Супрацоўнікі Універсітэта Перд'ю правялі даследаванне і высветлілі, што злучэння ў свежым бульбе станоўча ўплывае на ўзровень глюкозы ў крыві. Асабліва навукоўцы адзначылі ўласцівасці фіялетавага і белага бульбы.
Група амерыканскіх спецыялістаў вывучыла склад бульбы і яго карысць для арганізма чалавека. Высветлілася, што злучэння бульбы спрыяюць рэгуляцыі глікемічны рэакцыі за кошт зніжэння ўзроўню глюкозы ў крыві. Гаворка ідзе пра антаціанамі і хлорагенавая кіслаце. Менавіта гэтыя злучэнні ўтрымліваюцца ў бульбе ў высокім колькасці. Таксама біёлагі высвятлялі, у якім выглядзе бульбы ўзровень злучэнняў найбольшы, і аказалася, што карысней за ўсё харчавацца фіялетавым і белым бульбай.
Навукоўцы адзначылі, што імі даказаная надзвычайная карысць толькі свежага бульбы. Эксперты маюць намер вывучыць і іншыя карысныя ўласцівасці бульбы.
Крыніца: https://goroday.ru