Перапрацоўка гародніны - бізнес-ідэя не новая, але актуальная. У апошнія гады ў краіне значна павялічыўся цікавасць да свежым гародніне і садавіне. Але, на жаль, тэрмін іх захоўвання невысокі. Пад уздзеяннем мікробаў і шкодных бактэрый прадукты хутка псуюцца, таму разам з захоўваннем і рэалізацыяй агародніны ў СППК «АрзгирОвощ» на Стаўраполле ўзяліся за ажыццяўленне яшчэ аднаго праекта. Сёння ў гаспадарцы вызначаюцца, які менавіта тып перапрацоўкі аддаць перавагу.
«Трэба дакладна разумець, на што ў насельніцтва ёсць попыт: сушка, вакуумавання, замарозка або кансерваванне. Напрыклад, буйныя гандлёвыя сеткі рэалізуюць вараныя вычышчаныя вакуумированные гародніна. Мы маглі б гэтым заняцца, але трэба спачатку знайсці выхад на гэтыя сеткі. У любым выпадку, трэба выбіраць нешта адно і да восені пачынаць рэалізацыю праекта », - адзначыла старшыня кааператыва з Арзгирского акругі Рыта Пак.
Сельскагаспадарчы спажывецкі перапрацоўчы кааператыў «АрзгирОвощ» у 2019 годзе пачаў сваю дзейнасць з захоўвання і рэалізацыі гародніны. На сённяшні дзень гаспадарка прадае рэшткі лука ўраджаю мінулага года - засталося каля 400 тон.
У 2020 годзе «АрзгирОвощ» атрымаў грант ад міністэрства сельскай гаспадаркі Стаўрапольскага краю і часткова выкарыстаў сродкі на набыццё абсталявання для захоўвання і падрыхтоўкі прадукцыі да рэалізацыі. У планах на гэты год - стварэнне цэха перапрацоўкі. Да 2025 года кааператыў плануе выйсці на максімальны аб'ём рэалізацыі прадукцыі да 5760 тон агародніны ў год.
«Гаспадарка атрымала грант у памеры 25,3 млн рублёў на развіццё матэрыяльна-тэхнічнай базы для перапрацоўкі і фасоўкі гародніны. Агульны кошт праекта з улікам уласнага сумеснага фінансавання склала 42,2 мільёнаў рублёў. Дзякуючы гранту кааператыў набыў абсталяванне для захоўвання і падрыхтоўкі да рэалізацыі прадукцыі на агульную суму 12,9 млн рублёў, было створана 3 рабочых месцы ", - растлумачыў намеснік міністра сельскай гаспадаркі Стаўрапольскага краю Віктар Фяцісаў.
На цэху перапрацоўкі кааператыў спыняцца не плануе - у мінулым годзе СППК «АрзгирОвощ» выкупіў тэрыторыю былой калгаснай брыгады, часткова адрамантаваў будынка інтэрнатаў. На ўчастку ў 9 га члены кааператыва плануюць размясціць цяпліцы, каб цэлы год атрымліваць гародніна для цэха перапрацоўкі. Таксама ў планах закладка невялікага саду. Кошт рэалізацыі праекту ў кааператыве ацэньваюць прыкладна ў 100-150 млн рублёў, пры падтрымцы міністэрства сельскай гаспадаркі і з прыцягненнем ільготных крэдытаў цана для арганізацыі пад'ёмная.
«Стварэнне замкнёнага цыклу вытворчасці і сыход ад рэалізацыі сыравіны на карысць перапрацоўкі ўласнай прадукцыі - гэта менавіта той кірунак, у якім трэба рухацца. З'яўленне перапрацоўчых цэхаў дазваляе больш поўна выкарыстоўваць сельгаспрадукцыю, скарачаць страты, павялічваць выручку і павышаць узровень рэнтабельнасці вытворчасці ў цэлым », - адзначыў першы намеснік міністра сельскай гаспадаркі Стаўрапольскага краю Вячаслаў Дридигер.
Дзяржпадтрымку на развіццё кааперацыі ў краі ажыццяўляюць з 2015 года. Яна прадугледжвае два напрамкі: грант на развіццё матэрыяльна-тэхнічнай базы перапрацоўчым і збытавыя сельхозпотребкооперативам і субсідыю на пакрыццё часткі затрат спажывецкіх кааператываў. Агульны аб'ём фінансавання за 2015-2020 гады склаў 398 млн рублёў; за гэты перыяд дзяржпадтрымкай скарысталіся 18 СППК, якія займаюцца перапрацоўкай малака, мяса і рыбы, а таксама перапрацоўкай і фасоўкі мёду і гародніны.