Цэлы шэраг дакладаў на міжнароднай канферэнцыі «Генетыка, геномікі, біяінфарматыкі і біятэхналогія раслін» (PlantGen2021), якая прайшла ў Новасібірску, быў прысвечаны новым спосабам абароны гэтай культуры ад розных пагроз і рызык.
Гузель Бурханова (Інстытут біяхіміі і генетыкі Уфімскага навуковага цэнтра РАН) распавяла пра спосабы индуцирования бульбе ўстойлівасці да вірусаў з дапамогай эндофитных бактэрыі Bacillus. Першыя выпрабаванні, праведзеныя ў ходзе даследавання, паказалі, што пасля апрацоўкі расліны завіссю бактэрыяльных клетак, у ім адбывалася зніжэнне ўтрымання віруснай РНК і рост актыўнасці шэрагу ахоўных бялкоў і ферментаў. Паколькі выкарыстанне розных бактэрыяльных штамаў дае розны эфект у адносінах да тых ці іншых тыпах вірусаў, якія паражаюць расліны бульбы, дакладчык адзначыла, што аптымальным будзе стварэнне кампазіцыйных прэпаратаў для барацьбы з віруснымі інфекцыямі.
Адным з сучасных метадаў пашпартызацыі гатункаў сельскагаспадарчых культур з'яўляецца SSR-генотипирование. З яго дапамогай вылучаюць інфарматыўныя малекулярныя маркеры, якія дазваляюць атрымаць індывідуальную характарыстыку гатунку або генатыпу, т.зв. ДНК-профіль. Наяўнасць гэтага профілю дазваляе праводзіць далейшую селекцыйную працу больш хутка і мэтанакіравана. Диляра Грыцэнка (Інстытут біялогіі і біятэхналогіі раслін, Алматы, Казахстан) прадставіла на канферэнцыі вынікі ССР прафілявання устойлівых да патагенаў гатункаў бульбы. Вядома, дадзенае даследаванне праводзілася з упорам на гатункі казахстанскай селекцыі, арыентаваныя на рынак гэтай краіны. Але сам вопыт, атрыманы пры яго правядзенні, мае больш універсальны характар і цалкам можа быць выкарыстаны іншымі навукоўцамі, у тым ліку і расійскімі.
Хваробамі і шкоднікамі пагрозы для бульбы не вычэрпваюцца. Вядома, што, зведаўшы ўздзеянне нізкіх тэмператур (звычайна падчас захоўвання сабранага ўраджаю), бульбачка набывае салодкі прысмак, які мала каму падабаецца. Гэты працэс называецца халадовых осахариванием, калі з крухмалу утвараюцца простыя цукру, напрыклад, глюкоза. Пры далейшай тэрмічнай апрацоўцы клубняў, напрыклад, у працэсе падрыхтоўкі чыпсаў, бульбы фры гэтыя цукру рэагуюць з амінакіслотамі, што выклікае пацямненне і ўжо горкі прысмак, яшчэ больш якія зніжаюць спажывецкія характарыстыкі караняплодаў.
Традыцыйныя метады прафілактыкі халадовага осахаривания звычайна зводзяцца да спецыяльнага абсталявання месцаў захоўвання, яны цягнуць дадатковыя выдаткі і далёка не заўсёды дапамагаюць. Анастасія Ягорава (Інстытут цыталогіі і генетыкі СА РАН, Новасібірск) сваім дакладзе паказала, як гэтую задачу дапамагаюць вырашыць сучасныя генетычныя тэхналогіі.
«Мы выкарысталі дзве стратэгіі. Першая - гэта «выключэнне» гена, які запускае працэс ператварэння цукрозы ў глюкозу і фруктозу. Эксперыменты паказваюць, што гэта ў значнай меры зніжае інтэнсіўнасць халадовага осахаривания ў раслін. І зараз мы праводзім аналагічную працу з папулярнымі расійскімі гатункамі бульбы. Другая стратэгія - увядзенне ў селекцыю дзікіх відаў бульбы, ужо устойлівых да осахариванию », - распавяла яна.
Галоўнай праблемай для рэалізацыі другой стратэгіі з'яўляецца высокае ўтрыманне таксічных для чалавека стэроідных гликоалкалоидов ў карняплодах такіх дзікіх гатункаў. Аднак навукоўцы вылучылі ген-кандыдат, які адказвае за назапашванне гэтых гликоалкалоидов, і цяпер маюць намер яго «выключыць», захаваўшы пры гэтым устойлівасць расліны да осахариванию.
Як адзначае даследчыца, гэта паралельныя стратэгіі, і ў далейшым, у выпадку паспяховага завяршэння работ па абодвух напрамках, селекцыянеры атрымаюць адразу два метаду стварэння гатункаў, устойлівых да халадовага осахариванию.