Вырасцім больш гародніны адкрытага грунту - з такім дэвізам у гэтым годзе падыходзіць да пасяўной практычна кожны рэгіён Расіі. Ці адзначаюць на гэтым фоне пастаўшчыкі насення ажыятажны попыт на сваю прадукцыю?
Якія гатункі і гібрыды карыстаюцца большай папулярнасцю ў аграрыяў? Ці ёсць складанасці з пастаўкамі ва ўмовах санкцый і якіх зменаў на рынку варта чакаць у найбліжэйшай будучыні?
Пра ўсё гэта мы гутарым з Яўгенам Мядзведзевым, генеральным дырэктарам ТАА «Прэстыж АГРА».
ТАА "Прэстыж АГРА" больш за 20 гадоў займаецца продажам насення ад лепшых еўрапейскіх і расійскіх селекцыйных цэнтраў.
- Яўген Уладзіміравіч, можна сказаць, што ў гэтым годзе ваша кампанія прадала больш насення агароднінных культур? Гароднінай восенню будзе ў лішку?
- Усё залежыць ад таго, з якім годам вы хочаце параўноўваць. Калі супастаўляць аб'ёмы продажаў гэтага сезона і мінулага, то рост сапраўды ёсць, і ён значны. Але па маіх адчуваннях, 2021-ы стаў годам, у якім скарачэнне пляцаў пад агароднінную групу дасягнула максімуму за апошнія 10 гадоў. Гэта значыць той факт, што зараз агародніны пасадзяць больш, чым годам раней, не гарантуе таго, што восенню мы атрымаем лішкі прадукцыі.
- Што стала прычынай скарачэння плошчаў у 2021 годзе?
- Гэта вынік змен, якія адбыліся на рынку за апошнія 10-15 гадоў.
Думаю, многія памятаюць, як з пачатку 2000-х у Расіі пачала мяняцца сама сутнасць продажу сельгаспрадукцыі. У тыя гады актыўна развіваліся гандлёвыя сеткі, і тавар з рынкаў паступова перамяшчаўся ў сеткавыя магазіны. Прыкладна ў 2010 годзе наступіў той пераломны момант, калі ў агульным аб'ёме продажаў гародніны баршчэўнай групы гандлёвыя сеткі сталі гуляць большую ролю, чым рынкі. У гэты перыяд да вырошчвання агародніны і бульбы сталі праяўляць цікавасць буйныя холдынгавыя структуры. Аграхолдынгі хутка наладзілі вытворчасць, заняўшы пры гэтым нішу сярэдніх гаспадарак. Але затым кожнае буйное аграпрадпрыемства пайшло сваёй дарогай, многія з іх дыверсіфікавалі вытворчасць: нехта зрабіў упор на вырошчванне сыравіны для чыпсаў або бульбы фры, нехта пераключыўся на збожжавыя ці нейкія іншыя культуры. Пачынаючы з 2017 года мы назіралі штогадовую страту плошчаў у баршчовай групе. Прывяду канкрэтны прыклад: сярод нашых кліентаў ёсць буйная кампанія, якая спецыялізуецца на вытворчасці бульбы і морквы. На піку цікавасці да агародніны яны вырошчвалі моркву на плошчы 380 га, але з 2017 года паступова зніжалі аб'ёмы. У мінулым годзе яны адвялі пад моркву 70 га, розніца - больш, чым у пяць разоў!
– І такое становішча па ўсіх агароднінных культурах баршчовага набору?
- У большай ступені гэта тычыцца карняплодаў. Асобна я бы вылучыў толькі капусту. Аграхолдынгі былі гатовы працаваць з бульбай, морквай, бураком, у рэдкіх выпадках - лукам - гэта значыць, тымі культурамі, якія падыходзяць для механізаванай уборкі. Капусту мала хто з іх браўся вырошчваць. У выніку, яе ўвогуле мала хто вырабляе, і цяпер менавіта гэтая культура на рынку ў найбольшым дэфіцыце, на яе хутчэй за ўсё растуць кошты.
- Гэты год стаў вельмі складаным для пастаўшчыкоў насення. Сельгасвытворцы адзначаюць недахоп пэўных гібрыдаў на рынку. Якія прычыны прывялі да дэфіцыту?
- Праблемы з пастаўкамі пэўных гібрыдаў сапраўды былі, і ў некаторых выпадках нам прыйшлося падбіраць альтэрнатыўныя варыянты на замену. Адна з асноўных прычын дэфіцыту - пандэмія. У 2020 годзе, на хвалі панікі, буйныя еўрапейскія кампаніі закрылі частку насенняводчых пляцовак. Як вядома, вытворчасць насення большасці культур займае два гады, у першы год вырастае маткавая расліна, на другі год з`яўляецца насенне. У 2021 годзе насення сабралі менш, і гэта прывяло да цяжкасцей. Спадзяюся, што ў наступным годзе аб'ёмы вытворчасці адновяцца, мінулым летам насенняводчыя пляцоўкі ўжо больш-менш працавалі.
Калі казаць аб становішчы на рынку насення ў цэлым па краіне, то сёлета асабліва востра ўстала праблема недахопу насення морквы. Каля года таму Рассельгаснагляд увёў дадатковыя праверкі імпартаваных партый насення морквы на наяўнасць бактэрыі Candidatus Liberibacter solanacearum (узбуджальніка хваробы Зебра чып). У выніку частка прадукцыі не паступіла на расейскі рынак, што пагоршыла сітуацыю з дэфіцытам. Напрамую нашу кампанію гэтая сітуацыя не закранула, але да нас прыйшлі новыя заказчыкі, якія не змаглі купіць насенне ў іншых пастаўшчыкоў.
Вядома, ні адзін з нашых новых або пастаянных кліентаў не застаўся без пасадачнага матэрыялу, але сезон - з улікам усяго вышэйсказанага, а таксама прабуксовак лагістыкі і плацяжоў - даўся няпроста.
- Заказчыкаў не адпудзілі новыя цэны на насенне? Думаю, вы змушаныя былі падвышаць кошт прадукцыі з-за скоку курсаў валют?
- Кошты паднімалі, але ўжо апусцілі. Мы працуем з замоўцамі гадамі, няма ніякага жадання на іх нажывацца. Так, у нас былі пастаўкі, якія патрапілі ў пік узлёту валютных курсаў, і мы вымушаныя былі прадаваць гэтыя партыі моцна даражэй. Але тое насенне, якое было завезена ў Расію да 24 лютага, мы рэалізавалі без нацэнак.
На дадзены момант у нашым асартыменце яшчэ засталіся пазіцыі, якія каштуюць дорага - з ліку тых, што паступілі да нас пачатку сакавіка. Але калі вывесці "сярэднюю тэмпературу па бальніцы", змены ў цэнах нязначныя.
Пры гэтым ёсць разуменне, што ў наступным годзе яны непазбежна вырастуць. Пачнём з таго, што інфляцыя паскараецца не толькі ў Расіі, але і ў Еўропе. Доўгія гады інфляцыя ў еўрапейскіх краінах заставалася на ўзроўні 1-2 працэнты. Большасць кампаній паднімалі кошты раз у два гады, на тыя ж 2%, і для нашых пастаўшчыкоў розніца была незаўважнай. Цяпер, паводле афіцыйных дадзеных, інфляцыя ў зоне еўра знаходзіцца ў межах да 12%, і на такую нацэнку ўжо нельга будзе не звярнуць увагу.
Другое - даражэе лагістыка. Як прыклад, раней кошт дастаўкі грузу на машыне з Францыі або Галандыі знаходзілася ў межах 3,5-4 тыс. еўра максімум, зараз - не менш за 8-9 тыс. еўра. Для насення, у адрозненне ад бульбы, угнаенняў і інш. цяжкіх грузаў, гэта не самы істотны складнік кошту канчатковай прадукцыі, але яе таксама неабходна ўлічваць.
І гэта толькі "вяршыня айсберга". З якімі праблемамі мы сутыкнемся да пачатку новага сезона продажаў, можна толькі меркаваць.
- Ці можна вылучыць нейкія змены ў перавагах пакупнікоў у гэтым сезоне? Я чула, напрыклад, што гандлёвая сетка X5 рэкамендавала сельгасвытворцам надаць больш увагі вырошчванню гатункаў морквы канічнай формы.
- Асноўныя тэндэнцыі расійскага рынку на працягу апошніх гадоў: спрашчэнне і ўзбуйненне. Гаспадаркі імкнуцца дабіцца максімальнага механізавання працэсаў, скараціць колькасць персаналу. У аграхолдынгах выкарыстоўваецца высокапрадукцыйная тэхніка, тыя ж моркаўборачныя камбайны (у тым ліку, самаходныя, двух-трохрадныя), праўда, кіруюць гэтымі машынамі часта дрэнна падрыхтаваныя людзі. Уборка праводзіцца хутка і цвёрда. Усё гэта прымушае сельгасвытворцаў аддаваць перавагу вырошчванню морквы шантане-тыпу (як раз канічнай формы), яна менш схільная да жорсткага механічнага ўздзеяння, але гэта не самы ідэальны варыянт па гусце, тэрміну захоўвання, ураджайнасці.
Мы маглі б прапанаваць спажыўцам гібрыды, якія гарантуюць больш высокую (на 30-40%) ураджайнасць, але пры такой уборцы страты складуць тыя ж 30-40%. Гэта дадзенасць, у якой мы жывем, таму гатункі тыпу шантане кожны год нарошчваюць папулярнасць.
Альтэрнатыўны варыянт шантане – сортатып куроду, страты пры цвёрдай механізаванай уборцы толькі крыху вышэй, але ўраджайнасць, тэрмін захоўвання і прыдатнасць да мыйкі істотна лепш.
Попыт на пэўныя сортатыпы фарміруецца гадамі. Першая морква расійскай вытворчасці паступае на прылаўкі магазінаў з поўдня краіны. У гэтых рэгіёнах, у сілу глебава-кліматычных умоў, больш прыдатны для вырошчвання як раз тып шантане, такім чынам, рынак прывыкае і "разганяецца" па шантане. Але гэтая морква дрэнна захоўваецца. Пасля Новага года надыходзіць такі пераломны момант, калі рынак пераходзіць на куроду і нанцкія гатункі. Прычым апошнія ў гандлёвых сетках адносяць да прэміумных. Як правіла, лепшыя месцы на агародніннай паліцы супермаркета адводзяцца альбо пад моркву, вырашчаную і ўручную прыбраную ў Паўночна-Заходнім рэгіёне (як правіла, гэта Наўгародская вобласць, тарфянікі), альбо пад ізраільскую мытую. І ў тым, і ў іншым выпадку гаворка ідзе пра Нанцкі сортатыпе.
Што пампуецца іншых культур, то тамака ўсё стандартна: людзі жадаюць, каб расліны менш хварэлі, давалі багаты ўраджай, а прадукцыя лепш захоўвалася.
- Цяпер шмат гаворыцца аб неабходнасці развіцця айчыннай селекцыі. Магчыма, частка еўрапейскіх пазіцый, якія вы сёння прапануеце пакупнікам, ці ўдасца замяніць расійскімі?
- Я быў бы вельмі рады росквіту айчыннай селекцыі. У Расіі працуюць вельмі таленавітыя селекцыянеры, яны дабіваюцца выдатных вынікаў. Ёсць культуры, па якіх Расея ўжо зараз можа на роўных канкураваць з Еўропай, але яны не з'яўляюцца ключавымі для забеспячэння харчовай бяспекі. Я магу назваць выдатныя гатункі кропу, агуркоў; адзначаюцца зрухі ў адносінах да бульбы, вядзецца работа па капусце. Але практычна ўвесь аб'ём іншай гародніны, якая ўваходзіць у баршчовую групу, у нашай краіне вырошчваецца з імпартнага насення.
З прафесійнага пункта гледжання вельмі дзіўна падзяляць гатункі і гібрыды раслін па краінах. У свеце існуе ўсяго некалькі буйных селекцыйных кампаній, усе яны працуюць на тэрыторыі розных кантынентаў і практычна намінальна прывязаны да нейкай асобнай дзяржавы. Усе маюць доўгую гісторыю (за рэдкім выключэннем, векавую), гэта значыць праца па стварэнні вызначаных гатункаў і гібрыдаў тамака ідзе дзесяцігоддзямі. Укладваюцца вялікія грошы, прыцягваюцца лепшыя розумы. Паміж гэтымі селекцыйнымі цэнтрамі ідзе цвёрдае канкурэнтнае дужанне, у выніку спажыўцы атрымліваюць лепшыя дасягненні сучаснай селекцыі.
У асартыменце нашай кампаніі, напрыклад, сотні еўрапейскіх гатункаў і гібрыдаў морквы, але карыстаюцца попытам за ўсё 10-15 найменняў. Як правіла, гэта вельмі дарагія пазіцыі, чаму ж сельгасвытворцы гатовы ісці на такія затраты?
Возьмем умоўны гатунак морквы, які быў створаны некалькі гадоў таму, і сучасны высокаэфектыўны гібрыд той жа культуры. Паміж імі і да валютных скачкоў была вельмі значная розніца ў кошце, у пяць-дзесяць разоў.
Сямёна гатункавай морквы з разліку на 1 га каштуюць у межах 10-12 тыс. руб., А насенне гібрыднай - ад той жа кампаніі-вытворцы - ужо 80 тыс. руб. Але і ўраджай будзе адрознівацца мінімум на 20 т/га, а 20 тон - гэта ўжо прыкладна 300 тыс. руб. Уявім, што кошты на насенне выраслі на 25%, гэта значыць замест 80 тыс. руб. сельгасвытворца вымушаны будзе выдаткаваць 100 тыс. руб., але і ў гэтым выпадку ён акажацца ў выйгрышы. І гэта мы ўлічылі толькі выдаткі на насенне і выказалі здагадку, што ўраджай будзе прададзены прама з поля. Але ёсць і іншыя фактары: напрыклад, калі фермер купляе гібрыд, устойлівы да хвароб, ён эканоміць на сродках аховы раслін. Акрамя таго, тэрмін захоўвання добрага сучаснага гібрыда, як правіла, істотна даўжэй, чым у стандартнага гатунку.
Галоўная задача сельгасвытворцы - зарабіць грошы, таму ён шукае насенне, якое дазволіць яму гэта зрабіць.
- Што, на ваш погляд, перашкаджае вырабляць такія гібрыды ў Расіі?
- Усяго толькі тры рэчы. Першая: на дадзены момант у нас у краіне няма ніводнай (наколькі мне вядома) чыстай насенняводчай зоны (не фактычна, а на ўзроўні заканадаўства). Але гэтае пытанне цалкам развязальны.
З другой складаней: у Расіі - з-за асаблівасцяў клімату - не так шмат месцаў, дзе можна вырабляць насенне агароднінных культур. Вядома, можна весці гэтую працу хоць у цэнтры Масквы - у цяпліцы, як гэта робіць Ціміразеўская акадэмія, але сабекошт такога насення будзе вельмі высокай, у разы вышэй, чым у галандскіх або французскіх. Патрэбны спецыяльныя зоны, дзе можна было б вырошчваць насенне ў адкрытым грунце. Для некаторых культур (нажаль, не для ўсіх!) такія ўчасткі ёсць. Напрыклад, у савецкія гады насенне капусты паспяхова атрымлівалі ў Дагестане. Можна паспрабаваць адрадзіць вытворчасць, але для гэтага запатрабуюцца адмыслоўцы, вялікія сродкі і час. Пры гэтым ва ўсім свеце насенне капусты па замове селекцыянераў вырошчваюцца ў спецыяльных зонах на в. Тасманія, у Чылі і Аргентыне, гэты шлях значна менш працаёмкі і затратны.
І трэцяя, галоўная. Селекцыя зойме гады.
Аднойчы мне прывялі такое тлумачэнне: «Уявіце, што я селекцыянер і ў мяне ёсць дакладны план працы на кожны дзень без права на памылку. Але ў маім распараджэнні толькі дзікія формы раслін. Каб зрабіць сучасны гібрыд, спатрэбіцца 40 гадоў». І гэта праўда. Натуральна, зараз так ніхто не працуе, селекцыянеры скрыжоўваюць сучасныя лініі, але і ў тым выпадку, калі ў распараджэнні вучоных будуць гатовыя лініі, з якіх дакладна атрымаецца добры гібрыд, вынік з'явіцца не раней, чым праз 6-8 гадоў.
І гэта толькі селекцыя, без яшчэ двух дадатковых гадоў на рэгістрацыю і насенняводства.
Паўтаруся, у Расіі вельмі моцныя селекцыянеры, у іх ёсць свае напрацоўкі, але нават калі ў гэты напрамак зараз пачнуць укладваць грошы, спажывец не атрымае патрэбны яму гібрыд да наступнага сезона, і праз год, і нават праз пяць.
- Да чаго ж рыхтавацца ў перспектыве?
- Краіна працягне нарошчваць плошчы вырошчвання гародніны баршчовай групы, хоць да балансу пікавага 2017 года давядзецца ісці яшчэ гады тры. Рынак не зможа аднавіцца за адзін-два сезоны. А мы пастараемся забяспечыць сельгасвытворцаў якасным насеннем, і ўжо зараз прыкладаем для гэтага ўсе намаганні.
K S