На сённяшні дзень цэны на бульбу ў Украіне застаюцца самымі высокімі не толькі ў Еўропе, але і ва ўсёй Еўразіі. Аптовая цана на бульбу ў дадзены момант вагаецца ад 7 да 10 грн / кг (28-40 цэнтаў ЗША за кг). Прычым здзелкі здзяйсняюцца пераважна па 8-9 грн / кг, а ў канцы тыдня нават па 8 грн / кг (32 цэнта ЗША) шматлікія вытворцы адмаўляліся прадаваць бульбу.
Здавалася б цэны павінны зніжацца - бо нядаўна пачалася ўборка позніх гатункаў бульбы ў прафесійных гаспадарках, гадуюць ад 10 да 500 і больш гектараў бульбы, і гаспадаркі насельніцтва ўборку завяршылі, а значыць прапанова прадукцыі на рынку ў цяперашні час блізка да максімальнага. Аднак кошты не толькі не змяншаюцца, але на мінулым тыдні нават мелі тэндэнцыю да росту, а на гэтым тыдні ўтрымліваліся на высокім узроўні.
Для параўнання, у Расіі ў дадзены момант можна купіць бульбу ў 2,5 разы танней, чым ва Ўкраіне, а ў Беларусі - у два разы танней. Таму не дзіўна, што гэтак істотная розніца ў цэнах правакуе імпарт. І ён, па нашых дадзеных, працягвае павялічвацца штодня, бо заробак для трэйдара атрымліваецца вельмі нядрэнным.
Нават у Малдове, па дадзеных цэнавага маніторынгу EastFruit, цэны на бульбу цяпер ніжэйшая, чым ва Украіне. А бо менавіта Малдова ўвесь мінулы сезон была галоўным рынкам збыту для ўкраінскай прадукцыі. Аднак цяпер Украіну на гэтым рынку заменяць Расія і Беларусь, дзе кошты істотна ніжэй. Акрамя гэтага, гэта дазволіць забяспечыць зваротную загрузку транспарту, пастаўляе малдаўскае яблык у Расію і Беларусь.
Здаецца цалкам лагічным, што высокі кошт на бульбу павінна была б адпудзіць пакупніка, і попыт на бульбу павінен знізіцца, аднак усё атрымліваецца з дакладнасцю да наадварот.
«Украінскія спажыўцы яшчэ памятаюць дэфіцыты савецкіх часоў. Яшчэ больш свежым з'яўляецца ўспамін неверагодна высокіх коштаў на цыбулю вясной гэтага года. Таму яны рэагуюць на высокія цэны нестандартна - бягуць на рынак і стараюцца набыць больш прадукцыі, чым звычайна, што правакуе далейшы рост коштаў », - тлумачыць Андрэй Ярмак, эканаміст інвестыцыйнага дэпартамента Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН (ФАО).
«Варта адзначыць, што сітуацыя, калі псіхалогія мас ўплывае на цэны, не з'яўляецца унікальнай - падобныя выпадкі за апошнія 15 гадоў здараліся рэгулярна па самых розных таварах - і па пшаніцы і па грэчцы і па таварах агароднай групы. Найбольш паказальным з'яўляецца прыклад рынку збожжа ў сезоне 2001/02 гадоў, калі па абвінавачванні ў «садзейнічанні экспарту збожжа» некалькі месяцаў правёў у КПЗ тагачасны Віцэ-прэм'ер па аграрных пытаннях Леанід Казачэнка. Тады, менавіта дзеянні прэзідэнта Кучмы і Генпракуратуры, якія раптам выявілі вялікія чым звычайна аб'ёмы экспарту збожжа з краіны, прывялі да панікі на рынку. Людзі, якія звычайна выкарыстоўваюць дома не больш за 5 кг мукі за зіму, адразу сталі закупляць яе мяшкамі, а заадно і ўсе Зернопродукт, такія як крупы і макаронныя вырабы. У выніку, цэны і праўда ўзляцелі да нябёсаў, мукамольныя прадпрыемствы працавалі кругласутачна і не маглі задаволіць попыт, экспарт спыніўся, а з часам пачаўся нават імпарт збожжа, а ўнутранае спажывання збожжа і прадуктаў яго перапрацоўкі пабіла ўсе рэкорды за адзін сезон і з'яўляецца рэкордным да сённяшняга дня.
Але што здарылася з мяхамі мукі і макарон, якія людзі закупілі і размясцілі ў каморках і на балконах? Амаль усё гэта з часам перавандравала ў смеццевыя бакі ці, у лепшым выпадку, было скормленае хатнім жывёлам. Спажыўцы заплацілі вялікую цану, а гэтыя грошы сышлі вытворцам збожжа. Казачэнка, дарэчы, цалкам справядліва тады апраўдалі, але вось прагноз высокага кошту спраўдзіўся, таму што імпартаваць збожжа танна, па прычыне ўмяшання дзяржавы ў працэс, таксама тады не атрымалася, а свайго, на фоне гэтак нерацыянальнага спажывання, і праўда не хапіла », - распавядае Андрэй Ярмак.
«Кошты на бульбу да сярэдзіны верасня не заўсёды знаходзяцца на мінімальным узроўні за сезон. Вельмі часта яны працягваюць зніжацца да канца кастрычніка, пакуль вытворцы распрадаюць прадукцыю, якая не падлягае працяглага захоўванню і актыўны працэс бартэрнага абмену бульбы ў насельніцтва паўночных абласцей краіны на іншыя тавары », - адзначае Кацярына Зверава, дырэктар па развіцці Украінскай плодаагародніннай асацыяцыі (УПОА).
Паводле інфармацыі EastFruit, ураджай бульбы ў паўночных рэгіёнах краіны у 2019 годзе быў нават горш, чым не вельмі добры ўраджай годам раней. Аднак плошчы пад ім былі нязначна пашыраныя, што, па сутнасці, забяспечыла супастаўны аб'ём вытворчасці. Пры гэтым прадаюць гаспадаркі насельніцтва свой бульбу ў гэтым годзе вельмі неахвотна - яны таксама памятаюць, што ў мінулым сезоне закупачныя цэны на бульбу ў красавіку выраслі амаль у два разы ў параўнанні з вераснем і чакаюць, што гэты сцэнар паўторыцца зноў. У гэтых умовах, ужо традыцыйна, актывізаваліся перакупшчыкі - яны імкнуцца скупіць бульбу ў насельніцтва і закласці яго на захоўванне ў надзеі прадаць даражэй у зімовы перыяд.
«Калі мы прааналізуем гісторыю коштаў на бульбу за апошнія 10 сезонаў, параўноўваючы аптовы кошт у сярэдзіне красавіка з коштам у сярэдзіне верасня, то ўбачым цікавую карціну. У пяці выпадках цана на бульбу ў красавіку была абсалютна ідэнтычнай цане на бульбу ў сярэдзіне верасня. Яшчэ ў адным выпадку, аптовыя цэны на бульбу ў красавіку былі на 5,5% ніжэй, чым у верасні, а ў адным выпадку - цана вырасла ўсяго на 6% у красавіку ў адносінах да верасня. Гэта значыць, у абсалютнай большасці выпадкаў (у 70%) тыя, хто ўпадабаў захоўванне бульбы яго продажы ў верасні, неслі страты, так як страты ў працэсе захоўвання цалкам непазбежныя. Акрамя таго, неабходна несці выдаткі на сыход за сховішчамі, іх арэнду (або жа амартызацыю), ды і грошы, якія неабходныя для закупкі бульбы (або неатрыманыя з прычыны яго ня рэалізацыі) маюць сваю, вельмі немалую ва Украіне кошт », - кажа Аляксандр Харава , кіраўнік праекта «АПК-Інформ: гародніна і садавіна».
«Менавіта ў мінулым сезоне (2018/19 гадоў) і атрымаўся самы вялікі цэнавай прырост - бульба падаражэла ў сярэднім да 86% у сярэдзіне красавіка ў параўнанні з сярэдзінай верасня. Таксама ў сезоне 2014/15 адзначаўся рост на 54%, аднак гэта быў перыяд велізарнай палітычнай і макраэканамічнай нестабільнасці, і яго браць у разлік, напэўна няправільна. І яшчэ адзін раз рост цэнаў склаў 35%, што не дазваляе казаць пра магчымасць высокага заробку на перапродажы бульбы. А значыць, выразная выгада ад продажу бульбы пасля захоўвання была ўсяго адзін раз за апошнія десть гадоў, таму, на наш погляд, сістэмны падыход да маркетынгу, калі вытворца планамерна прадае бульбу на працягу ўсяго сезону, з'яўляецца найбольш аптымальным падыходам да продажах », - адзначае Аляксандр Харава.
Аналітыкі УПОА адзначаюць, што такой высокай цэны на бульбу ў верасні, выяўленай у грыўні, як тая, якая ўсталявалася на рынку цяпер, не было яшчэ ніколі ў гісторыі. «У сярэдзіне верасня 2010 года цэны на бульбу дасягнулі 4 грн / кг. Гэта па курсе грыўні да даляра тады было больш за 50 цэнтаў ЗША за кг, гэта значыць у доларах цана была вышэй, чым цяпер. Аднак цана некалькі знізілася ў другой палове верасня і ў кастрычніку і зноў пачала расці толькі ў студзені наступнага года, а прырост цэны ў красавіку да верасня склаў усяго 35% », - адзначае Кацярына Зверава з УПОА.
Ці можа цана на бульбу ў Украіне вырасці ў бліжэйшыя тыдні і быць вышэй вясной, чым цяпер? Адказ на гэтае пытанне трэба шукаць у гісторыі. Так, паводле ацэнак «АПК-Інформ: гародніна і садавіна», агульная вытворчасць бульбы у 2019 годзе вырасце ў параўнанні з 2018 годам за кошт лепшай ўраджайнасці ў прафесійных гаспадарках і пашырэння плошчаў. Аднак галоўнае пытанне складаецца ў тым, колькі залішне закупленага бульбы сгниёт ў сховішчах жыхароў гарадоў, бо яны зараз закупляюць прадукцыю на запас, не маючы неабходных для захоўвання бульбы умоў.
«Літаральна на днях я быў сведкам зносін на адным з форумаў паміж чалавекам, які хацеў за 8 грн / кг адразу купіць 1 тону бульбы для забеспячэння спажывання сваёй сям'і на ўвесь сезон у Чарнігаўскай вобласці. Яму прапанавалі прадукцыю не танней 10 грн / кг і сказалі, што вясной цэны будуць 20-25 грн / кг. Прычым абсалютная большасць удзельнікаў дыскусіі свята верыла ў такі сцэнар развіцця падзей, і толькі адзін чалавек адзначыў, што проста завязуць больш танны бульбу з Беларусі », - распавядае Андрэй Ярмак.
Улічваючы ўсе фактары, аналітыкі EastFruit чакаюць, што ажыятаж на рынку бульбы будзе працягваць раскручвацца сродкамі масавай інфармацыі, што можа прывесці да захавання высокіх коштаў. Гэта будзе граць на руку тым фермерам, якія «пад шумок» атрымаюць добрую цану за сваю прадукцыю, якая не падлягае працяглага захоўванню. Нявопытныя спажыўцы, закупіўшы такая бульба, хутчэй за ўсё выкінуць не менш за палову такой прадукцыі ўжо праз некалькі тыдняў.
Падобная сітуацыя таксама будзе граць на руку імпарцёрам, якія працягнуць завозіць бульбу з Беларусі і Расіі (праз Беларусь). Пры гэтым імпарт на кошт істотна ўплываць не будзе - ён проста будзе яе стрымліваць. Тым не менш, нязначнае зніжэнне коштаў у бліжэйшыя тыдні ўсё ж такі магчыма.
А вось ці атрымаецца больш зарабіць на бульбе вясной - гэта вялікае пытанне. Верагоднасць атрымання 20-25 грн / кг бульбы ў опте вясной выглядае на дадзены момант маласапраўдны, асабліва на фоне далейшага ўмацавання ўкраінскай валюты, якая робіць імпарт яшчэ больш даступным. Тым больш трэба ўлічыць, што перспектывы зніжэння цаны на бульбу ў Расіі, Беларусі і Польшчы пакуль яшчэ не вычарпаныя - там ўборка ў многіх рэгіёнах толькі пачынаецца. ЕС таксама чакае атрымання больш высокага ўраджаю бульбы, а значыць імпартаваць прадукцыю яны ў вялікіх аб'ёмах не будуць.
Вельмі шкада, што ва ўмовах высокіх ўнутраных цэн будуць спыненыя экспартныя праекты ўкраінскіх бульбаводаў, бо ў гэтым атрымалася дасягнуць немалых поспехаў у мінулым сезоне. Тым не менш, будзем спадзявацца, што добрыя даходы гэтага года дазволяць фермерам інвеставаць сродкі ў павышэнне ўзроўню тэхналогій вырошчвання, дапрацоўкі, сартавання, захоўвання і маркетынгу бульбы. Што дапаможа ім больш паспяхова выходзіць на новыя рынкі ўжо ў сезоне 2020/21 гадоў.
Крыніца: https://east-fruit.com