Еўрапейскі бульбяны сектар сутыкнецца з сур'ёзнай праблемай у перыяд захоўвання 2020/2021, прадказваюць аналітыкі
Калі Еўрапейскае агенцтва па бяспекі харчовых прадуктаў (EFSA) апублікавала справаздачу аб хлорпрофаме (CIPC), ЕС вырашыў забараніць выкарыстанне гэтага рэчыва і, у ліку іншага, як сродак супраць прарастання бульбы.
Хоць забарона дзейнічае ва ўсіх краінах-сябрах ЕС, апошняя дазволеная дата выкарыстання адрозніваецца ад краіны да краіны. Напрыклад, у Нідэрландах гэта было 8 кастрычніка. Канчатковая дата для Бельгіі - 30 чэрвеня 2020 года, і хлорпрофам можа ўсё яшчэ выкарыстоўвацца ў Францыі да 8 жніўня наступнага года.
«Гэта абмежаванне будзе мець наступствы», - кажа Ян Готшалл. Ён з'яўляецца спецыялістам па палітыцы галандскай бульбяной арганізацыі (NAO).
Членамі NAO з'яўляюцца кампаніі, якія займаюцца гандлем бульбай, экспартам, упарадкавана і пакаваннем. Ян прадбачыць значныя праблемы, якія ўзнікаюць у членаў NAO, калі гаворка ідзе пра экспарт спажывецкага бульбы ў далёкія краіны.
Паводле яго ацэнак, каля 200 000 тон бульбы экспартуецца ў трэція краіны з Нідэрландаў. З гэтага аб'ёму каля 125 000 тон ідзе ў Афрыку. Забарона інгібітару прарастання гуляе важную ролю, калі справа даходзіць да гэтых кірункаў.
«Пакупнікі не хочуць, каб у іх спажывецкага бульбы былі якія-небудзь уцёкі», - тлумачыць ён.
Аднак сартаванне, ўпакоўка і транспарціроўка бульбы ў гэтыя далёкія месцы прызначэння могуць займаць ад 14 дзён да месяца. Гэтыя краіны ўключаюць Кот-д'Івуар, Сенегал і краіны Азіі.
Ян кажа, што на працягу гэтага доўгага перыяду адбываецца прарастанне, калі бульба не захоўваецца ў кантралюемай асяроддзі і няма доступу да CIPC.
Працэс сартавання, упакоўкі і транспарціроўкі ў цэлым для продажаў у Нідэрландах ці Еўрапейскім Саюзе значна карацей, таму праблемы чакаюцца толькі для паставак у далёкія краіны.
Універсітэтам Вагенінгена і Даследчым цэнтрам у Нідэрландах праводзіцца вывучэнне прыкладна 20 розных камбінацый метадаў падаўлення прарастання, а, акрамя таго, для ўладальнікаў сховішчаў распрацоўваюцца рэкамендацыі па ачыстцы складоў, так як хлорпрофам мае звычай назапашвацца на паверхнях.
Пакуль яшчэ няма якога-небудзь санітарнага пратаколу, які цалкам пазбаўляў бы сховішчы ад рэшткаў CIPC і ў Еўропе ідзе адчайны пошук выйсця з сітуацыі. Простая ачыстка з дапамогай шчоткі, пыласоса і ачышчальніка высокага ціску недастатковая для выдалення рэшткаў хлорпрофама.
Што тычыцца альтэрнатыў хлорпрофаму, то найбольш адэкватныя 4: малеиновый гидразид, які ў мінулым выкарыстоўваўся галоўным чынам для прадухілення прарастання, мятнае алей, 1,4-диметилнафталин і этылен. Апошнія тры распыляюцца на бульбу падчас захоўвання, а малеиновый гидразид на палявой фазе вырошчвання бульбы.
Прымяненне гэтых новых інгібітараў прарастання не ўяўляе ніякіх праблем для выкарыстання на зноў пабудаваных складах.
Аднак старыя склады часта не так добра ізаляваныя або не маюць вентыляцыйных сістэм. «Вытворцы са старымі складамі могуць, вядома, выкарыстоўваць малеиновый гидразид падчас фазы вырошчвання, і скараціць рызыка прарастання да сярэдняга ў залежнасці ад гатунку, умоў вырошчвання і ўборкі, а таксама рэгулявання тэмпературы на складзе. Тым, каму трэба, доўгі час захоўвання, павінен забяспечыць герметычнасць, каб пры распыленні альтэрнатыўных прэпаратаў падчас захоўвання рэчывы функцыянавалі належным чынам. Ступень напаўнення таксама гуляе ролю. Чым менш адкрытай прасторы - па аб'ёме бульбы - тым лепш вынік. Таму новыя склады дзеляцца на асобныя камеры », тлумачаць галандскія навукоўцы.
«Выдаткі на захоўванне ў сярэдне-і доўгатэрміновай перспектыве будуць вышэй з-за забароны CIPC. І гэта павелічэнне будзе ўключана ў кантрактныя цэны. Зразумела, што інгібіравання прарастання без CIPC будзе даражэй, чым схема, заснаваная на выкарыстанні гэтага злучэння. Наколькі даражэй пакуль не ясна. Дадатковыя выдаткі будуць залежаць ад такіх фактараў, як абраная стратэгія падаўлення прарастання - які прадукт, з малеиновым гидразидом або без яго - і ад таго, наколькі бульба схільны да прарастання, што залежыць ад сезону росту і ўмоў пасеваў. Новыя рэчывы таксама прымяняюцца па-рознаму. Значыць, плюсуем арэнду абсталявання і кошт прац па кантракце ».
(Крыніца: www.freshplaza.com. Аўтар: Марцін ван дэр Век'ё).
Чытаць цалкам: https://www.agroxxi.ru/