Пра гэта паведаміла дырэктар па працы з кліентамі аддзела даследаванняў спажывецкай панэлі GfK Rus Анастасія Джафарова ў рамках канферэнцыі «Катэгорыя свежыя гародніна-садавіна: алгарытмы рэалізацыі» на выставе WorldFood Moscow ў МВЦ «Крокус Экспа» ў Маскве.
Па замерах аналітыкаў GfK, аб'ём продажаў гародніны знізіўся на 6% з 342,5 руб. у 2017 годзе да 321,6 руб. у мінулым годзе. Сярэдняя цана гародніны за 5 гадоў вырасла на 23,25% - з 43 руб. / Кг у 2013 годзе да 53 руб. / Кг у 2018 годзе. Ва II квартале 2019 года сярэдняя цана набываюцца удзельнікамі даследаванні GfK гародніны склала 56 руб. / Кг (+ 5,7%).
Таксама знізілася, па дадзеных GfK, частата пакупак агародніны на 2,1% да 44 раз у год. Акрамя таго, агароднінная кошык пакупніка стала «лягчэй» на 2,5%. Так, у сярэднім спажывец набывае 2,5 кг гародніны за адзін паход.
«Чвэрць выдаткаў спажыўцоў прыпадае на таматы, наступныя па долі ў кашальку агуркі і бульба», - сказала Анастасія Джафарова.
У спіс самых папулярных гародніны ўвайшлі: тамат (скарачэнне спажывання на 2,7% у грашовым выражэнні і на 3,1% у натуральным выражэнні за апошні год), агурок (+ 0,1%; -1,4%), бульба ( -2,8%; -5,8%), лук рэпчаты (+ 12,5%; -3,2%), салодкі перац (-1,6%; -6,9%), капуста (+6,3, 12,3%; -2,1%), моркву (6,6%; -8,2%), таматы черрі (+ 5,7%; + 3,8%), кабачок (-2,3%; - 5,7%), часнык (-5,1%; + 222%). Асаблівая ўвага Анастасія звярнула на якое расце спажыванне таматаў черрі пры досыць высокай сярэдняй цане XNUMX руб. / Кг.
Крыніца: FruitNews