Выканаўчы дырэктар бульбянога саюза Аляксей Красільнікаў адзначыў, што ў цяперашні час у расійскім рэестры пазначаны 432 гатункі чырвонага і белага бульбы.
Па словах эксперта, усе яны адрозніваюцца па сваім тэхналагічным ўжыванні: ёсць тыя, што прыдатныя для падрыхтоўкі салат, для смажання і для варэння.
Выбраць бульбу па колеры немагчыма - разваристые гатункі сустракаюцца і сярод белага, і сярод чырвонага бульбы.
- Было б добра, калі б прадаўцы ў крамах паказвалі гатунак, тады спажыўцы маглі б, напрыклад, прачытаць інфармацыю пра яго і змесце крухмалу ў інтэрнэце і зрабіць высновы. Такая маркіроўка была б выгадная і вытворцам, і гандлёвым сеткам, - растлумачыў эксперт у каментары «Расійскай газеце».
Ён адзначыў, што падобная практыка часта выкарыстоўваецца ў еўрапейскіх краінах. Бульба фасуюць у розныя пакеты: ў зялёныя - для салат, у аранжавыя - для смажання, у чырвоным - для варэння.
Крыніца: https://vm.ru