Гародніна без тэрмінаў прыдатнасці
Брытанская сетка супермаркетаў Tesco заявіла пра рашэнне прыбраць ўказанні аб тэрмінах прыдатнасці са 116 відаў плодаагародніннай прадукцыі (у тым ліку яблыкі, апельсіны, капусту і спаржу), каб скараціць колькасць харчовых адходаў. З пачатку бягучага года ў супермаркетах сеткі такім чынам ужо паступілі прыкладна з 70-ю найменнямі садавіны і гародніны.
Кампанія правяла апытанне сярод пакупнікоў, і больш за палову з двух тысяч удзельнікаў пагадзіліся, што адсутнасць на ўпакоўках тэрмінаў прыдатнасці дазволіць ім даўжэй захоўваць і ўжываць прадукцыю, якая не страцілую сваіх спажывецкіх якасцяў. «Рашэнне не друкаваць тэрміны прыдатнасці на этыкетках некаторых відаў прадукцыі - гэта наш спосаб дапамагчы спажыўцам у скарачэнні аб'ёму выкіданай ежы і эканоміі грошай, - сказаў Марк Літл, кіраўнік аддзела ўтылізацыі харчовых адходаў Tesco. - Гэта проста няправільна, што выкідваецца якасная ежа, і мы зробім усё магчымае, каб змяніць гэтую сітуацыю ».
У канцы кастрычніка 2018 года генеральны дырэктар Tesco Дэйв Льюіс выступіў з заклікам забяспечыць празрыстасць і нагляду за інфармацыі аб харчовых адходах ва ўсёй ланцужку паставак, пасля чаго дваццаць сем найбуйнейшых пастаўшчыкоў Tesco ўпершыню ў гісторыі апублікавалі ўласныя дадзеныя па гэтым пытанні /
Кампанія паставіла мэта, каб ні адзін прадукт, прыдатны і бяспечны для ўжывання, не выкідвалася ні ў крамах, ні ў размеркавальных цэнтрах сеткі Tesco ў Вялікабрытаніі, і ўжо прайшла 70% па вызначаным у гэтым кірунку шляху.
Па матэрыялах FruitNews
Захоўванне пасля апрамянення
З 2020 года Расіі для апрацоўкі прадуктаў харчавання (у першую чаргу, мяса, бульбы і збожжа), магчыма, будзе выкарыстоўвацца іянізавальнае выпраменьванне. Па дадзеных газеты «Весткі» якая ўваходзіць у структуру дзяржкарпарацыі «Расатам» кампанія «Русатом Хэлскеа» мае намер да канца 2019 года завяршыць распрацоўку адпаведнай тэхналогіі.
Апрацоўка будзе прымяняцца для дэзінфекцыі прадуктаў пасля збору ўраджаю і павелічэння тэрміну іх захоўвання без дадатковай кансервацыі. Іянізавальнае выпраменьванне будзе душыць развіццё і размнажэнне мікраарганізмаў (бактэрый, вірусаў, цвілі), а таксама казурак-шкоднікаў.
З дапамогай радыяцыйнага апрамянення будуць вырашацца і іншыя праблемы: яно здольна прадухіліць прарастанне караняплодаў пры доўгім захоўванні, а таксама запаволіць паспяванне свежых садавіны і агародніны да камерцыйнай рэалізацыі.
Нягледзячы на ўсе плюсы, эксперты пакуль ацэньваюць перспектывы запуску тэхналогіі ў нашай краіне па-рознаму.
Як адзначыў намеснік старшыні праўлення асацыяцыі «Руспродсоюз» Зміцер Лявонаў, «да ўкаранення такіх тэхналогій трэба падыходзіць вельмі ўзважана: на сённяшні дзень сярод навукоўцаў няма адзінага меркавання аб іх шкодзе або бяспекі для чалавека».
З яго меркаваннем салідарны каардынатар праекта энергетычнай праграмы аддзялення «Грынпіс» у Расеі Рашыд Алімаў: «Наступствы апраменьвання прадуктаў харчавання да канца не вывучаны: ёсць дадзеныя, што яно змяняе іх на клеткавым узроўні». Акрамя таго, як лічыць Алімаў, пры падобнай апрацоўцы няма гарантыі знішчэння ўсіх мікробаў нават пры высокіх дозах выпраменьвання, а ў прадукцыі можа знікнуць пах або з'явіцца спецыфічны. Таксама можа адбыцца пашкоджанне або знішчэнне вітамінаў (E і B1) і бялкоў.
З іншага боку, як лічыць навуковы кіраўнік «ФИЦ харчавання і біятэхналогіі" Віктар Тутельян, выкарыстанне тэхналогіі апрацоўкі прадуктаў харчавання іянізавальным выпраменьваннем жорстка рэгламентавана у свеце, што павінна рабіць яе бяспечнай для чалавека. Эксперт падкрэсліў, што ў свеце апрацоўку спецыяльна стваралі для таго, каб падоўжыць тэрміны захоўвання харчовых тавараў.
Па матэрыялах газеты «Весткі»
замарозім баршчэўнік
Навукоўцы Інстытута біялогіі Комі НЦ УРО РАН (г. Сыктывкар) праводзяць эксперымент па распрацоўцы экалагічна бяспечнага метаду ліквідацыі баршчэўніка Сасноўскага. На невялікім кантрольным участку росту баршчэўніка біёлагі дамагліся поўнага вымірання пустазелля.
У аснове метаду барацьбы з баршчэўнікам - вызначэнне ступені ўстойлівасці пустазелля да халодным тэмператур.
Зараз навукоўцы маюць намер высветліць тэмпературу глебы, у якой расце баршчэўнік ў зімовы сезон. Для гэтага эксперты закладваюць на палях тэмпературныя датчыкі.
На думку спецыялістаў, падземныя ныркі і насенне пустазелля гінуць пры тэмпературы ад -12 ° С, аднак зімой расліна надзейна абаронена снегам. Калі разлікі біёлагаў апынуцца вернымі, дастаткова будзе ў марознае надвор'е прыбраць снег з тэрыторый, дзе распаўсюджаны пустазелле. У перспектыве гэты метад можа быць распаўсюджаны па ўсёй краіне.
Па матэрыялах KVEDOMOSTI.RU
Электрычным токам па пустазеллям
Еўрапейскія краіны таксама актыўна шукаюць спосабы барацьбы з пустазеллем без выкарыстання гербіцыдаў. Магчымым рашэннем можа стаць распрацоўка брытанскай кампаніі RootWave, якая заваявала у 2018 годзе прэстыжную ўзнагароду Judges 'Choice Award на выставе FoodBytes ў Лондане.
Спецыялісты RootWave стварылі культыватар, які ў працэсе руху па полі праз адмысловы электрод падае ў глебу электрычныя зарады, якія забіваюць пустазельныя расліны. Такая ўстаноўка здольная расправіцца з любымі пустазеллямі вышынёй ад 5 см.
Кампанія атрымала грант на распрацоўку цалкам аўтаномнага сельскагаспадарчага рашэнні ў памеры 1,3 млн еўра. На дадзены момант праект прыцягвае інвестараў і партнёраў сярод вытворцаў сельскагаспадарчай тэхнікі. Чакаецца, што новыя культыватары паступяць у продаж у 2020 годзе.
Па матэрыялах FruitNews
«Пластык» з бульбы
Студэнт Лундского ўніверсітэта (Швецыя) Понтус Тернквист стварыў матэрыял, па ўласцівасцях які нагадвае пластык, але які мае важнае перавага: навінка раскладаецца на бяспечныя для прыроды элементы менш чым за два месяцы.
Новы матэрыял атрымаў назву Potato Plastic, так як яго асноўнымі складнікамі з'яўляюцца бульбяны крухмал і вада. Тэхналогія вырабу простая: ваду і крухмал награваюць да стану густой сумесі, затым змяшчаюць у адмысловыя формы і награваюць яшчэ раз, пакуль матэрыял не стане цвёрдым. Такім чынам, з яго можна ствараць рэчы любой формы і колеру, напрыклад, аднаразовыя сталовыя прыборы.
Праект па выпуску «бульбянога пластыка» выйшаў у фінал міжнароднага конкурсу ў галіне прамысловага дызайну і інжынернага праектавання The James Dyson Award, а яго аўтар атрымаў 22 тысячы шведскіх крон на рэалізацыю ідэі.
Па матэрыялах «Расійскай газеты»