Далёка не кожны гатунак гародніны прыдатны для вытворчасці мініяцюрных прадуктаў.
Вынікі даследавання, праведзенага сумесна фірмамі The Greenery (найбуйнейшы ў ЕС аптовы гандляр плодаагародніннай прадукцыяй) і селекцыйнай фірмай «Райко Цваан», сведчаць, што сярод спажыўцоў расце попыт на арганічна вырабленыя прадукты і неўпакаваны гародніна. Адказваючы на запыты спажыўцоў, а таксама з мэтай знізіць страты харчавання, абедзве фірмы пачалі пілотны праект па прапанове гародніны меншых памераў. Канцэпцыя пад назвай «Little & Fresh» ( «Маленькія і свежыя») павінна стартаваць у краме сеткі Jumbo ў горадзе Ляйдшендаме (Нідэрланды). Пад новым брэндам будуць прапаноўвацца 20 найменняў агародніны, у тым ліку, канічная капуста, брокалі і салата. Гародніна павінны быць не толькі менш звычайных памераў, але і зроблены арганічнымі метадамі і неўпакаваны.
Па словах Хелен Бос, спецыяліста па маркетынгу арганічнай прадукцыі фірмы «Райко Цваан», лёгка сказаць «прапануеце гародніна мяльчэй», але далёка не кожны гатунак прыдатны для вытворчасці мініяцюрных прадуктаў. Неабходна стварыць цэлы шэраг гатункаў і гібрыдаў, якія не толькі адпавядаюць усім патрабаванням якасці, але і дазваляюць атрымаць прадукцыю меншых памераў. Ствараючы маламерныя гатункі і гібрыды селекцыйная фірма рэагуе на запыты рынку і спадзяецца, што пры гэтым спажыўцы будуць менш выкідваць неўшанаваны гародніны. У сваю чаргу фірма The Greenery прыцягнула да гэтага праекта вытворцаў арганічнай прадукцыі кааператыва «Naturelle». Гэта дазволіла забяспечыць увесь ланцужок ад пастаўшчыка арганічных насення да спажыўца канчатковага прадукту. Акрамя таго, чакаецца, што праект «Little & Fresh» будзе спрыяць павелічэнню спажывання арганічных гародніны і садавіны, а таксама садзейнічаць павышэнню экалагічнай устойлівасці.
Крыніца: https://east-fruit.com