У перыяд з 2007 па 2017 год трэнд на павелічэнне аб'ёмаў заставаўся стабільным з адзіным ваганнем у 2015 годзе, калі рынак замарожанай бульбы ўпаў на 13,5, XNUMX%.
Па падліках аналітыкаў IndexBox, у 2017 годзе сусветны рынак замарожанай бульбы ў натуральным выражэнні дасягнуў свайго максімуму - 117 млн тон. Павелічэнне рынку тлумачыцца урбанізацыяй насельніцтва, пашырэннем сетак грамадскага харчавання і ростам папулярнасці бульбы фры.
Адзначаюцца, што найбуйнейшымі рынкамі для замарожанай бульбы застаюцца Кітай (37%), Індыя (31%), ЗША (13%) і Пакістан (5%). Гэтыя ж краіны, па дадзеных даследавання, з'яўляюцца і найбуйнымі вытворцамі. Больш за ўсё замарожанай прадукцыі спажываецца ў ЗША (48,3 кг на душу насельніцтва), Кітаі (30,1 кг) і Індыі (27,3 кг).
Нягледзячы на тое, што бульба фры вельмі папулярная ў заходніх краінах і ўваходзіць у меню пераважнай большасці сетак грамадскага харчавання, перадумоў да рэзкага росту рынку замарожанай бульбы няма. Улічваецца таксама ўплыў папулярызацыі здаровага харчавання і зніжэнне спажывання тлушчаў. Аналагічныя тэндэнцыі назіраюцца на рынках Эўропы і Японіі. З іншага боку, павелічэнне колькасці гарадскога насельніцтва і папулярнасці заходняй кухні ў краінах Азіі падштурхоўвае рост спажывання фаст-фуду. У бліжэйшай перспектыве Кітай і Індыя будуць стымуляваць рост сусветнага рынку, улічваючы павышэнне даходаў насельніцтва ў гэтых краінах.
На працягу наступных васьмі гадоў (2017-2025 г.) рыначны попыт на замарожаную бульбу працягне расці штогод на 1%. Такім чынам, да канца 2025 года сусветны рынак гэтай прадукцыі дасягне 127 млн. тон.
Крыніца: FruitNews па матэрыялах прэс-службы IndexBox