Макдоналдс абвясціў аб адкрыцці новай, ужо другі вытворчай пляцоўкі ў кампаніі «Салатерия» - пастаўшчыка салаты Айсберг буйной і дробнай нарэзкі, а таксама нарэзанага рэпчатай цыбулі і салатнай сумесі для Макдоналдс.
Адкрыццё другой вытворчай пляцоўкі было запланавана яшчэ ў 2016 годзе, у рамках планавага развіцця кампаніі «Салатерия» і павелічэння вытворчай магутнасці. Новая вытворчасць плошчай 6 500 м 2 знаходзіцца ў межах горада Солнечногорск Маскоўскай вобласці.
На этапе будаўніцтва, праектавання інжынерных сістэм і вытворчых памяшканняў былі ўлічаны і ліквідаваны дробныя недахопы мінулага вытворчага цэха, што дазволіла аптымізаваць і падрыхтаваць пляцоўку да павелічэння аб'ёмаў вытворчасці. Цяпер, за кошт павелічэння колькасці вытворчых ліній у 3,5 разы, магутнасць новай вытворчай пляцоўкі дазваляе выпускаць прыкладна 800 тон гатовага прадукту ў месяц.
Новы вытворчы аб'ект адпавядае высокім патрабаванням па харчовай бяспекі - у выніку аўдыту па міжнароднаму стандарту FSSC 22000 быў атрыманы станоўчы вынік. Акрамя таго, новая вытворчая пляцоўка абсталяваная аўтаматычнай лазернай упарадкавана (інспекцыяй) яшчэ на этапе працэсу вырабу гатовага прадукту, што дазваляе адпавядаць высокім патрабаванням па якасці прадукту.
Кампанія «Салатерия» была заснавана ў пачатку 2016 года і амаль адразу пачала працаваць з найбуйнейшымі федэральнымі сеткамі рэстаранаў хуткага харчавання. Прадукцыя, выпушчаная кампаніяй «Салатерия», адносіцца да катэгорыі Ultra Fresh - гатовая да ўжывання ў ежу без якой-небудзь дадатковай апрацоўкі ці мыйкі. Кампанія пастаўляе салатную прадукцыю для Макдоналдс ў больш чым 15 гарадоў па ўсёй Расіі, уключаючы Маскву, Архангельск, Воронеж, Смаленск і Курск.
На сённяшні дзень «Салатерия» заключае агроконтракты на пастаўку сыравіны для вытворчасці, аказвае кансультацыйныя паслугі па вырошчванні, дзеліцца з фермерамі сваім вопытам прымянення агратэхналогій, а таксама ўдзельнічае ў развіцці сваіх пастаўшчыкоў, часткова фінансуючы вытворчыя праграмы. Усе пастаўшчыкі «Салатерии» маюць пацверджанне адпаведнасці стандарту Global GAP. Адпаведнасць стандарту Global GAP гарантуе бяспеку прадуктаў харчавання, забяспечвае здароўе і бяспеку супрацоўнікаў, а таксама ахову навакольнага асяроддзя.
У планах кампаніі «Салатерия» развіццё ўласнай сыравіннай базы. Запуск уласнага вырошчвання салат папярэдне запланаваны на 2023 год з абавязковым атрыманнем сертыфікацыі па стандарце Global GAP + GRASP.
Сёння 99% прадукцыі Макдоналдс пастаўляецца расійскімі пастаўшчыкамі. Макдоналдс старанна сочыць за якасцю прадукцыі, якая пастаўляецца - кожны з 160 мясцовых пастаўшчыкоў рэгулярна праходзіць праверкі на адпаведнасць высокім міжнародным стандартам вытворчасці. З 2017 года Макдоналдс правёў сем аўдытаў якасці прадукцыі (два з якіх былі неабвешчанымі) пад кіраўніцтвам аўтарытэтнай міжнароднай аўдытарскай кампаніі AIB International па стандартах SQMS і GMP.