Пастарнак пасяўной, або лугавы, або звычайны (лац. Pastinaca sativa) - травяністая двугадовая расліна сямейства парасонавых. Назва ўтворана ад лацінскага слова "pastus", што значыць "ежа, корм, харчаванне".
Гэта смачная і карысная гародніна: у карняплодах пастарнака ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялкоў, вугляводаў, тлушчаў, харчовых валокнаў, вітамінаў (Е, В2, В1, Да, З і фалійная кіслата) і мінералаў. Прысутнічаюць таксама эфірныя алею і прыродныя цукры (фруктоза і цукроза).
Радзіма пастарнака - Міжземнамор'е. Старажытным грэкам і рымлянам ён быў вядомы як "пасцінака", гародніна выкарыстоўвалі ў ежу і ў лячэбных мэтах, а таксама на корм жывёле. Да сярэдзіны XVI стагоддзя пастарнак стаў для еўрапейцаў такім жа звыклым і даступным прадуктам, як у пазнейшы час бульба, а ў XVII стагоддзі пастарнак з'явіўся і ў Расіі - у нас яго звалі "палявы боршч".
Сёння пастарнак у нашай краіне адносяць да культур "не масавага попыту", тым не менш, з развіццём трэнду на здаровае харчаванне ён, безумоўна, становіцца адным з найбольш перспектыўных нішавых прадуктаў, на які варта звярнуць асаблівую ўвагу фермерскім гаспадаркам.
Вытворчыя гібрыды сумеснай працы кампаній BEJO і ELSOMS
Пікадор F1: Вегетацыйны перыяд 140 дзён. Пластычны гібрыд, лёгкі ў вырошчванні. Адрозніваецца надзвычай энергічным ростам, мае высокі патэнцыял ураджайнасці. Зручны ў сартаванні і ўпакоўцы. Вытрымлівае загушчанасць. Прыдатны для церабільнай уборкі. Высокая рэзістэнтнасць да хвароб. Форма кораня - D / E.
Палас F1: Вегетацыйны перыяд 140 дзён. Гэты гібрыд зяўляецца самым папулярным на рынку. Адрозніваецца хуткім ростам на пачатковым этапе развіцця. Падыходзіць для вытворчасці ранняй прадукцыі. Мае высокі патэнцыял ураджайнасці, добрую рэзістэнтнасць да захворванняў. Прыдатны для церабільнай уборкі. Можа рэалізоўвацца як паштучны тавар. Форма кораня - D.
ПАНАРАМА F1: Вегетацыйны перыяд 150 дзён. Адрозніваецца высокім выхадам таварнага кораня. Можа выкарыстоўвацца для вытворчасці круглагадовай прадукцыі. Вялікі комплекс устойлівасці да хвароб ліставога апарата і кораня, што дазваляе выкарыстоўваць гэты гібрыд пры вытворчасці арганічнай прадукцыі. Магчымая ўборка церабільным камбайнам. Форма кораня - С.
ТЭХНАЛОГІЯ ВЫРОШЧВАННЯ
Існуе два спосабу вырошчвання расліны - прамы пасеў і высадка расадай. Большай папулярнасцю карыстаецца першы.
Пастарнак - самая холадаўстойлівыя з карняплодных культур: насенне пачынаюць прарастаць пры 2-3 ° С, ўсходы вытрымліваюць замаразкі да
-5°С. Такім чынам, пасадку насення можна пачынаць даволі рана. Але неабходна ўлічваць, што з-за высокага ўтрымання ў насенні эфірных алеяў пастарнак узыходзіць вельмі дрэнна: з'яўлення парасткаў можна чакаць да 30 дзён, а вось пры выкарыстанні прарошчанага насення тэрмін
чаканні ўсходаў скарачаецца да 10 дзён. Стандартная схема пасева: чатыры здвоеных шэрагу. Норма высеву: 300 000 - 400 000 насення на 1 га,
гэта 35-40 насення на 1 пагонны метр з глыбінёй пасева да 2 гл.
Пры вырошчванні пастарнака расадай важна зважаць на асаблівасці культуры. Так, для нармальнага развіцця сеянцаў
патрэбен працяглы светлавы дзень (не менш за 14 гадзін), таму будзьце гатовыя арганізаваць расадзе дадатковае падсвятленне. Паліў
ажыццяўляецца па меры высыхання верхняга пласта глебы ў чыгунах. Паспрабуйце не пераўвільгатняць расліны: ад застою вільгаці ў каранях
яны могуць захварэць і загінуць.
Пасадка расады ў адкрыты грунт ажыццяўляецца ў сярэдзіне траўня, калі сеянцам выканаецца 28 - 30 дзён. У гэты час, як правіла,
зваротныя замаразкі ўжо ззаду, і глеба дастаткова прагрэлася.
Лепшымі папярэднікамі для пастарнака лічацца цыбуля, капуста, буракі і бульба.
ЗБОРКА І ЗАХОЎВАННЕ
Уборка карняплодаў праходзіць восенню, у канцы верасня - пачатку кастрычніка, да пачатку сур'ёзных замаразкаў. Галоўным чынам працы вядуцца ўручную: карняплоды падкопваюць клямарам, імкнучыся не пашкодзіць. Паколькі бацвінне пастарнака можа пакінуць на руках апёкі, выкарыстоўваюць пальчаткі.
Захоўваюць карняплоды гэтак жа, як і морква - у скрынях з пяском пры тэмпературы 0-2 ° С і вільготнасці паветра 80-85%.
Калі тэмпература ў сховішчы вышэй, карняплоды размякчаюцца, таму ў цёплых рэгіёнах, дзе не бывае марозных зім, іх лепш наогул не выкопваць яны выдатна зімуюць у грунце. Калі расліны пакідаюць пад зіму, увосень зразаюць лісце, а карняплоды абганяюць. Увесну, да пачатку адрастання, іх выкопваюць.
Сярэдняя ўраджайнасць каранёў: 40-50 т/га.
РЫНАК ЗБЫТУ
Пастарнак вырабляецца для рэалізацыі ў свежым выглядзе і для перапрацоўкі. У першым выпадку большая частка прадукцыі паступае ў крамы ў фасаваным выглядзе (але магчымы таксама продаж на вагу). Ідэальны памер кораня для рэалізацыі ў свежым выглядзе - 35-75 мм.
Больш падрабязна пра прадукцыі «Бейо»:
www.bejo.ru
«Беё Расія»
Маскоўская вобласць
Тэл .: +7 495 392 77 77
электронная пошта: info@bejo.ru
Растоўская вобласць
Тэл .: +7 863 200 03 33
электронная пошта: rostov@bejo.ru