Батат, які прыйшоў у Расію з Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі, шырока культывуецца толькі ў цёплых і вільготных рэгіёнах краіны. Навукоўцы Ціміразеўскай акадэміі распрацавалі спосаб атрымання холадаўстойлівага пасадачнага матэрыялу гэтай культуры. Новы метад дазволіць значна пашырыць арэал яе апрацоўкі.
Цікавасць да дадзенай культуры звязаны перш за ўсё з тым, што клубні з'яўляюцца крыніцай вітамінаў, антыаксідантаў, інулін, а таксама добрай крыніцай бэта-каратыну. Дыетолагі лічаць яго больш карысным прадуктам, чым бульба - ён менш каларыен, валодае нізкім глікеміческім індэксам, а значыць, яго смела можна выкарыстоўваць у рацыёне харчавання дыябетыкам.
У Расіі батат, ці як яго яшчэ завуць, салодкую бульбу апрацоўваюць толькі ў паўднёвых раёнах з досыць гарачым кліматам. Навукоўцы Ціміразеўскай акадэміі ўзяліся выправіць становішча і паставілі перад сабой задачу зрабіць батат даступным для вырошчвання ў рэгіёнах з нізкімі станоўчымі тэмпературамі, пашырыць арэал апрацоўкі культуры.
У аўтарскі калектыў пад кіраўніцтвам дацэнта кафедры біятэхналогіі РДАУ-МСГА Рымы Нарыкаўны Кіракасян увайшлі прафесар кафедры Алена Анатольеўна Калашнікава, в.а. загадчыка кафедры Міхаіл Юр'евіч Чарэднічэнка, дацэнты Аксана Барысаўна Паліванава і Наталля Пятроўна Карсункіна, аспірант Халід Абубакараў. Навуковыя працы праводзіліся з удзелам вядучага навуковага супрацоўніка Усерасійскага навукова-даследчага інстытута фітапаталогіі Сулухан Кудайбердзіеўны Цемірбекавай.
Самі навукоўцы адзначаюць, што навуцы вядомыя спосабы атрымання холадаўстойлівага пасадачнага матэрыялу, аднак яны засноўваюцца на ўжыванні хімічных рэчываў, часта з'яўляюцца занадта складанымі і не гарантуюць дасягненні неабходнага выніку. Спосаб, які прапануюць ціміразеўцы, заснаваны на метадах клетачнай біятэхналогіі і можа быць уцягнуты ў класічную селекцыю.
З'яўленне ўстойлівых да нізкіх тэмператур каллусных клетак батата адбываецца дзякуючы прысутнасці ў складзе пажыўнага асяроддзя прэпарата Мівал - гэта біяарганічны рэгулятар росту і развіцця раслін на аснове крэмнію. Крэмній у злучэнні сілатрана выступае ў ролі актыватара фізіялагічных працэсаў у клетцы, палягчае выкід дзындраў і паскарае працэсы метабалізму. У клетцы крэмній спрыяе адукацыі злучэнняў, якія злучаюць вольную ваду і ператвараюць яе, у свайго роды, гель, і тым самым павялічваюць водоудерживающую здольнасць клеткі і расліны ў цэлым. Такім чынам, крэмній перашкаджае адукацыі крышталяў лёду пры замаразках.
- Выкарыстанне дадзенага спосабу дасць магчымасць павялічыць выхад генетычна стабільнага матэрыялу батата, устойлівага да нізкіх тэмператур, што дасць магчымасць пашырыць плошчы вырошчвання гэтай каштоўнай агародніннай культуры на тэрыторыі нашай краіны, - адзначыў рэктар РДАУ-МСГА імя К.А. Ціміразева, Акадэмік РАН, прафесар Уладзімір Іванавіч Трухачоў.