Рынак бульбы фры - найбуйнейшы рынак у бульбяным сектары усяго свету, аднак ўкраінскага бульбы фры ў нас амаль няма.
Пра гэта распавёў эксперт рынку бульбы ў Украіне Ігар Чечитко, выступаючы на XVI міжнароднай канферэнцыі «Гародніна і садавіна Украіны 2019. Экспартны прарыў».
"На сёння рынак бульбы фры - гэта найбуйнейшы рынак у бульбяным сектары свету ў цэлым. Ён развіваецца кожны год, і будзе развівацца далей, а попыт на гэты прадукт будзе толькі расці ", - перакананы Ігар Чечитко.
"Калі я маю зносіны з калегамі на тэмы развіцця перапрацоўкі бульбы ў Украіне, яны скептычна усміхаюцца. Украіна - краіна з незразумелай сітуацыяй у палітыцы, незразумелым эканамічным кліматам ... вы ніколі не мажлiвасць самой канкурэнцыі Бельгіі або Нідэрландам.
Але ў нас няма мэты складаць ім канкурэнцыю. Наша мэта - узяць сваю частку рынка, няхай яна будзе невялікі ў сусветным маштабе. Але гэтая частка рынку істотна дапаможа нашым вытворцам бульбы ", - дадае спецыяліст.
"На ўкраінскім рынку мы бачым рост спажывання бульбы фры. HoReCa і ў далейшым будзе развівацца, таму мы ўсё больш будзем мець патрэбу бульбе фры.
Але ўкраінскага бульбы фры, з-за розных прычын у нас амаль няма ", - кажа Ігар Чечитко.
Паводле яго слоў, цяпер з перапрацоўшчыкаў бульбы ёсць толькі магутнасці на Черниговшине, якія ў гэтым годзе амаль не працавалі.
"Чаму ў нас няма свайго перапрацоўчага прадпрыемства? Бульбяны рынак, на жаль, за апошнія 5-8 гадоў перажывае не лепшыя часы. Многія вытворцы замест таго, каб удасканаліць вытворчасць, упарадкаваць працэсы, проста адмаўляюцца ад вырошчвання бульбы ", - адзначае Ігар Чечитко.