З часопіса №4 2014
Рубрыка: Разважанні аб галоўным
Андрэй Калінін
Доўгімі зімовымі вечарамі няма куды спяшацца, гэты час для разважання. Вось і мы прапануем чытачам адцягнуцца ад мітусні і пафіласофстваваць у добрым сэнсе гэтага слова. На гэты раз гаворка пойдзе аб азбуцы бульбаводства, аснове асноў - аб тым, без чаго немагчыма зразумець грамату рацыянальных дзеянняў і стаць сапраўдным профі.
Для дасягнення самых высокіх вяршыняў у прафесіі, незалежна ад напрамку дзейнасці чалавека, неабходна абапірацца на базавыя заканамернасці развіцця прыродных, фізічных, тэхнічных, гаспадарчых, фінансавых, сацыяльных і іншых працэсаў, рацыянальнае спалучэнне і ўмелае прымяненне якіх якраз і вызначае канчатковы поспех пачатай справы. У адваротным выпадку праца будзе прыводзіць да сістэмных памылак, якія немагчыма ўхіліць без перагляду адпраўных кропак. Так няслушна вывучаная табліца множання заўсёды будзе зводзіць на нішто ўсе наступныя намаганні.
Мы жадаем звярнуць увагу чытачоў на ключавыя паняцці бульбаводства, вылучыць галоўныя з іх і адкінуць састарэлыя.
Мы не настойваем на абсалютнай праўдзівасці сваіх здагадак, але калі прачытаны матэрыял прымусіць паважанага чытача задумацца і зірнуць пад іншым кутом на штодзённыя рэчы, гэта, можа быць, дазволіць яму знайсці нечаканае рашэнне даўніх, здавалася б, невырашальных супярэчнасцяў.
Дадзеная азбука выбудавана не ў звыклым усім алфавітным парадку, а згодна з нашым уяўленнем аб значнасці тых палажэнняў бульбаводства, якія будуць прадстаўлены ніжэй.
З. Зямля бясцэнны дар для чалавецтва, які забяспечвае нас усім неабходным. Зямлю трэба берагчы, абараняць ад неразумных дзей і, працуючы на ёй, улічваць заканамернасці з'яў, выкліканых прыроднымі фактарамі.
Веды - важнае слова ў любой галіне чалавечай дзейнасці. Праўдзівы прафесіянал бесперапынна папаўняе запас ведаў для ўсё большага ўдасканалення і адточвання свайго майстэрства. Толькі веды аб рэальна працякалых працэсах, якія маюць месца быць пры вытворчасці бульбы, дазваляюць атрымліваць стабільны даход незалежна ад уплыву розных неспрыяльных умоў.
абарона раслін -у прыватнасці, такіх далікатных, адчувальных, слабых і безабаронных як бульба - бесперапынны працэс, пачынаючы ад пасадкі і заканчваючы закладкай на захоўванне. Арсенал спосабаў, прыёмаў і сродкаў аховы раслін вялікі, але адно трэба памятаць: без надзейнай абароны немагчыма расчыніць высокія патэнцыйныя магчымасці бульбы.
П. глеба - галоўнае багацце земляроба. Да яе варта ставіцца з асаблівай беражлівасцю, бо практыка сусветнага і айчыннага абыходжання з гэтым бясцэнным дарам прымушае задумацца аб разумнасці чалавецтва. Для таго каб дзейнасць чалавека не прыводзіла да пагаршэння глебавай урадлівасці і незваротным стратам, неабходна пры планаванні сяўбазвароту і сістэмы занясення ўгнаенняў, а таксама пры адаптацыі тэхналогій і тэхналагічных сродкаў да мясцовых унікальных умоў нязменна прытрымлівацца законаў Прыроды.
шчыльнасць глебы вызначае ўмовы для: развіцця каранёвай сістэмы возделываемых культур, праходжанні працэсаў жыццядзейнасці глебавай біёты, размеркаванні вільгаці і элементаў сілкавання. Па досведзе вядома, што 1-1,5% бульбаводаў рэгулярна вымяраюць цвёрдасць глебы (аналаг яе шчыльнасці) на працягу тэрміна вегетацыі на глыбіню да 80 гл, яшчэ 3-4% калісьці рабілі разавыя замеры, але не выконваюць іх на рэгулярнай аснове. , а астатняя частка ніколі не думала аб тым, каб пазнаць ступень ушчыльнення ў зоне развіцця каранёвай сістэмы бульбы. Лічым, што слова "шчыльнасць" павінна абавязкова выкарыстоўвацца ў лексіцы бульбавода.
Надвор'е аказвае вялікі ўплыў на ўраджай. Неабходна памятаць, што яна зменлівая і нясталая ў сваіх праявах. Таму ў арсенале бульбавода абавязкова павінны быць прыёмы для мінімізацыі або выключэння адмоўнага ўплыву адхіленняў надвор'я на вынік яго работы.
И. ілюзія. Нажаль, значная частка бульбаводаў жывуць ілюзорнымі ўяўленнямі пра шматлікія працэсы, якія маюць дачыненне да апрацоўкі бульбы. У асноўным, гэта звязана з недастатковым узроўнем ведаў, прытрымліваннем традыцыям, якія дасталіся ў спадчыну ад дзядоў і прадзедаў, а таксама сляпому перайманню іншаземнаму вопыту без аналізу ўмоў яго паспяховага прымянення. Ілюзія - гэта тое, што на паверхні, бачнасць. А пад бачнай часткай часам хаваюцца такія сур'ёзныя падводныя камяні, якія могуць лёгка пацяпліць самы сучасны і добра абсталяваны бульбяны бізнэс.
С. Добрыя насенне - залог атрымання стабільнага ўраджаю і высокай якасці вырашчанай прадукцыі. У адрозненне ад шматлікіх іншых культур працэс атрымання элітнага насеннага матэрыялу бульбы займае 4-5 гадоў. За такі доўгі перыяд узнікае вялікую рызыку зніжэння ўласцівасцяў насення з прычыны магчымага заражэння вірусамі, грыбковымі і бактэрыяльнымі захворваннямі. Таму пасадачны матэрыял, які паступае ў таварныя гаспадаркі, абавязкова павінен быць сертыфікаваны ў адпаведнасці з патрабаваннямі насеннай інспекцыі. Вялікай памылкай можна лічыць магчымасць атрымання насеннага матэрыялу ў таварных гаспадарках, шляхам вылучэння ўчасткаў пад пасадку элітнага матэрыялу, і тым больш, адборам дробнай фракцыі з таварнай бульбы. Усё гэта ніколі не дазволіць атрымаць насенны матэрыял належнай якасці, але пры гэтым запатрабуе значных затрат на яго вырошчванне. Спадзяемся, што ў бульбаводаў з'явіцца самаарганізаваная сістэма пастаўкі насеннага матэрыялу са спецыялізаваных насенняводчых прадпрыемстваў, якія атрымліваюць прадукцыю ва ўмовах надзейнай прасторавай ізаляцыі, з абавязковым правядзеннем фітапрачыстак і выкананнем надзейнай аховы раслін ад шкоднікаў і хвароб. Гэта агульная праца бульбаводаў і насенняводаў.
В. вільготнасць. Своечасовае паступленне патрэбнай меры вільгаці на палі - неабходная ўмова багатага ўраджаю. У сярэдняй паласе Расіі, як правіла, сярэднегадовай колькасці ападкаў бывае дастаткова, каб атрымліваць прадукцыю ў плануемым аб'ёме з высокім узроўнем рэнтабельнасці. Аднак сельгасвытворца павінен стварыць умовы для назапашвання восеньскай і зімовай вільгаці і выключыць яе незваротныя страты вясной і ў летні перыяд. Акрамя гэтага, у перыяд вегетацыі патрабуецца забяспечыць умовы для адводу лішкаў вільгаці ў ніжнія пласты глебы, каб восеньскія дажджы не сталі прычынай спынення ўборкі ўраджаю. Выкарыстанне такіх прыёмаў дазваляе пачынаць уборку праз гадзіну пасля спынення ападкаў на любых тыпах глеб.
Час - фактар, які неад'емны, але істотны. У любой па складанасці год у кожнай фазе вегетацыі раслін заўсёды існуе часавае акно, спрыяльнае для правядзення той ці іншай тэхналагічнай аперацыі. Таму бульбаводу трэба арганізаваць пэўны парадак выканання работ з дастатковым запасам трываласці па тэхнічных, матэрыяльных і працоўных рэсурсах, каб паспець у спрыяльныя тэрміны. Пры гэтым гарантуюцца ўсе ўмовы для поўнай рэалізацыі патэнцыялу раслін і атрыманне якаснай прадукцыі.
Л. Лагістыка. Гэты тэрмін нядаўна з'явіўся ў рускай мове, аднак яго значнасць вельмі высокая. Адсутнасць добра наладжанай сістэмы дастаўкі насення, угнаенняў, паліва, вывазу прадукцыі і адходаў зможа звесці на нішто ўсе намаганні, затрачаныя гаспадаркай на працягу ўсяго года. Прадуманая лагістыка дае магчымасць мінімізаваць час выканання ўсіх тэхналагічных аперацый, а таксама забяспечыць бесперабойную работу тэхналагічнага комплексу машын.
М. Мэнэджмент - гэта і кіраванне вытворчым працэсам, і рацыянальная арганізацыя працы, і пісьменныя рашэнні па выбары і адаптацыі да мясцовых умоў вызначаных тэхналогій, накіраваных на атрыманне прадукцыі з зададзенымі якаснымі паказчыкамі. Комплексны падыход да менеджменту прадпрыемства, абавязковае правядзенне аналізу ўсіх этапаў тэхналагічнага працэсу вырошчвання бульбы і сістэм забеспячэння вытворчасці даюць магчымасць забяспечыць высокую рэнтабельнасць гаспадаркі, а таксама намячаюць шляхі перспектыўнага яе развіцця.
Т. Тэхналогія - паслядоўнасць і пэўныя правілы выканання тэхналагічных аперацый, размеркаваныя па часе. Пэўныя тэхналогіі фарміруюцца на аснове ўяўленняў аб шляхах рэалізацыі патэнцыялу раслін, а таксама на ўзроўні бягучага развіцця навукі і тэхнікі. Натуральна, тэхналогія не можа быць застылай у сваім развіцці, яна ўвесь час удасканальваецца, карэктуецца і змяняецца ў залежнасці ад розных умоў і навуковых адкрыццяў, укаранёных у вытворчасць. Але можна з упэўненасцю сказаць, што развіццё сучасных тэхналогій вядзе да зніжэння затрат працы на вытворчасць адзінкі прадукцыі, на павышэнне эфектыўнасці гаспадарчай дзейнасці і на павышэнне якасці фінальнага прадукта. Неабходна толькі падабраць тое тэхналагічнае рашэнне, якое найболей сапраўды будзе адпавядаць умовам яго ўжывання.
К. Якасць гэтае паняцце складаецца з усіх кампанентаў, указаных вышэй. Якасць бульбы залежыць ад усіх этапаў: ад падрыхтоўкі глебы і падбору насення да ўборкі, захоўванні і адпраўкі гатовай прадукцыі пакупніку. Толькі якасны прадукт абярэ пакупнік, нават калі яму давядзецца заплаціць больш высокую цану. Толькі якасным прадуктам можна забяспечыць сталасць збыту, нягледзячы на зменлівасць кан'юнктуры рынка. Толькі выпуск якаснага тавару забяспечыць поспех прадпрыемства і запатрабаванасць яго прадукта.
Бульба - гэта той прадукт, якому і быў прысвечаны гэты артыкул. Спадзяемся, што стравы з бульбы заўсёды будуць на вашым стале, незалежна ад пары года і надвор'я, у самым разнастайным выглядзе. Ну а для тых, хто яго вырабляе, ён паслужыць надзейнай крыніцай дабрабыту і гонару за сваю справу.
Мы не настойваем на завершанасці прапанаванай азбукі бульбаводства. У ёй ёсць яшчэ шмат літар, якія ўсім нам неабходна адчыняць для напісання больш поўнай карціны навакольнага свету. Мы пачалі з тых тэрмінаў, што вызначаюць базавыя кропкі паспяховага развіцця бульбаводства, і, безумоўна, чым больш іх з'явіцца ў маршруце ідучага, тым меншай будзе рызыка збіцца з правільнага шляху. У наступных артыкулах мы з калегамі пастараемся больш поўна раскрыць складнікі элементы азбукі бульбавода для атрымання новых ведаў і паступовага вызвалення ад ілюзій, якія атачаюць нас.