Аляксей Красільнікаў, выканаўчы дырэктар бульбянога Саюза Расіі
Вялікія запасы і нізкія цэны. Агляд сітуацыі на бульбяным рынку
6,7 млн тон бульбы сабралі расійскія сельгасвытворцы ў прамысловым сектары ў 2018 годзе. Але добры ўраджай не гарантуе атрымання высокіх даходаў, i завяршаецца сезон у чарговы раз пацвярджае гэтую думку.
Запасы сталовага бульбы ў рэгіёнах
Па дадзеных Расстата на 1 студзеня 2019 года аб'ёмы запасаў сталовага бульбы буйных сельгаспрадпрыемстваў некалькі вышэй, чым на тую ж дату мінулага года. У сховішчах застаецца каля 1100 тыс. Тон прадукцыі, гэта 115% да ўзроўню аналагічнага перыяду 2018 года. Самыя буйныя рэшткі традыцыйна адзначаюцца ў рэгіёнах-лідэрах галіны: у Бранскай (112 тыс. Тон, што ў тры разы, чым у мінулым годзе на гэтую ж дату), Цюменскай (112 тыс. Тон, што ў 1,5 разы вышэй у параўнанні з мінулым годам), Ліпецкай (98 тыс. тон) абласцях. Значны рост аб'ёмаў захоўвання бульбы зафіксаваны ў Кемераўскай вобласці (65 тыс. Тон, гэта ў сем разоў вышэй леташніх дадзеных). У Маскоўскай вобласці запас бульбы таксама даволі высокі, калі арыентавацца на лічбы (96 тыс. Тон), але гэта на 16% ніжэй у параўнанні з дадзенымі мінулага года.
Цэны
На працягу студзеня ў Маскоўскай вобласці сярэдняя аптовая цана на харчовую бульбу трымалася на ўзроўні 12 руб. / Кг, у асобных рэгіёнах (Бранск, Самара, Цюмень) бульба прадавалі па 10 руб. / Кг. У шэрагу абласцей мы адзначаем і больш нізкія паказчыкі, у першую чаргу, гаворка ідзе аб тэрыторыях, дзе сабралі добры ўраджай і захоўваюцца вялікія аб'ёмы бульбы, якія «душаць» на рынак.
Калі ацэньваць карціну ў цэлым, можна адзначыць, што сталовы бульбу па ўсёй тэрыторыі Расіі захоўвае статус аднаго з самых даступных прадуктаў (цэны ніжэй леташняга на 15-30% - у залежнасці ад вобласці). У рэгіёнах фіксуюцца невялікія ваганні, але тэндэнцыя пакуль нас не радуе.
Будаваць прагнозы на будучыню заўсёды складана, але можна з вялікай доляй упэўненасці меркаваць, што ў гэтым годзе ўзровень коштаў на нашым рынку будзе ў меншай ступені залежаць ад закупаў імпартнай ранняй бульбы: мы разлічваем, што значны аб'ём егіпецкай прадукцыі (а ў мінулым годзе агульны аб'ём экспарту егіпецкага бульбы склаў 755 тыс. тон, і асноўную частку прыняла Расія) сыдзе ў еўрапейскія краіны, пацярпелыя у 2018 годзе ад засухі.
Сёння мы назіраем, што ў Польшчы, Чэхіі сталовы бульба падаражэла ў два-тры разы, і ёсць дэфіцыт прадукцыі. Хоць зусім адмовіцца ад замежнага бульбы расійскія гандлёвыя сеткі не гатовыя. Ёсць аператыўная інфармацыя, што закупкі ранняй бульбы найбуйнейшымі аператарамі ўжо вядуцца, прычым ўваходныя кошты на дадзены момант даволі высокія: 400-480 даляраў за тону. Нагадаем, у мінулым годзе замежны бульбу на старце сезона закупляўся у сярэднім па 60 цэнтаў за кг, але пасля, з улікам перанасычанасці рынку цана апусцілася да 30-35 цэнтаў. Не выключана, што гэтак прыкметны рост звязаны з павышэннем кошту бульбы на ўнутраным рынку Егіпта: мясцовыя сельгасвытворцы добра разумеюць, што попыт на іх прадукцыю ў гэтым годзе істотна вышэй, і імкнуцца атрымаць вялікую выгаду ў сітуацыі, якая склалася. Не будзем скідаць з рахункаў і ўмовы надвор'я: СМІ паведамляюць, што ў студзені ў Егіпце ішлі дажджы і назіралася ўстойлівае пахаладанне, што можа адбіцца на аб'ёмах ўраджаю.
Ці гатовы расейскі спажывец купляць даражэй? Нейкі працэнт насельніцтва - верагодна, так, але большасць у бягучай эканамічнай абстаноўцы, безумоўна, зробіць выбар на карысць больш дэмакратычных прапаноў. Улічваючы гэта, гандлёвыя сеткі могуць выставіць егіпецкі бульбу на прылаўкі з мінімальнай нацэнкай - падобная сітуацыя сёння назіраецца з расійскай капустай, аптовыя кошты на якую за апошні месяц ўзляцелі ў два-тры разы, але ў крамах падаражанне не так адчувальна. Але розніца ў кошце ў любым выпадку будзе значнай.
З іншага боку, на фоне дарагога імпартнага прадукту могуць «падцягнуцца» і цэны на айчынны.
Няцяжка вылучыць і іншыя фактары, здольныя ўжо ў бліжэйшай перспектыве паўплываць на сітуацыю. Напрыклад, сіноптыкі абяцаюць працяглыя моцныя маразы ў Заходняй Сібіры (дзе, як ужо згадвалася вышэй, фіксуецца вялікі аб'ём бульбы на рэштках). Рэзкае паніжэнне тэмпературы можа прывесці да падаражэння паслуг па захоўванні і перавозцы бульбы. Існуе верагоднасць, што ў асобных гаспадарках частка прадукцыі пацерпіць ад маразоў і наогул сыдзе з рынку. Але гэта толькі адзін з варыянтаў развіцця падзей. Як усё складзецца ў рэальнасці, мы можам толькі меркаваць.
экспарт бульбы
Па дадзеных ФМС, аб'ём экспарту бульбы у 2018 годзе (на бягучы момант мы маем дадзенымі толькі да снежні 2018 г.) скараціўся на 28% у параўнанні з мінулым годам і склаў $ 13,9 млн агульнай вагой 132 605 тон. У асноўным, зніжэнне паказчыкаў адбылося за кошт змяншэння паставак у Азербайджан. Нагадаем, у мінулым сезоне Расея моцна скараціла аб'ёмы закупак ранняй бульбы азербайджанскага вытворчасці (ніша была зачынена егіпецкім прадуктам), у выніку азербайджанскія вытворцы панеслі страты і адмовіліся ад закупкі расійскага позняга сталовага і насеннай бульбы. Цалкам верагодна, што некаторыя з іх былі вымушаныя выкарыстоўваць частку свайго ўраджаю ў якасці насеннага матэрыялу.
Некалькі павузіўся паток харчовай бульбы на Украіну (ДНР і ЛНР), хоць хутчэй за ўсё, пасля атрымання дадзеных за снежань 2018 года, розніца ў паказчыках за 2017 і 2018 гады будзе мінімальнай.
Але цікава адзначыць, што адкрыліся новыя напрамкі для паставак: асобныя партыі сталовага бульбы з Расіі гэтай восенню былі прададзеныя ў Сербію і Ірак.
У мінулым годзе істотныя аб'ёмы насеннай бульбы расійскай вытворчасці былі пастаўлены ў Узбекістан. Ці атрымаецца ў новым годзе захаваць гэты канал для айчынных насеннявод, прадказаць складана. Даводзіцца ўлічваць, што у 2018 годзе вялікі ўраджай бульбы атрыманы ў Кыргызстане, мясцовыя сельгасвытворцы знаходзяцца ў крызісным становішчы і прыкладваюць усе намаганні, каб рэалізаваць сваю прадукцыю бліжэйшых суседзяў. Пытанне з пастаўкамі вырашаецца на ўрадавым узроўні, і вынікі перамоваў нам пакуль не вядомыя.
Таксама на дадзены момант складана казаць пра перспектыву паставак расійскага бульбы ў Таджыкістан. Жадаючыя набыць нашу прадукцыю ў гэтай краіне ёсць, але гэтыя кампаніі аддаюць перавагу працаваць па дагаворах з адтэрміноўкай плацяжу, а нам пакуль не ўдаецца дамагчыся падтрымкі ўрада па частцы фінансавых гарантый для айчынных вытворцаў.
Актыўна ўдзельнічаюць у развіцці экспарту прадпрыемства па перапрацоўцы бульбы. У прыватнасці, кампанія «Белая дача» наладзіла пастаўкі сваёй прадукцыі (бульба фры) у Ізраіль, Саудаўскую Аравію, Марока і не плануе спыняцца на дасягнутым.
насеннай бульба
Па інфармацыі на канец студзеня 2019 года, праверкі насеннага матэрыялу замежнай вытворчасці, прызначанага для адпраўкі ў Расію, пакуль не завершаны. Інспектары Рассельгаснагляду працягваюць абследавання партый нямецкіх, галандскіх і фінскіх насення. У лютым пачнецца адбор проб для аналізу насеннай бульбы ў Францыі (папярэдняя заяўка на пастаўку ў Расею - 1000 тон). Як мяркуецца, вынікі будуць вядомыя да сярэдзіны лютага. Але ўжо сёння можна сказаць, што хутчэй за ўсё, у 2019 годзе Расея скароціць аб'ём закупкі насення бульбы замежнай вытворчасці (у мінулым годзе мы завезлі больш за 12 тыс. Тон насеннай бульбы з Заходняй Еўропы). Асноўная прычына: засуха, якая выклікала скарачэнне ўраджаю ў ключавых вытворцаў. Насеннага матэрыялу на рынку менш, заказы на яго паступаюць з усяго свету, цэны растуць. Тым не менш, нельга не адзначыць, што на сённяшні дзень партыі насення еўрапейскай вытворчасці, даступныя да замовы на тэрыторыі нашай краіны праз расійскіх прадстаўнікоў, закантрактаваныя на 80-90%, што сведчыць аб устойлівым попыце на гэтую прадукцыю на нашым рынку.
Зразумела, скарачэнне еўрапейскіх паставак насеннай бульбы не прывядзе да дэфіцыту пасадкавага матэрыялу, на рынку сёння дастаткова прапаноў айчынных насеннявод.
У канцы лютага адбудзецца штогадовае пасяджэнне ФГБУ «Госсорткомиссии», прысвечанае разгляду заявак на ўключэнне новых гатункавых дасягненняў у Дзяржаўны рэестр. Пакуль мы не маем інфармацыі пра тое, колькі гатункаў айчыннай і замежнай селекцыі будзе прапанавана, але, спадзяемся, што селекцыянеры пацешаць нас перспектыўнымі навінкамі, у тым ліку, магчыма, гатункамі, створанымі ў рамках Федэральнай навукова-тэхнічнай праграмы развіцця сельскай гаспадаркі на 2017- 2025 гады.
перапрацоўка
Адным са знакавых падзей у галіны ў новым годзе стане запуск бульбаперапрацоўчую завода кампаніі КРиММ ў Цюменскай вобласці. Прадпрыемства будзе перапрацоўваць каля 30 тыс. Тон бульбы ў год. Выпуск прадукцыі - вычышчаны бульба ў вакуумнай упакоўцы (паўфабрыкат) і пастэрызаваны бульбу (гатовы да ўжывання прадукт) - плануецца пачаць ужо да наступнай зімы.
Таксама на фінальнай стадыі падрыхтоўкі знаходзіцца завод па вытворчасці бульбы фры ў Падмаскоўі. Магутнасць прадпрыемства складзе 50 тыс. Тон сыравіны ў год.
І, вядома, працягвае працу сумеснае прадпрыемства кампаніі «Белая дача» і Lamb Weston, якое плануе выйсці на поўную магутнасць (гэта перапрацоўка 200 тыс. Тон бульбы год) ужо ў гэтым годзе.
новы сезон
У новым годзе хутчэй за ўсё працягнецца ад'езд з рынку дробных прадпрыемстваў, якім складана застацца «на плаву» ва ўмовах шматгадовай (чацвёрты год запар) нулявы, а часта і адмоўнай рэнтабельнасці. Пры гэтым буйныя прадпрыемствы працягнуць вырошчваць бульбу, тым больш, што для іх адкрываюцца новыя каналы збыту (заводы па перапрацоўцы ў Ліпецкай і Маскоўскай абласцях). З улікам гэтага факту нядзіўна з'яўленне на бульбяным рынку новых маштабных фігур - такіх, як, напрыклад, «аграхолдынга Яхрома», які аб'яднаў землі ТАА «Мосагрофуд-Д» і ТАА «Зялёная даліна».
З улікам гэтых тэндэнцый, Бульбяны Саюз не прагназуе прыкметнага зніжэння плошчаў прамысловага вырошчвання бульбы. Але і казаць пра сур'ёзнае ажыўленні галіны і бліжэйшых яркіх перспектывах развіцця мы лічым заўчасным.