Да сусветнага дня вегетарыянства выданне Conde Nast Traveller зрабіла падборку пяці самых дарагіх прадуктаў харчавання расліннага паходжання. У спіс трапілі бульба, грыбы, Хмелева гузы, корань васабі і шпінат.
Праўда, гаворка ідзе не пра бульбу наогул, а аб цалкам асаблівым. Самы дарагі бульба ў свеце называецца La Bonnotte. Яго кошт дасягае 500-600 еўра за кілаграм! Справа ў тым, што гэты гатунак вельмі рэдкі. Ён вырошчваецца толькі ў Нуармутье, на маленькім французскім астраўку, даўжыня якога - усяго 18 км, а ў шырыню ён дасягае ад 2 да 6 км. Штогод на ім збіраецца каля 100 тон каштоўнага бульбы.
Вырошчваецца бульба ўручную, каб не пашкодзіць далікатныя клубні. Ўгнойваецца бульба марскімі багавіннем. Менавіта яны надаюць яму лёгкі саланаватай густ.
Бульба з пяшчотнай тэкстурай - не самы лепшы варыянт для прамысловага вырошчвання. Толькі дзякуючы працы некалькіх французскіх энтузіястаў гатунак La Bonnotte не знік канчаткова.
«Бульбяны кароль» высаджваецца ў лютым, збор ўраджаю праводзяць у першы тыдзень траўня. Без найменшага прамаруджання ўраджай дастаўляюць у самыя дарагія рэстараны. Там ён трапляе ў рукі майстэрскіх шэфаў і становіцца часткай эксклюзіўных страў.
У апошні час у легендарнага гатункі La Bonnotte з'явіўся канкурэнт. Справа ў тым, што ў Вялікабрытаніі пачалі прадаваць гэты гатунак бульбы па смешны цане - 2,65 даляраў за кілаграм. Вытворцы знайшлі месца, дзе можна вырошчваць яго з меншымі выдаткамі.
Па іншы бок Ла-Манша, на востраве Джэрсі, клімат апынуўся максімальна набліжаным да ўмоў Нуармутье, нават склад глебы тут практычна ідэнтычны, а марскія водарасці на гэтым востраве ўтрымліваюць такое ж колькасць солі. Так што можна казаць пра тое, што яны рэдкія губляе сваю выключнасць і выходзіць на масавы рынак па цалкам даступнай цане.