GRIMME запускае вытворчасць у Кітаі
У прысутнасці больш чым 200 высокапастаўленых гасцей і супрацоўнікаў GRIMME-Кітай 25 мая Франц, Крысціна і Крыстаф Грым адкрылі новы высокосовременный завод плошчай 12500 м2 у г. Тьянцзинь, 130 км паўднёва-ўсход ад Пекіна. Інвестыцыі ў праект склалі 13 млн еўра, што з'яўляецца адным з найбуйнейшых укладанняў ў замежны праект за больш чым 150-гадовую гісторыю кампаніі.
Кіраўнік праекта Крыстоф Грым падкрэсліў: «Завод прызначаны для сучаснай вытворчасці, і мы можам забяспечыць тут такое ж высокае якасць выпускаемай тэхнікі, як і на галоўным заводзе ў г. Damme,». Першапачаткова асноўная ўвага будзе надавацца вытворчасці абсталявання для пасадкі, догляду, збору і захоўвання бульбы, распрацаванага спецыяльна для кітайскага рынку.
Кампанія GRIMME ўжо больш за 20 гадоў вядзе актыўную дзейнасць у Кітаі. Гэтая краіна з'яўляецца найбуйнейшым вытворцам бульбы ў свеце, пад вырошчванне гэтай культуры тут адводзіцца больш за 5 млн гектараў. Кітайскае ўрад абвясціў бульба адным з чатырох асноўных прадуктаў харчавання і мае намер значна пашырыць яго вытворчасць.
«Брудны» бульба сыходзіць з сетак?
З пачаткам паставак імпартнай маладога бульбы ў гэтым годзе найбуйнейшыя гандлёвыя сеткі перасталі закупляць расійскі нефасаванымі «брудны» прадукт. Страты расейскіх вытворцаў у сувязі з гэтым могуць скласці каля 6 млрд рублёў.
Аб сітуацыі, якая склалася на рынку ў сярэдзіне траўня заявіў Нацыянальны плодаагародніннай саюз, які напісаў зварот у Міністэрства сельскай гаспадаркі РФ.
У лісце на імя намесніка міністра Яўгена Непоклонова гаворыцца, што расійскі бульба адсутнічае ў сетках «Пяцёрачка», «Скрыжаванне», «Карусель» (усе ўваходзяць у X5 Retail Group), крамах «Стужка» і Billa. На бягучы момант ва ўказаных сетках прадстаўлена прадукцыя з Азербайджана, Егіпта і Ізраіля. Паводле зьвестак Зьвязу, вясной-летам рытэйлеры аддаюць перавагу гандляваць імпартам, спасылаючыся на нізкую якасць мясцовай прадукцыі.
Праблема з псаваннем расійскага бульбы да канца вясны існавала ў папярэднія гады з-за дэфіцыту сучасных сховішчаў, прызнае выканаўчы дырэктар пладовагароднінавага саюза Міхаіл Глушкоў. Але цяпер, на яго думку, шмат што змянілася: «З 2015 года пабудавана сучасных сховішчаў больш чым на 500 тыс. Тон, але закупляць расійскую прадукцыю рытэйлеры не хочуць, па звычцы пераходзячы на імпарт».
З пункту гледжання удзельнікаў Нацыянальнага пладовагароднінавага саюза, дзеяння сетак наносяць шкоду расійскаму рынку бульбы. Па дадзеных арганізацыі, у 2017 годзе з 30 красавіка па канец ліпеня ў Расею было імпартавана 365 тыс. Тон прадукту. Зыходзячы з сярэдняй аптовай цаны 16,55 руб. за 1 кг, магчымыя страты расейскіх вытворцаў ад абмежаванняў сетак можна ацаніць у 6 млрд руб. Ад абмежаванняў могуць асабліва пацярпець вытворцы, якія спецыялізуюцца на вытворчасці бруднага бульбы.
Па матэрыялах KVEDOMOSTI.RU
У Ліпецку адкрылі найбуйнейшы завод па вытворчасці бульбы фры
У канцы красавіка ў Ліпецкай вобласці адбылося ўрачыстае адкрыццё буйнамаштабнага завода па вытворчасці бульбы фры, пабудаванага групай кампаній «Белая дача» сумесна з амерыкана-галандскай Lamb Weston / Meijer. Аб'ём інвестыцый у праект склаў 8,7 млрд рублёў (каля 115 млн еўра).
Для забеспячэння патрэбнасці завода ў якасным бульбе ГК «Белая Дача» стварыла фермераву школу і ўласную вытворчую базу з пасяўной плошчай 2 тыс. Га і бульбасховішчаў у Тамбоўскай вобласці. Уласную гаспадарку будзе пастаўляць каля 30% ад неабходных заводу аб'ёмаў сыравіны. Астатняя частка сыравіны будзе закупляцца ў айчынных фермераў праз доўгатэрміновыя кантракты. За апошнія пяць гадоў аграномы «Белай Дачы» навучылі сельгасвытворцаў у 16 рэгіёнах краіны самых сучасных тэхналогіях вырошчвання якаснага сартавой бульбы, што дазволіла павысіць ураджайнасць да 500 ц / га.
Першым спажыўцом прадукцыі завода стане расійскі філіял сеткі рэстаранаў «Макдональдз», які, па інфармацыі інтэрнэт-выданні Fakt24, у бліжэйшы час плануе цалкам адмовіцца ад імпарту бульбы фры з Польшчы. Чакаецца, што магутнасці завода дазволяць ажыццяўляць пастаўкі перапрацаванае і замарожанага бульбы ў 651 рэстаран сеткі.
Таксама завод разлічвае на кантракты з іншымі кампаніямі грамадскага харчавання і гандлёвымі сеткамі па ўсёй краіне і разглядае магчымасці экспарту сваёй прадукцыі. «Завод мае патэнцыял росту і магчымасці паставак не толькі па Расіі і ў краіны СНД, але і вялікі экспартны патэнцыял», - заявіў на цырымоніі адкрыцця член савета дырэктараў «Белай дачы» Уладзімір Цыганаў.
Як адзначыў кіраўнік адміністрацыі Ліпецкай вобласці Алег Каралёў, прадпрыемства зможа цалкам забяспечыць краіну бульбай фры, выцесніўшы з рынку замежны прадукт. Згодна з інфармацыяй ФМС, у 2017 годзе Расея імпартавала 117 тыс. Тон марожанага бульбы, у асноўным з Нідэрландаў, Польшчы, Бельгіі і Францыі.
Гэта меркаванне падзяляе і Нацыянальны плодаагародніннай саюз Расіі. У сярэдзіне траўня кіраўнік саюза Сяргей Каралёў звярнуўся ў дэпартамент эканомікі, інвестыцый і рэгулявання рынкаў АПК Мінсельгаса Расіі з прапановай забараніць імпарт замарожанага бульбы фры з ЗША і іншых дзяржаў, якія падтрымалі санкцыі супраць Расеі. У дакуменце было пазначана, што ў 2017 годзе доля імпарту замарожанай бульбы фры склала 94%, але цяпер у Расіі ёсць магутнасці, якія дазваляюць вырабляць дастатковую колькасць прадукту.
Малако з бульбы
Шведскія навукоўцы прыдумалі яшчэ адну альтэрнатыву звычайнаму малаку - бульбяны напой.
Ва ўсім свеце папулярнасцю карыстаюцца прадукты, вырабленыя на расліннай аснове.
Даследчык з Лундского ўніверсітэта (Швецыя) Ева Торнберг ўшчыльную занялася распрацоўкай бульбянога малака.
Яна адзначыла, што важна было ўзбагаціць малако з бульбы неабходнымі амега-3 поліненасычаных тоўстых кіслот, якія ўтрымліваюцца ў тоўстай рыбе.
Амега-3 кіслоты здольныя ліквідаваць негатыўнае вляние на арганізм шкодных тоўстых кіслот і нейтралізуюць прадукты іх акіслення.
Торнберг выявіла, што сли- вочность можа быць дасягнута, калі бялок і крухмал у бульбе нагрэць пэўным сэнсе, таксама змяшаць з рапсавым алеем, багатым амега-3 тлустымі кіслотамі.
У склад бульбянога малака будзе ўваходзіць 6% рапсавага алею. Гэта азначае, што 250 мл альтэрнатыўнага малака пакрые палову штодзённай нормы амега-3. Акрамя таго, новы малочны прадукт не ўтрымлівае алергенаў.