Metro, Супольнасць піцерскіх блогераў і Фонд падтрымкі прадпрымальніцтва Ленінградскай вобласці працягвае праект,
у якім расказваем, як будуюць бізнес жыхары невялікіх гарадоў і хто ім дапамагае. Праект «Я - прадпрымальнік Ленобласть» пабываў у Кіраўскім раёне.
Да сярэдзіны лістапада сельгасработы на ферме Аляксея Быкава ў пасёлку Приладожский ўжо завершаны: увесь бульба ўбрана з палёў і змешчаны ў сховішча, расфасаваная моркву і буракі. Некалькі сартавальнік працуюць у велізарным павільёне, дзе гародніна раскладваюць па гатунках.
- Вы б летам прыехалі паглядзець, якая тут прыгажосць, калі камбайны ў поле, - вітае нас Аляксей Дзмітрыевіч Быкаў, кіраўнік сялянска-фермерскай гаспадаркі. - У гэтым годзе ў мяне хвацкі ўраджай! 6,5 тысячы тон прадукцыі, а звычайна каля 5. Гэтым летам Засейваліся бульбай 100 гектараў, 35 - морквай і 40 - свёклой. З-за добрай ураджайнасці сярэдні бульбу даводзілася нават пакідаць у зямлі, так як сховішча не разлічана на такі аб'ём. Толькі буйны ды гладкі выбіралі.
Справа ўсяго жыцця
У 2019 годзе ў фермерскай гаспадаркі юбілей - Аляксей Быкаў стварыў яго ў 1999 годзе, а сам прадпрымальнік свой 70-гадовы юбілей адзначыў у 2017-м. Амаль усё жыццё звязана з сельскай гаспадаркай.
- Я родам з горада Пушкіна, - распавядае Аляксей Дзмітрыевіч. - У Ленінградскім сельскагаспадарчым інстытуце вучыўся па спецыяльнасці інжынер-механік-птушкагадоўцам завочна, так як у 1970-я гады ўжо працаваў на птушкафабрыцы ім. 50-годдзя СССР (цяпер «Роскар»). Затым адправіўся асвойваць новы комплекс - Синявинский. Там прапрацаваў да 1991 года, і пасля вырашыў паспрабаваць сябе ў чымсьці адным. Быў індывідуальным прадпрымальнікам. А з 1999-га вырашыў сам вырабляць сваю прадукцыю. Так з'явілася маё сялянска-фермерская гаспадарка.
Пачынаў сваю справу Аляксей Быкаў з 1 гектара зямлі, які засеяў бульбай. На наступны год стаў пашырацца і ўзяў у арэнду бліжэйшыя зямлі, абмяняў стары трактар на 65 тон насеннай бульбы. Па лізінгу ўзяў новы трактар. Праз год фермер збіраў ураджай ужо з 18-ці гектар зямлі. У 2002 годзе Аляксей Быкаў пачаў супрацоўнічаць з галандскай фірмай, якая пастаўляе насенную бульбу. У іх жа закупіў насенне морквы і буракоў. Так ад бульбаводства фермер перайшоў да агародніцтву.
- Для сябе зрабіў выснову, што ёсць рацыя ў вузкай спецыялізацыі, і няма неабходнасці вырошчваць шмат культур: калі рынак Пецярбурга «праглынае» ўвесь аб'ём бульбы, морквы і буракоў, навошта вырабляць што-то яшчэ, - дзеліцца асабістым вопытам Аляксей Дзмітрыевіч.
У розных рэгіёнаў - свае густы
Сваю прадукцыю фермер рэалізуе ў Пецярбургу, Маскве, Ленінградскай і Маскоўскай абласцях. За доўгія гады працы ён зрабіў цікавае назіранне: у кожнага спажыўца ў розных рэгіёнах свае перавагі, у прыватнасці, па гатунках.
- Гатунак мае значэнне - прадукт павінен быць яшчэ і вонкава прывабным - калі моркву «каравая», то такую не вельмі-то возьмуць, - распавядае дасведчаны прадпрымальнік. - Усе хочуць гладзенькіх і чысценькую. Моркву, напрыклад, карыстаецца попытам пэўнай формы. Самая хадавая - сярэдніх памераў, выцягнутая, як сарделечка. Ёсць і буйная моркву, якую закупляюць для падрыхтоўкі па-карэйску. Прадпрымальнікі Масквы заўсёды бяруць у нас гатунак Шантенэ - яна мае трохкутную форму, з завостраным мысиком. А ў Пецярбургу і Ленвобласці для рознічнага продажу бяруць лепш моркву падоўжанай формы.
Ураджай скупляюць овощебазы і суседнія фермерскія гаспадаркі.
- Могуць і мясцовыя жыхары прыйсці ўзяць пару сетак бульбы, - дзеліцца Аляксей Дзмітрыевіч. - У пагодлівыя дні выстаўляем на трасе свайго прадаўца. Кошт, вядома, для пакупнікоў атрымліваецца ніжэй рынкавай - сёлета вось выстаўлялі бульбу па 15 рублёў за кілаграм. Для аптавікоў іншыя кошты. Мы не дэмпінгуем, стэлефаноўваемся з суседнімі гаспадаркамі - стараемся трымаць прыкладна аднолькавую цану.
Калі падысці з розумам - то фермерства прыбытковая справа
Асноўныя выдаткі фермерскай гаспадаркі - арэнда зямель, прыцягненне сезонных рабочых (сартавальнік), трактарысты. У гаспадарцы 10 трактароў і 3 нямецкіх камбайна, для іх абслугоўвання ў зімовы перыяд досыць чацвярых рамонтнікаў. Падчас уборкі ўраджаю трактарыст, як правіла, атрымлівае каля 2-х тысяч рублёў за змену, часам і прэмія бывае.
- Работы сезонныя - пачынаем ўборку ранняй буракоў у сярэдзіне ліпеня, потым пераходзім на ўборку ранняй морквы і бульбы, у верасні адбіраем бульбу для захоўвання, заключная частка уборкі - моркву, - распавядае Аляксей Быкаў.
Калі ж «гарачая пара» уборкі ўраджаю скончана, наперадзе ў прадпрымальніка яшчэ шмат «папяровых спраў». Трэба аформіць дакументы на атрыманне дзяржаўнай субсідыі на меліярацыю і на сельгастэхніку (да 30% датацый выдзяляе дзяржава на закупку трактароў).
- Таксама атрымліваю прыкладна тысяч 10 за гектар, засеяны бульбай, тысяч 12-15 за апрацоўку гектара пад моркву і буракі, - дзеліцца фермер. - Дзесьці ў красавіку выдаюць гэтыя грошы, гэта значыць раней, чым засею поля. Фермерства прыбыткова, калі пісьменна падысці - любая справа, калі ёсць веданне і вопыт, выгадна. Можна страціць 2/3 ўраджаю з-за няведання, а можна вырабіць рэнтабельны ўраджай. Можна не ў ўрон прыродзе закупіць на 2 млн рублёў пестыцыды, а можна на такую ж плошчу выдаткуй 3-4 млн, і атрымаць пры гэтым адзін і той жа ўраджай.
Як любы фермер Аляксей Быкаў хваліць сваю прадукцыю, адзначаючы, што яго бульбу больш экалагічны: «Не вялікі лагістыкі, як у выпадку з замежнымі гароднінай, амаль адразу з поля трапляе на прылаўкі. Загрузіў свежанькую - і яна ўжо ў Санкт-Пецярбургу! »
Крыніца: https://www.metronews.ru/