Инфрмацию аб тым, што ў Расеі заканчваецца бульба і ўласных запасаў не хопіць да вясны, апублікавала Падліковая палата. Крыху раней, у снежні, эксперты Інстытута кан'юнктуры аграрнага рынку (ІКАР) заявілі пра рост кошту на бульбу ў 2018 годзе. Па іх словах, прычынай падаражэння стане тое, што запасы айчыннага бульбы скончацца раней, чым звычайна.
Як ідуць справы ў Пскове, ці хопіць бульбы і колькі ён будзе каштаваць, высвятліў Цэнтр Дзелавы Інфармацыі. На пытанні рэдакцыі адказаў прадстаўнік адной з буйных агароднінных баз горада.
Дзе вырас бульба, які прадаецца на пскоўскіх рынках?
- Асноўнымі пастаўшчыкамі бульбы для Пскова традыцыйна з'яўляюцца мясцовыя фермеры. У асноўным, гэта Пячорскі і Порховского раёна. Мы шмат гадоў працуем з аднымі і тымі ж фермерамі і аддаем перавагу браць бульбу толькі ў іх. Так мы заўсёды ведаем, што гэта за тавар, якога ён якасці.
Ці хопіць мясцовым фермерам запасаў, каб «пракарміць» Пскоў?
- Пакуль не ідзе гаворкі пра дэфіцыт, цэны таксама пакуль прадказальныя. У фермераў запасы ёсць, гандлююць пакуль свабодна, месяцы на два яшчэ дакладна хопіць. Але хутка пачнецца перыяд, калі яны пачнуць «прытрымваць» свае запасы. Рацыя тут просты: вясной кошты вышэй, а хто не хоча прадаць сваю прадукцыю даражэй.
А захаваюць фермеры ўраджай да вясны?
- Бульба цяпер захоўваецца добра. Справа ў тым, што ў кожнага фермера, які гандлюе такімі аб'ёмамі, ёсць сучасныя абсталяваныя склады, у іх падтрымліваецца патрэбная вільготнасць і тэмпература. Людзі вучацца і ўкладаюць грошы ў сваю вытворчасць.
Наколькі можа вырасці цана на бульбу і калі чакаць падаражэння?
- Прагнозы рабіць даволі складана, напрыклад, кошт можа расці ўжо цяпер на хвалі навінаў пра тое, што бульба скончыўся, а можа і не пачаць ...
Распавяду, як гэта адбываецца звычайна, на прыкладзе коштаў мінулага года. У перыяд копке ўраджаю бульба каштуе прыкладна 10 рублёў за кілаграм (улічвайце, што гэта аптовыя цэны, розніца рубля на тры вышэй). Як толькі перыяд копке сканчаецца і мы купляем бульба, які ўжо захоўваецца, аптовая цана адразу ўзрастае да 12 рублёў, значыць раздробны роўная прыкладна 14-15 рублям. Наступны перыяд росту цэны - за месяц да новага года кошт вырастае да 14 рублёў, у розніцу - 17-19 рублёў. Пакуль у гэтым годзе ўсё адбываецца менавіта па гэтым сцэнары. Наступны рост цаны звычайна пачынаецца з лютага, і вось ён ужо не абмяжоўваецца аднаразовым павышэннем - з лютага цана на бульбу пастаянна паступова павялічваецца. Дзесьці да красавіка бульба падвойвае сваю цану ад першапачатковай, але гэта не «столь». У мінулым годзе рознічныя цэны дасягалі на некаторых гандлёвых кропках горада і 30 рублёў за кілаграм.
Што рабіць, калі мясцовы бульба скончыцца?
- Напрыклад, у мінулым годзе ў мясцовых фермераў бульбу скончыўся ў пачатку траўня. Што рабіць? Шукаць новых пастаўшчыкоў. Везлі бульбу з Беларусі і Удмуртыі. Дзіўна, але пры ўсёй любові пскавічоў да ўсяго беларускага, бульба адтуль папулярнасцю не карыстаецца, купляюць яго вельмі неахвотна.
Колькі каштуе «прывазная» бульбачка?
- Ды столькі ж прыкладна і стаіць, як мясцовая. Першапачаткова яе кошт прыкметна ніжэй, бо аб'ёмы-то зусім іншыя. Але шматразовая перапродаж і транспартныя выдаткі ўраўноўваюць яе выніковую цану з мясцовай прадукцыяй.
Да ведама: па дадзеных Псковстата, у снежні кілаграм бульбы ў пскоўскіх крамах каштаваў 19-20 рублёў. Адзначым, што ў крамах прадаюць часцей за ўсё фермерскай бульба мясцовай вытворчасці.
Крыніца:http://businesspskov.ru