Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі РФ, у 2022 годзе ў арганізаваным сектары сабрана каля 7,23 тон бульбы. Зыходзячы з прагнозаў рэгіянальных органаў АПК, планавалася атрымаць на 152 тыс. тон клубняў менш. У наяўнасці перавыкананне плана, аднак у існуючых умовах гэта толькі пагоршыла становішча бульбаводаў.
Ад надзеі да роспачы
Высокія цэны на ўраджай 2021 года і добры прыбытак паводле яго вынікаў падштурхнулі расійскіх бульбаводаў да рашэння павялічыць плошчы пад культуру на 30 тыс. гектараў. І новы сезон абяцаў быць для іх па-сапраўднаму рэкордным.
- План па вытворчасці бульбы ў 2022 годзе выкананы на 102 працэнты, - адзначае выканаўчы дырэктар Саюза ўдзельнікаў рынку бульбы і агародніны (Бульбянага Саюза) Аляксей Красільнікаў. - Калі ўлічваць сярэднюю ўраджайнасць за некалькі апошніх гадоў (24-25 тон з гектара), валавы збор прадукцыі мог дасягнуць 7,4, XNUMX млн тон. Але з-за мноства аб'ектыўных фактараў сельгасвытворцы скончылі сезон з сур'ёзнымі стратамі.
- Мінулы год аказаўся для бульбаводаў і агароднікаў складаным, - пацвярджае кіраўнік свярдлоўскага КФХ Андрэй Айметаў. - Мы загадзя закупілі ўгнаенні, замарозілі грошы пад будучыя патрэбы, абнавілі рэпрадукцыю бульбы. Усё зрабілі правільна, пісьменна, уклалі вялікія сродкі ў надзеі, што сезон складзецца цудоўна. Але ў выніку проста выкінулі грошы на вецер.
Хоць на ўзроўні ўсёй Расіі ўдалося выкапаць бульбу на плошчы 282,6 тыс. гектараў, або 94 працэнты ад пасаджанага, страты істотныя. У шэрагу рэгіёнаў, сярод якіх Тульская, Ліпецкая, Тамбоўская, Белгародская, Арэнбургская, Разанская, Кіраўская вобласці, Забайкальскі і Прыморскі краі, рэспублікі Марый Эл, Мардовія, Чувашыя, Інгушэція, Кабардзіна-Балкарыя, Хакасія і Комі, у палях засталося ад 11 48 працэнтаў ураджаю.
Але яшчэ большае расчараванне чакала аграрыяў, калі яны пачалі рэалізацыю сваёй прадукцыі. Перанасычэнне рынку, найжорсткая канкурэнцыя, якія апусціліся да мінімальных значэнняў кошту, адсутнасць попыту - усё гэта пазбавіла вытворцаў магчымасці закрыць сезон з чаканай прыбыткам.
Няма дрэннага надвор'я?
Прыродны ўдар па бульбаводстве нельга было ні прадказаць, ні прадухіліць.
Шмат праблем бульбаводам прынеслі зацяжная халодная вясна і летняя засуха, з прычыны якой істотна знізілася ўраджайнасць і пацярпела якасць клубняў.
- Пасля засушлівага лета 2021-га такімі ж скупымі на ападкі выдаліся ліпень і жнівень 2022 года, - прызнае намеснік генеральнага дырэктара па раслінаводстве яраслаўскай гаспадаркі «Чырвоны маяк» Аляксей Міхееў. - Таму наша прадпрыемства не дабрала па ўзроўні ўраджайнасці, бульбе не хапіла вільгаці. А з-за павольнай вегетацыі клубням не ўдалося сфарміраваць дастаткова трывалую лупіну. Увесну, наадварот, фіксавалася высокая вільготнасць. У глебе засталося шмат буйных камякоў, якія падчас уборкі паслужылі прычынай траўміравання бульбы.
- У пачатку лета ў нас яшчэ былі ападкі, - дзеліцца сваім вопытам кіраўнік наўгародскага КФХ Аляксандр Аляксееў, - але з канца ліпеня да верасня дажджы наогул не ішлі. Тэхніка ў маёй гаспадарцы не самая сучасная, некаторыя машыны засталіся яшчэ з савецкіх часоў, і саджаць клубні глыбока не атрымоўваецца. Спалучэнне гэтых двух фактараў прывяло да таго, што бульба пацярпела ад глебавай засухі і ўрадзіўся дробным.
- Дзякуючы дажджліваму чэрвені на нашых палях сфармавалася да 25-30 клубняў на кожны куст, - тлумачыць Андрэй Айметаў. - Але ў перыяд іх актыўнага росту, калі стаяла спякота 30-40 градусаў, не ўпала ні кроплі дажджу. Вось мы і атрымалі шмат бульбы дыяметрам ад 40 да 50 мм. Падчас уборкі клубні атрымалі механічныя пашкоджанні, бо да гэтага моманту глеба заставалася цвёрдай, як камень.
- Наша гаспадарка даўно займаецца бульбай, - распавядае аграном цвярскога КФХ Саратаў А. В. Яўген Саратаў. - Але такой уборкі, як у 2022 годзе, на нашай памяці яшчэ не было. Акрамя таго, што зямля аказалася перасушаная да мяжы, утварылася вялікая колькасць камякоў, якія разам з клубнямі паступалі ў сховішча. Але гэтаму ёсць тлумачэнне. Мы саджалі бульбу ва ўмовах сухой і лядоўні вясны, да таго, як глеба паспела саспець.
Уборцы сезона-2022 можна было б прысвяціць асобную публікацыю.
- У сувязі з умовамі надвор'я рэжым НС уводзіўся ў 16 рэгіёнах краіны, - распавядае Аляксей Красільнікаў. - У іх лік патрапілі і прызнаныя лідэры ў вытворчасці бульбы. Так, з-за пераўвільгатнення глебы ў разгар уборкі надзвычайная сітуацыя склалася ў Тульскай, Белгарадскай, Арлоўскай, Ліпецкай, Разанскай, Пензенскай, Варонежскай, Тамбоўскай, Курскай і Бранскай абласцях.
У верасні і кастрычніку многія аграрыі проста не маглі зайсці ў поле, бо дажджы не спыняліся тыднямі. Тэмпы работ былі моцна зніжаны, час упушчаны, і ў выніку непрыбраныя да маразоў палі пайшлі пад снег.
Няма худа без дабра
Палітычная сітуацыя ў свеце стала прычынай падаражэння многіх тавараў і паслуг, што адбілася на сабекошце сельскагаспадарчых работ. Акрамя таго, сур'ёзныя збоі адбыліся ў рабоце адладжаных лагістычных схем.
Заходнія аператары адмовіліся дастаўляць грузы ў напрамку Расіі, былі праблемы з фрахтам суднаў і чыгуначным транспартам. Многім прыйшлося перанакіраваць лагістыку на аўтатранспарт, але яго дэфіцыт не дазваляў укласціся ў сціслыя тэрміны.
- Затрымкі ў пастаўках тэхнікі і запасных частак запатрабавалі ўмяшання федэральных уладаў, - кажа Аляксей Красільнікаў. - Пасля гэтага айчынныя дылеры прыклалі максімум намаганняў, каб забяспечыць аграрыяў запчасткамі і не дапусціць прастояў у іх працы. А калі кошт мінеральных угнаенняў вырас амаль на 50 працэнтаў, з дапамогай Мінпрамгандлю і Мінсельгаса рост цэн спынілі.
Нягледзячы на ўсе цяжкасці, на працягу мінулага сезона аграрыям удалося закупіць вялікія аб'ёмы сельгастэхнікі, айчыннай і замежнай. Поўнасцю задаволіць попыт пакуль не атрымліваецца, і па шэрагу пазіцый, напрыклад, на камбайны для ўборкі агародніны і бульбы, выстраілася чарга на два-тры гады наперад.
- Улетку, калі рубель умацаваўся, мы ўнеслі перадаплату за новую тэхніку, пачалі будаўніцтва ангара для захоўвання ўраджаю, - адзначае Яўген Саратов. - Гэтаму паспрыяла і высокая цана на нашу прадукцыю ў мінулым годзе, якая дазволіла атрымаць добры прыбытак. Праўда, у снежні, калі нацыянальная валюта здала свае пазіцыі, кошт машын рэзка вырас. Напрыклад, бульбаўборачны камбайн падаражэў адразу на 4 млн рублёў.
У пошуках рынкаў збыту
Падчас уборачнай кампаніі 2022 года сабрана вялікая колькасць бульбы дробнай фракцыі. І гэта яшчэ больш ускладніла вытворцам рэалізацыю ўраджаю.
- Наспела неабходнасць прымаць рашэнні па зніжэнню патрабаванняў гандлёвых сетак, - лічыць Аляксей Красільнікаў. - Бульба сярэдніх памераў не саступае ў якасці буйнейшай, мае такія ж карысныя і смакавыя ўласцівасці. Таму пакупальніцкі попыт на такую прадукцыю абавязкова будзе. Перамовы з расійскімі рэтэйлерамі на гэтую тэму Бульбяны Саюз плануе правесці ў найбліжэйшай будучыні.
- Па маіх назіраннях, сёння ў сетках прадстаўлена бульбачка, не якая адказвае іх жа патрабаванням ні па калібры, ні па якасці, - дзівіцца Яўген Саратаў. - Але ў нас сеткавы магазін адмовіўся браць клубні нават з невялікімі расколінкамі. Становішча пагоршылася да сярэдзіны восені, калі цягам тыдня мы ўвогуле нічога не прадалі. Але потым з'явіўся кліент, які бярэ бульбу на мыйку з наступнай рэалізацыяй, і мы хутка выйшлі на добрыя аб'ёмы.
- У ранейшыя гады мы адгружалі бульбу фурамі, і кліенты станавіліся ў чаргу, - успамінае Андрэй Айметаў. - Але мінулай восенню даводзілася канкураваць з калегамі з Кемераўскай і Омскай абласцей, адкуль везлі буйнейшыя клубні па 7-8 рублёў за кілаграм. З пачаткам паставак нашай прадукцыі ва Узбекістан падалося, што рынак збыту знойдзены. Але ў той жа час туды завезлі бульбу са Свярдлоўскай і Чэлябінскай абласцей, у выніку цана ўпала, продажы спыніліся. Але мы не здаемся і працягваем актыўны пошук кліентаў, якім прапануем адсартаваныя і пафасаваныя клубні калібру пяць плюс.
- На нашым прадпрыемстве бульба перад продажам дзеліцца на фракцыі і сартуецца па якасці, - распавядае Аляксей Міхееў.- Буйнейшы ідзе ў гандлёвыя сеткі, клубні сярэдняга памеру- невялікім перакупшчыкам, прадпрымальнікам, а таксама прадаецца праз уласныя крамы. Ёсць дакладны план, і ў адпаведнасці з ім мы павінны паспець рэалізаваць увесь ураджай да канца вясны.
Не ўбачыўшы павышэння цэн, многія вытворцы прыпынілі рэалізацыю бульбы і з пачатку новага года ўважліва назіраюць за сітуацыяй на рынку.
- У 2021-м я нядрэнна падзарабіў, - тлумачыць Аляксандр Аляксееў,– таму вырашыў памяняць тэхналогію вытворчасці, набыць тэхніку, купіць насенне элітнай якасці. Каб увасобіць свае планы ў жыццё, прыйшлося скарыстацца пазыковымі сродкамі. І бульбу новага ўраджаю я прадаваў, пакуль не разлічыўся з даўгамі. З таго часу чакаю росту кошту прадукцыі, бо рэалізаваць яе зараз, значыць, спрацаваць у нуль. Думаю, такой цаны на клубні, як год таму, ужо дакладна не будзе. Але спадзяюся, што да вясны яна падымецца хаця б да 18-20 рублёў за кілаграм.
Аднак дачакацца прывабных коштаў без стратаў атрымаецца далёка не ўсім. Гаспадаркі, якія збіралі ўраджай ва ўмовах падвышанай вільготнасці, сутыкнуліся з яшчэ адной праблемай. Лішак вільгаці негатыўна адбіўся на лежкасці бульбы, адпраўленай на захоўванне ў вялікіх аб'ёмах.
Да эфектыўнай вытворчасці
Аграрыі з розных рэгіёнаў згаджаюцца з тым, што ў новым сезоне неабходна скарачаць пляцы пад культурай. Мінулы год наглядна прадэманстраваў, да якіх наступстваў прыводзіць перавытворчасць.
- Будаўніцтва шэрагу перапрацоўчых прадпрыемстваў было пастаўлена на паўзу з-за сыходу замежных інвестараў з нашай краіны, - нагадвае Аляксей Красільнікаў. - І ўсё ж мы чакаем, што аб'ём перапрацоўкі да 2024 года будзе складаць не менш за 2 млн тон клубняў штогод. Заводы па вытворчасці бульбы фры і крухмалу неўзабаве з'явяцца ў некалькіх расійскіх рэгіёнах, напрыклад, у Калінінградскай, Ліпецкай, Тульскай і Маскоўскай абласцях. За кошт рэалізацыі такіх праектаў удасца зняць лішкі таварнай масы на рынку, што дапаможа ўтрымліваць рэнтабельнасць сельгасвытворцаў на належным узроўні.
- У мінулым годзе мы пасадзілі 30 гектараў чыпсавай бульбы, - кажа Аляксей Міхееў. - Атрыманы ўраджай, 700 з лішнім тон, адразу прадалі па прымальнай цане, прычым сышлі ўсе клубні, пачынаючы ад 35 мм. Вынікам засталіся задаволеныя і, хутчэй за ўсё, працягнем развіваць гэты кірунак. Расейскі рынак пакуль не насычаны бульбай для перапрацоўкі. Попыт на яго застаецца стабільна высокі, чым абавязкова трэба карыстацца.
– Доля бульбы для чыпсаў на нашых палях дасягнула 30 працэнтаў, але мы б хацелі павялічыць яе да 50, – дзеліцца планамі Яўген Саратаў. - Ужо другі год вядуцца пастаўкі прадукцыі ў буйную заходнюю кампанію, якая працуе на тэрыторыі Расіі. Кошты на чыпсавую бульбу значна выгодней, чым на харчовую, і я бачу вялікія далягляды ў нарошчванні яго вытворчасці. Калі ж гаварыць аб гаспадарцы ў цэлым, прадаўжаецца работа па павышэнні эфектыўнасці на ўсіх этапах яе дзейнасці.
- Мы імкнемся да развіцця, укладваемся ў вытворчасць, ствараем новыя працоўныя месцы, удасканальваем інфраструктуру нашага раёна, - падкрэслівае Андрэй Айметаў.– У мінулым сезоне пачалося будаўніцтва сховішча на тры тысячы тон, куды накіраваныя ўсе вольныя сродкі. У нас ёсць уласная сартавальная лінія, але трэба таксама ствараць магутнасці па першаснай перапрацоўцы і фасоўцы, для чаго спатрэбяцца немалыя фінансавыя ўліванні. Наша мэта - выйсці са сваёй прадукцыяй на гандлёвыя сеткі і заключаць з імі доўгатэрміновыя дагаворы. Для гэтага ствараецца кааператыў, які аб'яднае некалькі прадпрыемстваў і дасць магчымасць весці рэалізацыю бульбы арганізавана і сістэмна.
У канцы лістапада 2022-га Расстат апублікаваў дадзеныя па праведзенай годам раней сельскагаспадарчага перапісу. Яе вынікі паказалі, што ў параўнанні з 2016 годам плошча пад бульбай у асабістых падсобных гаспадарках скарацілася з мільёна да пяцісот тыс. гектараў.
- Адмова насельніцтва ад вырошчвання культуры адкрывае перад таварным сектарам добрыя перспектывы, - упэўнены Аляксей Красільнікаў.– І калі гэтая тэндэнцыя захаваецца, аграрыі абгрунтавана змогуць павялічваць аб'ёмы вытворчасці, не баючыся перанасычэння рынку і нізкага попыту на прадукцыю.
Абвал цэн на бульбу ў канцы сезона-2022 для многіх стаў поўнай нечаканасцю. Сітуацыя можа паўтарыцца і ў гэтым сезоне, таму вельмі дарэчы прыняцце новых мер дзяржпадтрымкі.
З 1 студзеня 2023 года ўступіў у дзеянне федэральны праект "Развіццё агародніцтва і бульбаводства". Ён прадугледжвае рост вытворчасці клубняў у арганізаваным сектары да 2030 года на 20 працэнтаў. Магчыма, падтрымка рублём будзе адчувальная ўжо па выніках бліжэйшага сезона, і ў аграрыяў з'явіцца больш падстаў гаварыць аб перамогах і дасягненнях.
Ірына Берг