянальнага вытворчасці: так, купляць мяса мясцовай вытворчасці аддаюць перавагу 81% апытаных, малако - 80% , гародніна - 75%, садавіна - 67%. Такое рашэнне перш за ўсё тлумачыцца жаданнем атрымаць натуральны прадукт з невялікім тэрмінам захоўвання.
ІНТЭРНЕТ СТАТЫСТЫКА
Шматлікія даследчыкі расійскага рынку e-commerce аднадушныя: ён мае вялікі патэнцыял для росту. Паводле інфармацыі Robokassa (сэрвіс для арганізацыі прыёму плацяжоў у сетцы Інтэрнэт), штомесячная карыстацкая аўдыторыя расійскага інтэрнэту складае не менш за 90 мільёнаў штомесяц, з іх 65% здзяйсняюць пакупкі ў анлайн-крамах. Па звестках Data Insight (даследчае агенцтва, якое спецыялізуецца на рынку электроннай камерцыі), у Расіі дзейнічае не менш за 300 тыс. Сайтаў з функцыяй анлайн-крамы.
Пры гэтым самым перспектыўным напрамкам для інвестыцый спецыялісты называюць онлайн-гандаль прадуктамі, так як гэты сегмент ў нашай краіне толькі пачынае развівацца. Невыпадкова многія міжнародныя і федэральныя гандлёвыя сеткі актыўна запускаюць ўласныя інтэрнэт-праекты.
Але паралельна з прадуктовымі гігантамі на рынку дзейнічае мноства вялікіх і малых пляцовак па рэалізацыі фермерскіх прадуктаў. Інтэрнэт-крамы гэтай накіраванасці адказваюць самым актуальным сучасным трэндам: яны дапамагаюць пакупнікам набыць здаровую ежу без затрат часу і сіл.
ЯК ГЭТА ПРАЦУЕ?
Інтэрнэт-крама, па вызначэнні Вікіпедыі, - гэта сайт, які гандлюе таварамі пры дапамозе сеткі інтэрнэт. Ён дазваляе карыстальнікам он-лайн выбраць тавар, зрабіць заказ, аформіць дастаўку і аплаціць сваю куплю.
Інтэрнэт-крама фермерскіх прадуктаў часцей за ўсё прапануе сваім пакупнікам шырокі асартымент разнастайных тавараў, які ўключае малочныя прадукты, мяса і мясныя паўфабрыкаты, яйкі, сыры, хатнюю выпечку, травяныя чаі, мёд ... Гародніна і бульба ў гэтым смачным шэрагу, як правіла, займаюць не першыя пазіцыі. І, тым не менш, яны запатрабаваныя ў пакупнікоў: набываючы Шмат вясковага сала, мала хто адмовіцца дадаць да замовы пару кілаграмаў рассыпістай вясковай бульбы, тым больш што сума пакупкі зменіцца нязначна, а кур'ер даставіць цяжкі груз прама на парог кватэры.
Кожнае найменне (або групу найменняў) тавару ўяўляе асобны вытворца. Па дамове з інтэрнэт-пляцоўкай ён павінен сачыць за наяўнасцю сваіх пазіцый і своечасова - на працягу аднаго-двух дзён - у адпаведнасці з правіламі перавозкі дастаўляць іх у пункт камплектацыі (ці напрамую кліенту) у выпадку замовы.
Зрэшты, на сайце можа прысутнічаць адразу некалькі прапаноў па бульбе, бураках, морквы і інш. Ад розных пастаўшчыкоў - каб у патэнцыйнага кліента была магчымасць выбару.
Задача інтэрнэт-пляцоўкі - прыцягнуць і ўтрымаць пакупнікоў. Адпаведна, выдаткі арганізатараў гэтага бізнэсу складаюцца не толькі з выдаткаў на стварэнне і падтрыманне працы сайта і выдаткаў на арганізацыю кур'ерскай дастаўкі (калі такая прадугледжана). Вялікае значэнне мае работа па прасоўванні і раскрутцы крамы.
КАМУ Выгадна?
Прадаваць сваю прадукцыю пры дапамозе інтэрнэт-пляцовак можа гаспадарка любога ўзроўню, фармальных абмежаванняў няма, але ў рэальнасці гэты фармат зручны невялікім прадпрыемствам, вырошчвалі абмежаваны аб'ём тавару і якія не маюць магчымасці арганізоўваць масавыя пастаўкі ў гандлёвыя сеткі. Выходзячы ў інтэрнэт-прастору, гаспадарка атрымлівае магчымасць рэалізаваць па выгаднай цане тавар з першапачаткова больш высокім сабекоштам (у параўнанні з прадукцыяй аграхолдынгі) - пры пэўных умовах, вядома. У іх ліку - гатоўнасць працаваць з невялікімі заказамі і прадуманая схема дастаўкі.
«Мы гатовыя даць пляцоўку любым прадпрыемствам, - кажа Марат Сунгатуллин, каардынатар фермерскай гастранома« Карова Му »(г.Казань), - але па факце працуем з маленькімі сямейнымі фермамі. Часцей за ўсё нашымі партнёрамі становяцца гаспадаркі, размешчаныя недалёка ад горада і ўжо маюць там свае кропкі продажаў, а значыць, і развітую сістэму лагістыкі.
Наша пляцоўка дапамагае ім павялічыць аб'ёмы продажаў ». Інтэрнэт-пляцоўкі - ідэальнае месца і для рэалізацыі эка- і біяпрадукцыі. «Нашаму гаспадарцы пяць гадоў, і практычна з першага года мы супрацоўнічаем з інтэрнэт- крамамі. Для нас гэта опти- Мальнаў варыянт. - Тлумачыць Кацярына Шагава, менеджэр эка-фермы «Васількі» (Маскоўская вобл.). - Справа ў тым, што мы нічым не апрацоўваем бульба і гародніна перад загрузкай на захоўванне, у нас жывы чысты прадукт, тэрмін жыцця якога па-за сховішчы не надта вялікі. А тут паступае адрасны заказ, які мы хутка апрацоўваем, і прадукт на працягу двух-трох дзён трапляе прама ў рукі пакупніку ».
ЯКАСЦЬ ТАВАРА, АБО КАЛІ У замове КОТ ў мяшкі
Адна з ключавых праблем у працы інтэрнэт-крамы: недавер пакупніка да якасці тавару, ўласцівасці якога заказчык вымушаны ацэньваць па фатаграфіі. У рэчаіснасці, далёка не ўсе інтэрнэт-пляцоўкі правяраюць, што менавіта фермер адпраўляе пакупніку. Але гэта зусім не азначае, што кліент рызыкуе атрымаць бракаваны прадукт, занадта высокія рэпутацыйнага рызыкі. Адзін адмоўны водгук ў сетцы здольны выпусціць продажу ўсім краме. Таму, як правіла, любы ня спадабаўся заказчыку тавар без абмеркаванняў прымаецца таму. З пастаўшчыкамі, якія прапануюць няякасную прадукцыю (а таксама забываць аб замове або спазняецца з дастаўкай) крамы растаюцца без шкадаванняў.
Але гэта пры ўмове, калі крама сапраўды працуе з фермерамі. Нярэдкія выпадкі, калі гаспадары віртуальных пляцовак ідуць на сьвядомы падман спажыўцоў. Яны закупляюць пробныя партыі прадукцыі ў вядомых у рэгіёне гаспадарках, афармляюць на сайтах асабістыя старонкі фермераў - з апісаннем гатункаў і фотаздымкамі палёў, выкладваюць сертыфікаты адпаведнасці, якія пацвярджаюць якасць бульбы, і ... на гэтым супрацоўніцтва сканчаецца. Далей магазін спакойна гандлюе сваім таварам, але пад выглядам фермерскай прадукцыі. Іван піры, кіраўнік фермерскай гаспадаркі з Наўгародскай вобласці адзначае, што сёння яго фатаграфія і інфармацыя пра гатункі бульбы, якія вырабляюцца яго прадпрыемствам, выкладзеныя на старонках пяці-шасці санкт-пецярбургскіх інтэрнэт-крам, у некаторых ён названы адзіным пастаўшчыком бульбы, продажу тавару ідуць вельмі актыўна, але за прадукцыяй да наўгародскаму фермеру ніхто з прадстаўнікоў крам не звяртаецца.
цэнаўтварэння
Роскід коштаў на бульбу ў інтэрнэт-крамах велізарны. За кілаграм клубняў розныя пляцоўкі просяць ад 25 да 300 рублёў. Самы дарагі прадукт прапануецца сталічным пакупнікам і часцей за ўсё пад маркай «экалагічна чыстая прадукцыя".
З чаго складаецца кошт тавару і які адсотак ад яе застаецца ў фермера? У кожнага крамы свае ўмовы супрацоўніцтва. Самыя вялікія нацэнкі ў тых, хто цалкам выкупляе партыі прадукцыі і самастойна займаецца яе захоўваннем і адраснай дастаўкай. Усе выдаткі, натуральна, у выніку ўваходзяць у канчатковы кошт. Але і астатнія пляцоўкі высока цэняць свае паслугі: да цаны прадукту (якую аб'яўляе сам фермер) раскручаныя сталічныя крамы дадаюць ад 70 да 100%. Але ж, каб інтэрнэт-платформа зацікаўлена ў нарошчванні аб'ёмаў продажаў, запыты могуць быць істотна ніжэй.
Вядомы маскоўскі крама «Еш вясковае», напрыклад, бярэ за свае паслугі камісію ў 25-35%, а фермерскі гастраном «Карова Му» наогул працуе бясплатна. «Пакуль пляцоўка не набярэ добры абарот, мы не будзем дадаваць свой працэнт да коштаў фермераў, - тлумачыць Марат Сун- гатуллин, - хутчэй за ўсё, па гэтых правілах мы будзем працаваць да канца 2019 года".
ВАШЫ МАГАЗІН
Кароткі агляд цэн на сайтах часта прымушае вытворцы задумацца: а ці патрэбен яму пасярэднік? Гаспадарка, якое мае ў асартыменце некалькі найменняў якаснай прадукцыі, уласнае сховішча і аўтатранспарт для дастаўкі заказаў, цалкам здольна адкрыць уласны інтэрнэт-краму.
Прыклады такіх пляцовак у сетцы ёсць, але ўсё ж інтэрнэт-гандаль - гэта асобны і не такі ўжо просты від бізнесу. З дзесяткаў крам, штогод з'яўляюцца на рынку, сапраўды паспяховымі становяцца адзінкі: тыя, хто здолеў прыцягнуць пакупнікоў цікавай прадукцыяй, забяспечыць высокі ўзровень якасці і сэрвісу і пры гэтым застаўся ў прыбытку. Гэта задача для прафесіяналаў.
Эксперты Euromonitor International прагназуюць, што анлайн-гандаль прадуктамі харчавання ў бліжэйшыя гады вырасце ў тры разы ва ўсім свеце. Такім чынам, да 2022 года праз Інтэрнэт будзе прадавацца 3% ад агульнага аб'ёму прадуктаў харчавання. Зараз у свеце праз Інтэрнэт прадаецца толькі 1% такіх тавараў.